كل ما عليك فعله هو سكب الحليب المبرد في الكوب، ثم سكب الإسبريسو الدافئ بلطف على السطح، فتحصل على قهوة الحليب الرائجة جدًا حاليًا--Dirty، وهكذا اكتمل تحضيرها.على الرغم من أنDirtyظهورها جاء متأخرًا كثيرًا عن القهوة الإيطالية التقليدية، لكن شعبيتها أعلى بكثير من معظم أنواع القهوة الإيطالية، ويمكن وصفها بأنها نجم صاعد مطلوب بشدة في عالم القهوة. إذا كنتم من رواد المقاهي كثيرًا فلن يصعب عليكم أن تلاحظوا أن العديد من المنتجات المميزة في المقاهي هيDirty، لذلك حيّر هذا الكثير من الأصدقاء: لماذاDirtyيمكن أن تحظى بهذه الشعبية؟لماذاDirtyيمكن أن تحظى بهذه الشعبية؟كثيرًا ما يقول Front Street Coffee،Dirtyإن انتشار شعبيتها لا ينفصل عن اتجاه مؤثري الإنترنت الشهير قبل سنوات--ثقافة 'ديرتي'. في ذلك الوقت، كانت العديد من الأطعمة تستخدم منتجات الشوكولاتة لخلق صورة 'متسخة' نوعًا ما بشكل متعمد، مثل خبز ديرتي، دونات ديرتي... ولحقًا بهذا الاتجاه، بدأ الناس في مختلف المجالات يحاولون ربط الأطعمة أو الأشياء بـ'الوسخ'، حتى عالم القهوة لم يكن استثناءً.لكن قهوة ديرتي الشائعة آنذاك كانت لا تزال تختلف إلى حد ما عن قهوة ديرتي التي نعرفها الآن! فكما ذكر Front Street Coffee سابقًا، كانت ثقافة ديرتي السائدة في ذلك الوقت تجعل الطعام نفسه يبدو 'متسخًا' نوعًا ما باستخدام مواد أخرى، لذلك كانت 'قهوة ديرتي' التي تقدمها العديد من المقاهي آنذاك تُصنع غالبًا بالشوكولاتة والكريمة وغيرها--'قهوة ديرتي' يبدو شكلها 'متسخًا' نوعًا ما.إلى أن وصلت لاحقًا هذه النسخة التي نعرفها اليومDirtyإلى الداخل، فبدأت تدريجيًا تحل محل 'قهوة ديرتي' التي رُسمت لها صورة 'ديرتي' بشكل متعمد.وسبب قدرتها على استبدال 'قهوة ديرتي' والنجاح في ترسيخ وجودها داخل مقاهي القهوة المختصة المحلية يعود إلى طريقة تحضيرها الفريدة، وطريقة شربها، وتجربة مذاقها الفريدة.كما هو معروف، فإن مكونات تحضيرDirtyتكون مطابقة تقريبًا للاتيه المثلج، فكلاهما حليب وإسبريسو، والفرق الوحيد أن الأخير يُضاف إليه ثلج بينما الأول لا، لذلكDirtyكثيرًا ما يُطلق عليه مازحين 'لاتيه مثلج بلا ثلج'.لكن إذا كنتم قد رأيتم سابقًا Front Street CoffeeDirtyالفرق بينه وبين اللاتيه المثلج《Dirtyالفرق بينه وبين اللاتيه المثلجهذا المنشور، فيجب أن تعرفوا أنهما، رغم تطابق المواد، يختلفان تمامًا في جميع الجوانب الأخرى سواء في التحضير أو طريقة الشرب أو التجربة. ولأن Front Street Coffee قدّم شرحًا مقارنًا مفصلًا في المقال ذي العنوان الأزرق، فلن نطيل هنا، وسنشرح بشكل أساسيDirtyخصائصه.على عكس أنواع القهوة الأخرى،Dirtyلا يحتاج إلى دمج المواد معًا، بل يجب قدر الإمكان الحفاظ عليها منفصلة وطبقات. لأنDirtyما يميزه هو أننا نستطيع في الوقت نفسه تذوق لذة مواد مختلفة: دفء ورائحة الإسبريسو المحمصة، وبرودة وحلاوة الحليب، وكل هذه الخصائص تظهر بشكل ممتاز بفضل الطبقات.