تم اختراع إبريق الموكا عام 1933 على يد الإيطالي ألفونسو بياليتي (Alfanso Bialetti)، وهو يحضّر القهوة من خلال التسخين من القاعدة، ويُعد أحد أنواع التحضير بالتقطير بالبخار، كما أنه الأقل تكلفة بين آلات تحضير القهوة الإيطالية، ويُستخدم على نطاق واسع في المنازل الإيطالية.
3. ضع حاوية المسحوق في الوعاء السفلي، ثم أحكم ربط الجزءين العلوي والسفلي من إبريق الموكا، وضعه على موقد السيراميك الكهربائي وسخّنه على نار عالية؛
5. عندما يصل سائل القهوة في الوعاء العلوي إلى منتصفه، أطفئ موقد السيراميك الكهربائي. ستدفع الحرارة والضغط المتبقيان في إبريق الموكا بقية سائل القهوة إلى الوعاء العلوي.
الأمور التي يجب الانتباه إليها عند استخدام إبريق الموكا:
2، بعد تسخين إبريق الموكا، يرجى عدم لمس جسم الإبريق مباشرة لتجنب الإصابة بالحروق.
3، إذا اندفع سائل القهوة إلى الخارج على شكل رذاذ قوي، فهذا يعني أن درجة حرارة الماء مرتفعة جدًا، أما إذا تدفق ببطء شديد فهذا يعني أن درجة حرارة الماء منخفضة جدًا، وعندها يجب زيادة شدة النار قليلًا.
4، السلامة: بسبب وجود الضغط، يجب الانتباه إلى التحكم في شدة النار أثناء التحضير.
أصدرت Bialetti مؤخرًا جيلًا جديدًا من أباريق الموكا المزودة بالضغط، وفي 22 يناير بدأت تنتشر على نطاق واسع مقاطع فيديو لمراجعات إبريق الموكا الجديد. توجد حاليًا ثلاثة أنواع، وهي الطراز العادي ذو الصمام الواحد، والطراز ذو الصمامين والضغط بالجاذبية، والطراز الجديد ذو الصمامين المزود بالضغط.
يكمن أكبر اختلاف بينها من حيث التصميم في أن الطراز العادي ذي الصمام الواحد لا يحتوي على تصميم للضغط، بينما يستخدم إبريق الموكا القديم ذو الصمامين تصميمًا للضغط بالجاذبية، أما الطراز الجديد فقد ألغى الضغط بالجاذبية واستبدله بتصميم يعتمد على طبقة هيدروليكية مدمجة لتوليد الضغط.
أُجريت هذه التغييرات لتحسين تجربة الاستخدام؛ فأولًا أصبح التنظيف أكثر سهولة، وثانيًا تحسنت جودة القهوة المحضرة. وتشير العديد من مقاطع المقارنة إلى أن زيوت القهوة الناتجة عن تحضيرها باستخدام إبريق الموكا ذي الصمام الواحد قليلة وتتلاشى بسرعة. أما أباريق الموكا القديمة والجديدة المزودة بتصميم الضغط، فتنتج زيوت قهوة أكثر مقارنة بالطراز ذي الصمام الواحد، كما أن زيوت القهوة الناتجة عن الطراز الجديد أكثر سماكة وكثافة، وتتلاشى ببطء أكبر مقارنة بالطراز القديم.
- End -
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
