وصفة تحضير القهوة الباردة في المنزل خطوات تحضير القهوة الباردة في المنزل

القهوة الباردة المنقوعة تُحضّر بنقع حبوب القهوة المطحونة في ماء بارد لمدة لا تقل عادة عن 8 ساعات، ثم تُستخلص وتُصفّى باستخدام أدوات متخصصة، ومع قدوم الصيف،القهوة الباردةوتزداد شعبيتها أكثر فأكثر، وقد لاحظ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） أنالقهوة الباردةلا يمكن شربها صافية فحسب، بل يمكن أيضاً إضافة مواد أخرى لاستخلاصها، بحيث لا تحتفظ القهوة الباردة بنكهة القهوة الأصلية فقط، بل يمكن أيضاً شرب النكهة التي يرغب بها المرء. يقدم متجر Front Street Coffee حالياً القهوة المقطرة الباردة، وتُباع تقريباً بحلول الثالثة أو الرابعة، وهي مطلوبة جداً.

｜كيف يحضّر Front Street Coffee القهوة الباردة ｜

1. 10 غرام قهوة مطحونة، نسبة القهوة إلى الماء 1:10
2. كوب سعة 300 مل أو إبريق للتقديم والمشاركة
3. ضعها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة
4. صفِّ القهوة المطحونة

ذكر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）سابقاًالقهوة الباردةيمكنها أن تعرض نكهة حبوب القهوة بأمانة، لذلك تُشرب غالباً صافية. إذا كانت القهوة المقطرة أو المقطرة بالتنقيط أكثر كثافة، فعادةً تُضاف مكعبات الثلج وتُشرب صافية، للحفاظ على البرودة من جهة، ولتذوق طبقات النكهات المختلفة بعد التخفيف من جهة أخرى. ولأن نكهة التخمير واضحة نسبياً، فإنها تصبح أقوى بعد عودة الحرارة، ويُفضل شربها باردة جداً.
   

｜ القهوة مع الفقاعات أكثر كثافة ｜

جرّب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استخدام الماء الفوار لتحضير القهوة الباردة، فوجد أن التركيز يميل إلى الارتفاع، والسبب هو فقاعات الماء الفوار؛ قبل وضعها في الثلاجة، تطفو القهوة المطحونة المنقوعة بالماء الفوار في الطبقة العليا، ومع صعود الفقاعات و"ارتطامها" بالقهوة المطحونة، وبعد مرور 13 ساعة، عند إخراجها من الثلاجة، تكون القهوة المطحونة قد غرقت إلى قاع الزجاجة، وقد تحركت القهوة المطحونة أثناء النقع من الأعلى إلى الأسفل، مما يسهل استخلاص المواد منها.

لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عند استخدام الماء الفوارلتحضير القهوة الباردةتتمتع يرغاتشيف برائحة توت أقوى، ورغم أن سائل القهوة لا يبدو فيه فقاعات، فإن شربه يعطي إحساساً بفقاعات تتصادم في الفم.

｜ النكهة الخاصة بمزج الحليب ｜

عادةً عند اختيار حبوب التحميص الفاتح يكون الهدف شرب النكهات الزهرية والفاكهية والحموضة الحلوة، لذلك تُشرب غالباً صافية. أما حبوب التحميص الداكن فمذاقها أثقل، لذا يمكن مزج القهوة الباردة الغنية الناتجة عن التحميص الداكن مع الحليب للحصول على مذاق عطري ناعم وسلس. لكن اختلاف المنتجات الحليبية المستخدمة في المزج يغيّر المذاق، ويمكن تقسيمها إلى فئتين: فئة الحليب الطازج، وفئة كرات الكريمة (الكريمة الطازجة). ولأن الحليب الطازج يحتوي على ماء أكثر، يكون المذاق عند مزجه بالحليب الطازج أكثر انتعاشاً والقوام أخف؛ أما إذا مُزج بكرات كريمة أقرب إلى الكريمة الطازجة، فلأن نسبة الماء أقل، يكون المذاق العام أكثر كثافة والقوام أكثر سماكة.

عند تحضير Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）للقهوة الباردة مع إضافة الحليب دون سكر، تكون كوباً منالقهوة الباردةلاتيه. عند شربه يكون الحلاوة طبيعية راجعة.

|توصيات القهوة المختصة الباردة
 

 
 1. Front Street Coffee يرغاتشيف مغسولة

الدولة: إثيوبيا
المنطقة: يرغاتشيف
الارتفاع: 1800-2000 متر
طريقة المعالجة: معالجة مغسولة
الصنف: سلالة محلية أصلية
النكهات: توت، حمضيات، ليمون
 

 
2. Front Street Coffee يرغاتشيف كرز أحمر مجفف شمسياً
الدولة: إثيوبيا
المنطقة: يرغاتشيف
محطة المعالجة: ألتران
الارتفاع: 2300 متر
الصنف: سلالة محلية أصلية
طريقة المعالجة: معالجة مجففة شمسياً
النكهات: توت، ليمون، فراولة، رائحة نبيذية مخمّرة
 

 
3. Front Street Coffee هوا كوي مجففة شمسياً
الدولة : إثيوبيا Ethiopia
المنطقة : غوجي هامبيلا
الارتفاع : 20300 متر
طريقة المعالجة: معالجة مجففة شمسياً Natural Process
الصنف : سلالة إثيوبية أصلية Ethiopian Heirloom
النكهات: فواكه استوائية، زبدة، حمضيات
 

4. Front Street Coffee بنما فراشة
المنطقة: بنما بوكيتي
الصنف: غيشا، كاتورا، كاتواي
الارتفاع: 1600-1650
المعالجة: معالجة مجففة شمسياً
النكهات: نكهة غيشا الكلاسيكية، إحساس الشاي، حمضيات
 

 
5. Front Street Coffee مزرعة إليدا بنما
المنطقة: منطقة بوكيتي، بنما
المزرعة: مزرعة إليدا
الارتفاع: 1850 متر
الصنف: كاتواي
طريقة المعالجة: مجففة شمسياً
النكهات: ناعمة، برتقال، خوخ، قوام عصيري
 

 
6. Front Street Coffee كولومبيا هويلا
المنطقة: هويلا
الارتفاع: 1500-1800
الصنف: Caturra كاتورا
طريقة المعالجة: مغسولة
النكهات: مكسرات، شوكولاتة داكنة، كراميل، حموضة فاكهية ناعمة
 

7. Front Street Coffee البرازيل بوردون أحمر
المنطقة: جنوب ميناس
الارتفاع: 700-1200 متر
الصنف: بوردون أحمر
طريقة المعالجة: مجففة شمسياً جزئياً
النكهات: مكسرات، شوكولاتة، حموضة فاكهية خفيفة
 

8. Front Street Coffee ماندهيلينغ
المنطقة: سومطرة
طريقة المعالجة: معالجة رطبة مقشورة
النكهات: أعشاب، مكسرات، خشب الصنوبر

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】