في الحياة اليومية، قد تسمع عبارة لاتيه SOE وأمريكانو SOE، وهما في الحقيقة تعبيران عن استخدام قهوة أحادية المصدر لتحضير إسبريسو كقاعدة، ثم إضافة الحليب ليصبح لاتيه أو إضافة الماء ليصبح أمريكانو. هذا التمييز عن قهوة المزيج التقليدية، وهو اسم منفصل مستمد من single original espresso، ويُترجم إلى: إسبريسو أحادي المنشأ.
بشكل عام، تكمن ميزة حبوب المزيج على قهوة SOE في أنها تستطيع استخدام حبوب قهوة مختلفة لتكمل بعضها بعضًا؛ وإذا كانت حبوب القهوة مخلوطة جيدًا، فإن نكهة هذا المزيج ستجمع مزايا تلك الحبوب، وتستخلص نغمة متوازنة جدًا وكريما سميكة عطرية للغاية، وننصح بتذوق قهوة إسبريسو مزيج Front Street Coffee الكلاسيكي، وقهوة إسبريسو مزيج الكاكاو الداكن من Front Street Coffee (100% أرابيكا)، وقهوة إسبريسو مزيج حلوى الفراولة من Front Street Coffee.
أما SOE فتضخم خصائص الحبوب نفسها، أي أن القهوة الحامضة تصبح أكثر حموضة، والقهوة المرة تصبح أكثر مرارة؛ وخاصة عند استخدام حبوب محمصة فاتحة، فإذا قُدِّمت بشكل جيد، ستُظهر قهوة الإسبريسو الناتجة رائحة قهوة إما مشرقة أو حلوة، وإذا قُدِّمت بشكل سيئ، فمن السهل أن يحمل الإسبريسو نكهة لاذعة وحموضة قوية، مع رائحة قليلة جدًا.
لكن لا داعي أيضًا لأن ينظر الجميع إلى قهوة SOE أحادية المصدر على أنها قهوة نخبوية، فهي ليست سوى استبدال حبوب المزيج بحبوب قهوة أحادية المصدر، وما زالت تُحضَّر بالطريقة التقليدية عبر آلة الإسبريسو تحت استخلاص عالي الضغط للحصول على كوب إسبريسو. ومع ذلك، مقارنة بحبوب قهوة المزيج التقليدية، فإن صعوبة استخلاص SOE أعلى قليلًا بالفعل، وفي هذه الحالة إذا اخترنا حبوب قهوة أحادية المصدر جيدة، فسوف تضاعف النتيجة بجهد أقل في تحضيرنا.
ننصح أولًا بحبوب قهوة SOE من مزرعة الملكة Front Street Coffee،وهي حبوب قهوة أحادية المصدر محمصة تحميصًا متوسطًا-غامقًا، من البرازيل أكبر منتج للقهوة في العالم، وتحمل رائحة واضحة من الفول السوداني الكريمي، والمكسرات، والبسكويت، وحلاوة سكر القصب، وقوام مستدير، وحموضة منخفضة، ومناسبة لتحضير أمريكانو SOE، ولاتيه SOE، وقهوة قدر الموكا.
الخيار الثاني الموصى به: حبوب قهوة SOE من Front Street CoffeePWN غولدن ماندهلينغ، وهي ممثل راقٍ لقهوة سومطرة، سواء من حيث الرائحة أو القوام الغني، وتأتي بنكهات تحميصية من الشوكولاتة الداكنة، وشراب القيقب، والتوابل، والمكسرات، والخشب الصنوبري، والأعشاب، بقوام غني ولزج، ومناسبة لمن لا يحبون الحموضة، ويمكن تحضير لاتيه SOE وأمريكانو SOE.
الخيار الثالث الموصى به: حبوب قهوة SOE من هواكوي من Front Street CoffeeFront Street Coffee،باعتبارها الممثل الكلاسيكي للقهوة المختصة الأفريقية، فقد استطاعت القهوة الإثيوبية دائمًا أسر جماهير من المعجبين برائحتها الأنيقة والمعقدة للأزهار والفواكه، وهي مناسبة بشكل خاص لمن يخافون المرارة. وعلى عكس النقاء والعطرية الخفيفة للقهوة المقطرة يدويًا، يعرض SOE هواكوي نكهات واضحة من زهر البرتقال، والتوت، والحمضيات، وحموضة وحلاوة معتدلتان عند الرشف، وهو مناسب لتحضير أمريكانو SOE وفلات وايت SOE بحجم كوب صغير.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
