هل تساءلتم يا أصدقاء يوماً عن هذه المسألة: إذا كان الهدف في الحالتين هو تسهيل وضع القهوة المطحونة مسبقاً في جهاز الترشيح، فما الفرق بين قهوة الكبسولات وقهوة الأكياس المعلّقة؟ في هذا المقال سنتحدث عن طريقتي تحضير القهوة المحبوبتين لدى الهواة.
ما هي قهوة الكبسولات؟ ومتى بدأت تظهر؟
قهوة الكبسولات هي قهوة معبأة مسبقاً تُطحن فيها حبوب القهوة إلى مسحوق قهوة وتُغلق داخل كبسولة مصنوعة خصيصاً من البلاستيك أو رقائق الألومنيوم، وعند الشرب توضع الكبسولة في آلة قهوة مخصصة لاستخلاص سريع. طريقة الاستخلاص في آلات قهوة الكبسولات متشابهة عموماً: توضع الكبسولة في آلة قهوة الكبسولات، ويُختار حجم الكوب، ثم يُضغط زر الاستخلاص. كبسولة واحدة تصنع كوباً واحداً من القهوة، بسرعة ونظافة.
منذ طرح قهوة الكبسولات نالت إعجاب كثير من المستخدمين، ليس لأنها استثنائية إلى هذا الحد، بل لأنها تتيح لعدد كبير من المستخدمين الحصول بسهولة على كوب قهوة مستخلصة طازجة في وقت قصير جداً، مع تجاوز الخطوات الأولية لتحضير القهوة، ومع تزايد خيارات نكهات الكبسولات، أصبحت مناسبة جداً للاستخدام في المنزل والمكتب وما شابه.
في عام 1974، أنتجت شركة illy أول كبسولة قهوة إسبريسو، وطرحت مفهوم “Easy Serving Espresso”، بسبب جراب قهوة أحادي الحصة المصمم لآلات الإسبريسو المتوافقة. أما Nespresso فقد طرحت نظام الكبسولات في عام 1986، ما غيّر السوق جذرياً؛ إذ يمكن لهذا النظام الحفاظ على طزاجة القهوة وضمان اتساق مخرجات القهوة. في الثمانينيات من القرن العشرين، عندما أطلقت Nespresso آلة الكبسولات لأول مرة، كان عملاؤها المستهدفون من المطاعم والمكاتب، ووُضعت كحل نظيف وفعّال لمعالجة الفوضى في عملية تحضير الإسبريسو. وفي التسعينيات من القرن العشرين، بدأت Nespresso تحوّل انتباهها إلى المستهلكين المنزليين الأثرياء، ولا سيما في أوروبا، وقد تطلّب هذا التحول إعادة تفكير شاملة في تصميم آلات القهوة.
ما هي قهوة الأكياس المعلّقة؟ ومن اخترع الأكياس المعلّقة؟
في عام 2001، اخترعت شركة UCC Ueshima Coffee اليابانية قهوة الأكياس المعلّقة وسجّلت براءة اختراع لها، ثم طرحتها في السوق. في اللغة اليابانية، تُسمى “قهوة الاستخلاص لكوب واحد”. ويعود السبب في ذلك إلى أن مبدأها يقوم على وضع مسحوق القهوة داخل كيس ترشيح من قماش غير منسوج أو ورق قطني، مع صفيحتين من الورق المقوى في الخارج؛ وعند فتحه يمكن تعليقه على كوب بفتحة ضيقة، وبعد الصب يُسحب الكيس مباشرة للحصول على قهوة سوداء غنية.
وتلك القطعتان الورقيتان اللتان تستقران على حافة الكوب مثل “الأذنين” هما أصل تسمية “كيس الأذن المعلّق”. ولأن طريقة استخدامه بسيطة وقابلة للحمل، فإن مذاق القهوة المصبوبة منه أكثر أصالة وغنًى من القهوة سريعة الذوبان بكثير؛ واليوم، أصبحت قهوة الأكياس المعلّقة تمثل 15% من حصة سوق القهوة العادية في اليابان.
قهوة الأكياس المعلّقة من Front Street Coffee هي قهوة تُطحن إلى مسحوق وتوضع في كيس ترشيح محكم الإغلاق. وسُميت قهوة الأكياس المعلّقة لأنه أثناء التحضير يجب فتح القطعتين الورقيتين الصغيرتين على جانبي كيس الترشيح (الأذنين الصغيرتين) وتعليقهما على الكوب لاستخلاص القهوة. ولأن سِمتها الرئيسية هي إمكانية شرب كوب من القهوة السوداء بسهولة بالغة، فقد أصبحت خياراً أساسياً في العديد من المكاتب والمنازل وأثناء السفر.
طقم الأكياس المعلّقة من Front Street Coffee مُعدّ من حبوب قهوة أرابيكا طازجة عالية الجودة، ويمكن للمبتدئين اختيار سلسلة الأكياس المعلّقة الموسمية ذات القيمة العالية جداً مقابل السعر، ويوصي الباريستا بشدة بشراء أكياس Front Street Coffee المعلّقة الموسمية من البرازيل، وأكياس Front Street Coffee المعلّقة الموسمية من مانديلينغ، وأكياس Front Street Coffee المعلّقة الموسمية من كولومبيا، وأكياس Front Street Coffee المعلّقة الموسمية من كوستاريكا، وأكياس Front Street Coffee المعلّقة الموسمية من يرغاتشيف، وأكياس Front Street Coffee المعلّقة الموسمية من يونان.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
