أعتقد أن الجميع يعلم أنه لكي تتحرر نكهة حبوب القهوة وعطرها بفعالية، لا بد من تحميصها على درجة حرارة عالية، ووفقًا لخصائص البن الأخضر، اختيار درجة التحميص المناسبة لهذه القهوة؛ وفي بعض الأحيان، حتى الحبوب المتماثلة تمامًا قد تنتج نكهات قهوة مختلفة تمامًا بسبب اختلاف عمق درجة التحميص. ومن الجدير بالملاحظة أنك لا تستطيع من خلال التحميص أو التحضير وحدهما أن تخلق نكهة لا تمتلكها هذه القهوة (إلا إذا أضيفت منكهات أثناء التحميص)، لكن يمكنك من خلال التحميص تعزيز خاصية نكهة معينة أو تقليلها.
هناك أصناف كثيرة من أرابيكا، ولكل منها تعبير عطري مختلف. كلما كان التحميص أفتح، امتلكت القهوة المزيد من "النكهات الطبيعية"، وظهرت الحموضة بشكل أوضح؛ وعلى العكس، كلما كان التحميص أغمق، مرت القهوة بتفاعلات كرملة أكثر، ليحل محلها طعم التحميص والمرارة.
بالنسبة لكثير من الناس، وخاصة الشباب، فإن النفور من المرارة غريزة فطرية؛ لذلك، مقارنة بالقهوة داكنة التحميص ذات الرائحة المحمصة، يميلون أكثر إلى النوع فاتح التحميص أو متوسط-فاتح التحميص. تركز نكهة هذا النوع من القهوة على إبراز الأزهار، والحموضة والحلاوة الفاكهية، والقوام الخفيف، أما عيبه فهو أنه إذا اشتريت قهوة فاتحة التحميص برائحة متواضعة، فعادة ما تكون عند تحضيرها منخفضة القوام، بقوام خفيف، ودون انطباع ختامي. لذلك، إذا أردنا شراء قهوة فاتحة التحميص لذيذة، علينا أن نبذل بعض العناية عند الاختيار:
أولًا، اختر علامة تجارية للقهوة ذات سمعة وضمان جودة
يوجد العديد من المحمصين المحليين، ويكون اختيار علامة تجارية لحبوب القهوة تتميز بتشكيلة منتجات كاملة وحجم طلبات كبير أكثر موثوقية. Front Street Coffee هي علامة عريقة تأسست عام 2013 وتتخصص في تحميص القهوة ذاتيًا، وتقدم أكثر من 50 نوعًا من القهوة الطازجة، ويمكن شراؤها عبر الإنترنت من المتجر الرسمي على Tmall ومتجر Taobao.
جميع حبوب Front Street Coffee محمصة طازجة خلال 5 أيام، وجودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا، ويتم الشحن خلال 24 ساعة. سواء كنت مبتدئًا جديدًا، أو من محبي القهوة الذين وصلوا إلى مستوى متقدم احترافي، أو مستخدمًا يفتح مقهى، فإن Front Street Coffee هو الخيار الموصى به من العديد من محبي القهوة والمنصات.
توصية أولى لقهوة أرابيكا متوسطة-فاتحة التحميص: Front Street Coffee. يرغاتشيف مغسولة
درجة التوصية:★★★☆☆
سبب التوصية: تحمل نكهة يرغاتشيف الكلاسيكية، مع أزهار بيضاء وحموضة حمضيات مشرقة، وطعم ناعم غير مر، ومناسبة للتقطير اليدوي أو لتحضيرها كأكياس قهوة فلتر معلقة؛
توصية ثانية لقهوة أرابيكا متوسطة-فاتحة التحميص: Front Street Coffee. طماطم كينيا الصغيرة
درجة التوصية: ★★★★☆
سبب التوصية: حموضة وعطر توت غنيان، مع نكهات بارزة من الطماطم الكرزية والبرقوق المجفف، وإحساس عصيري واضح، ومناسبة للتقطير اليدوي، ويمكن أن تظهر نكهة جيدة ساخنة أو باردة؛
توصية ثالثة لقهوة أرابيكا متوسطة-فاتحة التحميص: Front Street Coffee. فراشة بنما
درجة التوصية: ★★★★☆
سبب التوصية: تذوق نكهة جيشا الكلاسيكية، مع أزهار وعطر برغموت منعش، وفي الانطباع الختامي لمسة شاي خفيفة، ومناسبة للتقطير اليدوي والكولد برو؛
توصية رابعة لقهوة أرابيكا متوسطة-فاتحة التحميص: Front Street Coffee. حلوى الفراولة
درجة التوصية: ★★★★★
سبب التوصية: تجمع بين حلاوة الفواكه من المعالجة العسلية والزهور الأنيقة في جيشا، مع إحساس تخمري معتدل، وكأنك تأكل قطعة حلوى فراولة، ومناسبة لطرق متعددة مثل التقطير اليدوي، والكولد برو، وإبريق الموكا، وآلة القهوة المنزلية؛
توصية خامسة لقهوة أرابيكا متوسطة-فاتحة التحميص: Front Street Coffee. سيدرا الكولومبية
درجة التوصية: ★★★★★
سبب التوصية: سيدرا صنف نشط في السنوات الأخيرة في مختلف مسابقات القهوة العالمية الكبرى، ويأتي من كولومبيا، الدولة الشهيرة عالميًا في القهوة، وتنبعث منه أثناء التحضير روائح معقدة من فاكهة العاطفة والعنب والتوت الأزرق والفواكه المجففة، ما جذب العديد من المعجبين، وهو مناسب لطرق استخلاص متعددة مثل التقطير اليدوي، والكولد برو، والكوب الذكي، وإبريق الموكا، وSOE.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
