بالمعنى الواسع، تشير قهوة اللاتيه إلى القهوة المحضّرة على أساس الإسبريسو مع إضافة نسبة معينة من الحليب. ويمكن القول إنها من مشروبات القهوة الأساسية في قوائم معظم المقاهي، فسواء كانت العلامات التجارية الكبرى ذات الفروع المتعددة أو المقاهي المستقلة الراقية، تكاد اللاتيه تكون دائماً صاحبة أعلى مبيعات.«لماذا توجد أنواع كثيرة جداً من القهوة، ومع ذلك تستطيع اللاتيه أن تصبح صاحبة المرتبة TOP 1 في مبيعات معظم المقاهي؟» هذا موضوع شائع جداً في الآونة الأخيرة.في الواقع، كانت Front Street Coffee قد شاركت تغريدة مشابهة في العام الماضي. وإن انتشار اللاتيه على نطاق واسع هو نتيجة تضافر عوامل متعددة. ومن وجهة نظر Front Street Coffee، فإن السبب الأهم بينها هو أنها تحتوي على كمية أكبر من الحليب ونكهة قهوة أقل.كمية أكبر من الحليب، ونكهة قهوة أقلبعد ظهور آلة الإسبريسو، انتشرت القهوة المركزة الصغيرة والغنية بالنكهة في جميع أنحاء إيطاليا. لكن جودة حبوب القهوة في ذلك الوقت لم تكن مرتفعة كما هي الآن، كما كانت درجة التحميص أعمق بكثير، لذلك كان للإسبريسو المستخلص طعم مرّ ومحروق شديد القوة. ولم يكن ذلك مستساغاً جداً لبعض الأشخاص الذين لا يستطيعون شرب المرارة أو الذين بدأوا للتو في تجربة الإسبريسو. ومن هنا ظهرت طريقة إضافة الحليب المبخّر إلى الإسبريسو!لكن علينا أن نعرف أن أول قهوة إيطالية بالحليب لم تكن اللاتيه، بل الكابتشينو. ولكي يحافظوا على نكهة القهوة مع إضافة الحليب، كان صانعو القهوة الإيطاليون يحدّون من نسبة الحليب في الكوب عبر تكوين رغوة حليب كثيفة وسميكة، وبذلك لا تطغى نكهة الحليب على نكهة القهوة.في الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، افتتح إيطاليون هاجروا إلى الولايات المتحدة مقهى محلياً في كاليفورنيا باستخدام آلة قهوة（مقهى البحر الأبيض المتوسط Caffe Mediterraneum）لكسب لقمة العيش. لكن الأمريكيين المحليين لم يكونوا معتادين على شرب القهوة المركزة، ولذلك لم يستطيعوا تقبّل القهوة الإيطالية عالية التركيز، حتى الكابتشينو المضاف إليه الحليب لم يكن استثناءً.لذلك قام صاحب المقهى بتعديل الكابتشينو بما يتناسب مع الظروف المحلية، فأجرى عليه تعديلاً محلياً لمجاراة ذوق الأمريكيين. ومن خلال تقليل سماكة رغوة الحليب المخفوقة لزيادة نسبة الحليب في الكوب، وُلد هكذا مشروب يحتوي على حليب أكثر من الكابتشينو ونكهة قهوة أخف.وبفضل إضافة كمية أكبر من الحليب، أمكن معادلة مرارة القهوة. فلم تعد نكهتها عند الشرب مرارةً محروقة وقوية، بل تحولت إلى نكهة غنية ولطيفة. وفي الوقت نفسه، وبما أن الحليب غني بكمية كبيرة من البروتين والدهون، فإن زيادة كمية الحليب حسّنت قوام القهوة أكثر، فأصبحت القهوة أكثر نعومة وكثافة وانسجاماً عند الشرب، وأيسر تناولاً. ولهذا السبب تحديداً، كان لهذه القهوة جمهور أوسع محلياً مقارنةً بالكابتشينو.ومن أجل التمييز بين قهوة الحليب الأكثر وداً هذه والكابتشينو، أطلق صاحب المقهى عليها اسمCaffè e latte”، لتُدرج بوصفها نوعاً جديداً تماماً في القائمة.