ثم، لأن المادتين تختلفان اختلافًا كبيرًا في الحرارة والمذاق، فإنهما بعد دخولهما إلى الفم لا تُظهران خصائصهما فحسب، بل تخلقان أيضًا تباينًا هائلًا.إذن، من تقديم Front Street Coffee الموجز أعلاه يمكنكم أن تروا أنDirtyما يميزه هو تجربة المذاق الغنية والمتنوعة. وإذا أردنا صنع هذه التجربة وتذوقها، فعلينا أثناء التحضير الانتباه إلى طريقة سكب الإسبريسو، والحفاظ على الإسبريسو والحليب منفصلين وطبقات، وعند الشرب أخذه برشفة كبيرة، حتى نتمكن من شرب الإسبريسو والحليب في الوقت نفسه.وبفضل انفصال الحليب عن الإسبريسو،Dirtyيمتلك درجة توافق أعلى من أنواع القهوة الأخرى! ماذا يعني ذلك؟ هنا يضرب Front Street Coffee مثالًا--استخدام الحليب المكرر!الحليب المكرر هو حليب أكثر كثافة! ولأنه يمتلك تركيزًا أعلى من الحليب العادي، فإن مذاقه وحلاوته أعلى بقليل من الحليب الطازج العادي.إذا أردنا استخدام الحليب المكرر في قهوة الحليب الإيطالية التقليدية مثل اللاتيه والفلات وايت، فسنحتاج إلى التفكير في أسئلة مثل 'نسبة الحليب إلى القهوة، وكم يجب وضع من الحليب حتى لا يغطي على مذاق القهوة'، و'هل يتوافق مذاق حبوب القهوة مع الحليب المكرر، وهل ستكون قهوة الحليب الناتجة ثقيلة؟'لكن إذا كنا نصنعDirty، فكل ما علينا فعله هو استبدال الحليب بكمية مكافئة مباشرة. لأن الحليب والإسبريسو لا يندمجان تمامًا في الكوب، فإن زيادة تركيز الحليب لن تؤثر كثيرًا على مذاق القهوة. علاوة على ذلك، لأن مذاق الحليب المكرر أكثر كثافة، فإنه يمكنه بدلًا من ذلك توسيع التباين بين الإسبريسو والحليب في الفم، مما يجعل المقارنة أكثر وضوحًا.بصرف النظر عن الحليب، ينطبق الأمر نفسه على حبوب القهوة.Dirtyيمكنه التوافق مع حبوب قهوة بدرجات تحميص أكثر، دون الحاجة إلى التفكير كثيرًا في التوافق بينهما أو النسب وغيرها من المشكلات، ويكفي إيجاد معامل استخلاص مناسب لوضع الحبوب مباشرة في الاستخدام.ومن هذا المثال يمكننا أن نرى أنDirtyدرجة توافقه عالية جدًا، لذلك كثيرًا ما يبدع باريستا القهوةDirtyعليه بإسهاب، باستخدام مواد مختلفة لصنع أشكال متنوعة وأنيقة منDirty، مثل خبز التوست الأبيض الذي شاركه Front Street Coffee سابقًاDirty، وعنب أولونغDirty، وفستقDirtyوغيرها، وكلها أمثلة جيدة.وخلاصة القول، يمكننا أن نعرف لماذا حتى اليوم،Dirtyلا يزال يحظى بهذه الشعبية الكبيرة. ليس فقط بسبب تجربة مذاقه الفريدة، بل أيضًا لأن درجة توافقه العالية جدًا تمنح باريستا القهوة مساحة إبداع أكبر،Dirtyوبالتالي يمكنه التجديد باستمرار، ويظهر في مجال رؤية الناس بـ'نسخة' جديدة تمامًا.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
