إذا لاحظ الأصدقاء أصناف القهوة الإثيوبية في السنوات الأخيرة، سواء في مسابقات القهوة الخضراء أو في العلامات التجارية الرائجة للقهوة الخضراء، فمن السهل أن تكتشف أنه مقارنة بالأصناف الأصلية، تحتل الأرقام 74158 و74110 و74112 وغيرها مقاعد أكثر!صحيح، هذه السلسلة من الأرقام التي تشبه الرموز هي أسماء أصناف حبوب القهوة، وهذا يعني أن مزيدًا من مزارعي القهوة بدأوا بزراعة هذه الأصناف، خاصة 74158، الذي يمكن القول إن تكرار ظهوره في السنوات الأخيرة مرتفع جدًا. وهذا يثير الفضول حول مزاياها: سهلة الزراعة؟ إنتاجية عالية؟ نكهة ممتازة؟ ما هي الميزة التي تجعل الناس يبدأون جميعًا بزراعة هذه الحبوب ذات الأرقام المشفرة......لتوضيح الإجابة عن هذا السؤال، دعنا أولًا نفهم لماذا تكون أسماء هذه الأصناف عبارة عن "رمز رقمي".من أين جاءت هذه الحبوب ذات الرموز الرقمية؟في الواقع، هذه "حبوب الرموز الإثيوبية" سواء من حيث سبب ظهورها أو منطق تسميتها، تتشابه كثيرًا مع أصناف أخرى سُميت بالأرقام -- فقد نشأت كلها لأن مناطق الإنتاج، بعد تعرضها لأمراض القهوة، اضطرت إلى البدء في البحث عن أصناف مقاومة للمرض.في سبعينيات القرن الماضي، اجتاحت أمراض القهوة إثيوبيا مما أدى إلى انخفاض كبير في إنتاج القهوة المحلي، وانهار بذلك المصدر الاقتصادي الذي يعتمد عليه كثير من مزارعي القهوة. دفع ذلك الحكومة إلى البدء في دراسة خطة لتبديل الأصناف، على أمل حل تأثير الأمراض على المحاصيل من جذوره عبر استبدالها بأصناف تحمل جينات مقاومة للأمراض.لذلك، ابتداءً من عام 1973، مركز جيما الإثيوبي للبحوث الزراعية(Jimma Agricultural Research Center، ويُختصر إلى JARC)بدأ بجمع العينات لإجراء البحوث. خلال عامين جمعوا ما مجموعه 639 عينة صنف، وفي النهاية برز ما مجموعه 13 صنفًا. وكان 74110 و74158 وغيرهما من بينها.يمثل 74 سنة الجمع، بينما الأرقام الثلاثة الأخيرة هي رقمها الخاص. وإلى جانب 74، هناك أيضًا أصناف تبدأ بـ75، ووفقًا لما ذُكر أعلاه من Front Street Coffee يمكن للجميع أن يستنتج أنها الأصناف التي جُمعت في عام 75.بالإضافة إلى قدرتها القوية على مقاومة الأمراض، تتميز معظم هذه الأصناف أيضًا بإنتاجية عالية، مثل 74110 أو 74158؛ فشكل أشجارها قصير ومضغوط، والمسافة بين النباتات قصيرة نسبيًا، لذلك تكون إنتاجيتها أعلى قليلًا من معظم الأصناف الأخرى.ليس هذا فحسب، بل تتمتع أصناف هذه السلسلة أيضًا بنكهات ممتازة جدًا؛ وفي قوائم مسابقات القهوة الخضراء في إثيوبيا، يمكننا أن نرى مرارًا أن القوائم كلها تحتلها أصناف ذات أرقام. خاصة 74158، بحجمه الصغير وجسمه الممتلئ المستدير الطويل، لم يفز فقط بالبطولة عدة مرات، بل احتكر أيضًا المراكز الأولى في القائمة عدة مرات!وهذا يكفي لبيان مدى تميز نكهة هذه الأصناف الرقمية.النكهة الممتازة، بالإضافة إلى سهولة الزراعة والإنتاجية العالية التي ذكرها Front Street Coffee سابقًا، جعلت هذه الأصناف بمجرد إطلاقها تصبح بسرعة هدفًا زراعيًا رئيسيًا لكثير من مزارعي القهوة والعلامات التجارية في إثيوبيا. ولهذا السبب يمكنك أن ترى هذه الأصناف الرقمية تتكرر في السنوات الأخيرة.لكن يجب القول إن نكهة أصناف هذه السلسلة ممتازة حقًا، خاصة عندما تُزرع في بيئة مثل إثيوبيا، وهي الأنسب لرعاية القهوة، إذ يمكن القول إنها تركيبة فائقة القوة. ففي قائمة حبوب Front Street Coffee هناك صنفان من 74158، بسبب نكهتهما المتفجرة كالعطر، ظهرا مرارًا في القوائم الرائجة في السنوات الأخيرة، وهما Front Street Coffee إثيوبيا·ALO 74158، وFront Street Coffee إثيوبيا·هاماشو 74158.Front Street Coffee إثيوبيا·ALO هي قهوة ألو（Alo Coffee PLC ）--منتج تنتجه شركة تجارة قهوة من إثيوبيا. الصنف هو 74158، ومنطقة الزراعة هي بانسا. التربة الممتازة ونظام الإدارة الصارم جعلت هذه الحبوب تطور نكهة ممتازة للغاية! إلى جانب النكهات الإثيوبية الكلاسيكية مثل الحمضيات والتوت، يمكننا أيضًا تذوق الأناناس والمانجو، فضلًا عن عبير زهر الماغنوليا الرقيق!Front Street Coffee: إثيوبيا·سيداما Alo Hatessa حبوب قهوة مجففة بالشمسمنطقة الإنتاج: سيداما·بانسا Alo Hatessaطريقة المعالجة: التجفيف الشمسيالنكهات: الماغنوليا، فاكهة العاطفة، الأناناس، المانجو، إحساس تخميري
Front Street Coffee إثيوبيا·هاماشو هي حبوب قهوة طُرحت حديثًا في الفترة الماضية، وهي مثل ALO، تنتج من منطقة بانسا، وصنفها أيضًا 74158، لكن عرض نكهتها يختلف إلى حد ما عن ALO! نكهة هاماشو بالمقارنة أكثر خفة وانتعاشًا، وتُظهر نكهات عالية الحلاوة مثل الفراولة والجوافة والعنب الأخضر والبرتقال الحلو، مع بعض الأزهار الرقيقة وملمس العسل، وطبقات غنية جدًا~إثيوبيا·محطة معالجة هاماشو، معالجة شمسية، 74158منطقة الإنتاج: إثيوبيا·منطقة بانسا محطة المعالجة: محطة معالجة هاماشوطريقة المعالجة: معالجة شمسيةالنكهات: الفراولة، الأزهار، الجوافة، البرتقال الحلو، العسل، العنب الأخضر