حتى اليوم في القرن 21، لا يزال السبب الرئيسي لشعبية اللاتيه هو احتواؤها على كمية أكبر من الحليب ونكهة قهوة أقل. ويمكننا أن نفهم الأمر ببساطة على أنها أقل مرارة من أنواع القهوة الأخرى، ولذلك استطاعت أن تحظى بقبول معظم الناس. ففي نهاية المطاف، فإن معظم الأصدقاء، بمن فيهم Front Street Coffee، ليسوا من جمهور النكهات المرة.لكن علينا أن نعرف أنه عندما لا يمتلك الشخص أي معرفة بالقهوة عادةً، فإنه لا يستطيع التمييز بين الكابتشينو واللاتيه، ولا يعرف سوى أنهما قهوة مضاف إليها الحليب، أما كمية الحليب، سواء كانت كبيرة أو قليلة، فلا يمكنه معرفتها. وفي هذه الحالة، ستظهر سمة أخرى للاتيه، مما يجعل الناس يفضلون اختيارها عند الطلب. ما هذه السمة؟ نعم، إنها رسومات اللاتيه آرت المعقدة والمتنوعة.جاذبية بصرية فريدة وإحساس بالطقوسفي عام 1980،كان أحد صانعي القهوة في سياتل بالولايات المتحدةDavid Schomer يحضّر لاتيه في إحدى المرات، فتشكّلت رغوة الحليب، بمحض المصادفة، على دهون القهوة في هيئة قلب. وقد فتح ظهور هذا الشكل الباب تماماً أمام فن تزيين القهوة. ومنذ ذلك الحين، بدأ الناس يستخدمون رغوة الحليب للرسم على سطح القهوة، مانحين القهوة رسومات فريدة لتعزيز تأثيرها البصري. وأصبحت اللاتيه المنصة الرئيسية لعرض فن تزيين القهوة.وذلك لأن رغوة اللاتيه، مقارنةً بأنواع قهوة الحليب الأخرى، تكون أكثر ملاءمة لفن الرسم. فهي ليست سميكة جداً ولا رقيقة جداً، كما أن سيولتها مناسبة تماماً. وبالإضافة إلى الأشكال البسيطة الأساسية، يمكن استخدام هذه الرغوة لرسم تركيبات أكثر تعقيداً. ولذلك أصبحت اللاتيه المنصة الرئيسية لعرض فن تزيين القهوة، إذ وُلدت معظم الرسومات المعقدة على سطح كوب اللاتيه. ولهذا السبب تحديداً، حتى إن لم يعرف الناس الفرق بين اللاتيه والكابتشينو، فإنهم يفضلون اختيار اللاتيه بسبب الرسومات المعقدة على سطحها.بما أن الهدف من اللاتيه ليس إبراز نكهة القهوة، بل تحقيق التوازن بينالحليب والقهوة، فإن اللاتيه تتمتع بقابلية أكبر للتشكيل مقارنةً بأنواع القهوة الأخرى التي تحتاج إلى إبراز نكهة القهوة.فيمكن إضافة شرابات بنكهات مختلفة إليها لابتكار خيارات غنية ومتنوعة تلبي مختلف التفضيلات الذوقية. كما يمكن تحضيرها باستخدام أنواع متعددة من الحليب لتلبية احتياجات الأشخاص ذوي التفضيلات الغذائية المختلفة. ولهذا السبب تحديداً، لا تُعد اللاتيه المفضلة لدى مختلف المستهلكين فحسب، بل هي أيضاً الخيار الأول لمعظم صانعي القهوة عند ابتكار منتجات جديدة.وبالإضافة إلى العوامل الرئيسية الثلاثة المذكورة أعلاه، هناك عوامل أخرى رفعت مبيعات اللاتيه، مثل أن حجم كوب اللاتيه أكبر وأكثر اقتصادية، وأنها الخيار الأول للإدراج في الملصقات، وغير ذلك. وخلاصة القول إن اللاتيه تتمتع بمزايا واضحة في مختلف الجوانب وتحقق توازناً مثالياً، ولذلك استطاعت تصدّر قائمة المبيعات في معظم المقاهي~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
