كثيرون ربما لا يعرفون أن إعداد إسبريسو مثالي يتطلب بذل جهد، بما في ذلك اختيار حبوب القهوة، وتعتيقها، والاستخلاص، ويجب ضمان هذه الجوانب كلها دون خطأ؛ فقد يؤدي فقدان حلقة واحدة إلى عدم القدرة على صنع قهوة إيطالية غنية وعميقة. بعد ذلك، لنبدأ من النقطة الأولى، وهي الأهم:
نعلّمك كيفية اختيار حبوب القهوة
لأن حبوب القهوة تمتص الحرارة باستمرار أثناء التحميص وتخزن كمية كبيرة من الغازات، فإنها تطلقها باستمرار عند عودتها إلى درجة حرارة الغرفة. ومع خروج جزء من الغاز من داخل الحبوب، تدخل النكهات في القهوة مرحلة استقرار، وعندها لا يكون الإسبريسو الناتج الأغنى عطريًا فحسب، بل يحمل أيضًا كريما مستقرة وكثيفة. عندما تتجاوز مدة التحميص 50 يومًا، يخرج معظم الغاز من الحبوب، ولا يبقى من عطر القهوة إلا القليل، لذلك عند شراء حبوب قهوة الإسبريسو، تأكد تمامًا من الطزاجة.
بين العديد من العلامات التجارية، Front Street Coffee محمصة عريقة محلية من قوانغتشو، لديها أكثر من 50 صنفًا للاختيار، ومن المبتدئين تمامًا إلى اللاعبين المتقدمين يمكنهم العثور على ما يناسبهم في متجر Front Street Coffee على تيانماو، وجميع حبوب القهوة من Front Street Coffee محمصة خلال 5 أيام، وتُشحن خلال 24 ساعة من الطلب، لضمان أن كل كيس من حبوب القهوة في أحدث حالاته وأكثرها طزاجة.
① حبوب قهوة إسبريسو مزيج Front Street Coffee الكلاسيكي
لإعادة إحياء المذاق الكلاسيكي من القرن الماضي، يجمع هذا المزيج أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، البرازيل، وأشهر منطقة قهوة في آسيا، إندونيسيا، وفيتنام الممثلة للنكهة الغنية؛ وهكذا تجمع القهوة بين حلاوة المكسرات في سيرادو البرازيلي، ورائحة الأعشاب وخشب الصنوبر في مانديلينغ الإندونيسي، بالإضافة إلى الكريما الغنية التي توفرها روبوستا. يحمل الإسبريسو نكهات الشوكولاتة الداكنة، والبندق المحمص، وشراب الشعير، وبسكويت الكاكاو؛ ويُعد كأمريكانو منعشًا مع حلاوة عائدة، لكن بنكهات مشبعة؛ وكحليب لاتيه برائحة حليب حريرية، من دون أن يفقد غناه.
② حبوب قهوة إسبريسو مزيج Front Street Coffee التجاري
هذا المزيج من حبوب القهوة مخصص أساسًا لمن يريد فتح متجر قهوة أو إعادة صنع القهوة نفسها التي يقدمها متجر القهوة في المنزل؛ فهو يجمع حلاوة المكسرات في القهوة البرازيلية، ورائحة الكاكاو في القهوة الكولومبية، وإحساس الكريما في القهوة الفيتنامية. تمنح هذه التركيبة الإسبريسو أولًا رائحة التحميص الأساسية، مع إحساس وفير بالكريما، ليمنح القهوة السوداء مثل الأمريكانو قوامًا كثيفًا، ويمنح القهوة بالحليب مثل اللاتيه نقشًا جميلًا.
③ حبوب قهوة إسبريسو مزيج الكاكاو الداكن من Front Street Coffee (100% أرابيكا)
باعتبارها ممثلة أرابيكا في بلدنا، تشتهر قهوة يونان صغيرة الحبة بمذاق عطري غير مر، بينما تشتهر القهوة البرازيلية البعيدة في أمريكا الجنوبية برائحة الفول السوداني والمكسرات. وعند دمجهما معًا، نقدم لكم هذه الحبوب الإيطالية ذات القيمة العالية جدًا؛ إذ يمكن لاستخلاص الإسبريسو أن يقدم بثبات نكهات الشوكولاتة بالكريمة والخبز.
④ حبوب قهوة إسبريسو مزيج Front Street Coffee الممتاز 100% أرابيكا
باعتبارهما أشهر منطقتين في أمريكا الجنوبية، تتفوق القهوة البرازيلية بالكمية، وعادةً تتم معالجتها بطريقة شبه مجففة، وغالبًا تحمل نكهات المكسرات واتزانًا؛ أما منطقة كولومبيا فهي جبلية، وتُزرع القهوة فيها غالبًا على ارتفاعات عالية، وتُظهر القهوة غالبًا نكهة الشوكولاتة الداكنة. يستخدم مزيج Front Street Coffee الممتاز 100% أرابيكا توليفة من بوربون الأحمر البرازيلي والقهوة الكولومبية المغسولة، لتكبير نكهة الكاكاو والمكسرات إلى أقصى حد، مما يمنح قهوة الإسبريسو رائحة حليب ناعمة، وسواء صُنعت أمريكانو أو لاتيه، فإنها تُظهر مذاقًا غنيًا وعطريًا.
ما الحليب الأفضل لإضافته إلى الإسبريسو ليصبح لذيذًا؟
إذا كنت تريد إعادة صنع الأمريكانو واللاتيه بنفس جودة متجر القهوة، يمكنك شراء حبوب قهوة مزيج Front Street Coffee التجاري؛ فهي مصنوعة من مزيج ثلاث مناطق رئيسية هي البرازيل وكولومبيا وفيتنام، وبعد التحميص المتوسط إلى الداكن، تحمل كريما قهوة غنية ورائحة التحميص، وتُعد الأمريكانو بمذاق حلو وعميق وسهلة الشرب جدًا، أما اللاتيه فيكون كثيفًا وسلسًا، وتبقى رائحته في الفم بعد الشرب، كما أن سعره مناسب، ويمكن أن يكون حبوب الاستهلاك اليومية للتحضير المنزلي.
لكي يصبح كوب اللاتيه لذيذًا، بالإضافة إلى متطلبات المعدات، يجب اختيار المكونات الصحيحة، وضبط النسب، وعامل أساسي لا غنى عنه، وهو الكريما الغنية للقهوة.
أولًا، اختيار الحليب مهم جدًا؛ فمجرد الحليب الطازج كامل الدسم، توجد منه وحدها أكثر من 10 أنواع شائعة في السوق. ومن بين هذه الأنواع حليب بنكهة حليب قوية وقوام كثيف، وآخر خفيف كالماء. ومعيار اختيار الحليب ليس السعي وراء الكثافة ووضوح نكهة الحليب فقط، بل اختيار ما يناسب القهوة. فالنكهة الحليبية القوية تحجب جزءًا من نكهة القهوة، والحليب ذو الإحساس المائي الواضح يجعل اللاتيه مائيًا أيضًا.
لكي يندمج القهوة والحليب اندماجًا مثاليًا ويتوازنا معًا، يُستخدم في تحضير اللاتيه المثلج مزيج Front Street Coffee التجاري وحليب قوانغمينغ الطازج، ونسبة التحضير هي 35 غرام من الإسبريسو السائل، و250 مل من الحليب الطازج، و75 غرام من مكعبات الثلج.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
