عند تحضير قهوة الإسبريسو، غالبًا ما ننسى بعض التفاصيل التي تبدو غير مهمة، لكنها في الواقع تؤثر تدريجيًا في مذاق القهوة. اليوم ستتحدث Front Street Coffee عن تلك التفاصيل التي غالبًا ما تُنسى، ولْنرَ كم منها ينطبق عليك。-نسيان تشغيل الماء قبل تركيب ذراع التحضيرإذا كانت الفترة الفاصلة بين استخلاص قهوة الإسبريسو هذه والمرة السابقة طويلة نسبيًا، فستكون درجة حرارة شبكة توزيع الماء في رأس التحضير مرتفعة جدًا. وإذا لم تُشغّل بعض الماء مسبقًا لخفض درجة الحرارة، فقد تحترق الطبقة السطحية من قرص البن بعد تركيب ذراع التحضير. ومن المحتمل جدًا أن تظهر في قهوة الإسبريسو المستخلصة نكهة احتراق ومرارة.
لذلك، توصي Front Street Coffee باعتياد تشغيل بعض الماء قبل تركيب ذراع التحضير.-نسيان إخراج قرص البن بعد الاستخلاصهذه أيضًا من التفاصيل التي يسهل تجاهلها جدًا. فبعد أن يحصل كثير من الأصدقاء على قهوة الإسبريسو، ينتقلون إلى إعداد قهوة اللاتيه أو القهوة الأمريكية وما شابهها، ثم ينسون تمامًا أن ذراع القهوة لا يزال يحتوي على قرص البن المستخلص.
في البيئة المحكمة الإغلاق ومرتفعة الحرارة، ستجف الرطوبة من قرص البن، وسيلتصق بسلة القهوة وشبكة توزيع الماء. وفي الحالات الشديدة قد تنبعث منه رائحة احتراق. وبعد مرور عدة دقائق، يصبح إخراج قرص البن أكثر صعوبة، ومن المحتمل جدًا أن تعلق بعض الجزيئات الصغيرة في فتحات تصريف الماء أسفل سلة القهوة، ويصعب تنظيفها للغاية. وإذا لم يُطرق قرص البن لإزالته في الوقت المناسب لفترة طويلة، فستتلف سلة القهوة سريعًا، ويكون ذلك خسارة تفوق الفائدة تمامًا.
-نسيان تنظيف شبكة توزيع الماءبعد استخلاص القهوة، قد تلتصق بعض بقايا القهوة بشبكة توزيع الماء. وإذا لم تُنظف، فستجف بفعل الحرارة المرتفعة لرأس التحضير، وعندها سيصبح تنظيفها أكثر صعوبة. كما أن عدم تنظيف بقايا القهوة هذه سيؤثر في نكهة قهوة الإسبريسو التالية.
لذلك، ينبغي أيضًا اعتياد شطف شبكة توزيع الماء بالماء عند الانتهاء من الاستخلاص، بالتزامن مع إزالة ذراع التحضير.
-ترك ذراع التحضير مركبًا في رأس التحضير لفترات طويلةعند ترك ذراع التحضير مركبًا في رأس التحضير لفترة طويلة من دون استخلاص، ستؤدي البيئة الداخلية الضيقة ومرتفعة الحرارة إلى تسريع اهتراء الحلقة المطاطية، كما أن ذراع التحضير الساخن سيجعل روائح مسحوق القهوة تتطاير بسرعة. وهناك نقطة أخرى مرتبطة بالنقطة الثانية، وهي أنه إذا ظل ذراع التحضير مركبًا في رأس التحضير لفترة طويلة، فسيصعب معرفة ما إذا كان قد تم إخراج قرص البن أم لا. أما إذا أزلت ذراع التحضير من رأس التحضير في الأوقات العادية، فسيقل نسيان إخراج قرص البن.قد يرى بعض الأصدقاء أن تركيب ذراع التحضير يهدف إلى الحفاظ على الحرارة، إذ إن درجة حرارة قهوة الإسبريسو ستكون منخفضة نسبيًا أثناء الاستخلاص إذا لم يُسخّن ذراع التحضير مسبقًا، مما يؤثر في نكهة القهوة. لكن يمكننا تشغيل رأس التحضير قبل الاستعداد للاستخلاص، وإخراج بعض الماء الساخن لتسخين ذراع التحضير مسبقًا، وبذلك ننجز أيضًا تفصيل «تشغيل الماء قبل تركيب ذراع التحضير».
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
