كيف يستخدم المبتدئون مسحوق القهوة لتحضير القهوة؟ نعلّمك طريقة القهوة المقطّرة يدويًا في المنزل والمكتب. توصيات بأفضل حبوب القهوة المناسبة لموظفي المكاتب.

القهوة المقطرة يدويًاخطواتها:

القهوة المقطرة يدويًاعلى الرغم من أن تقنياتها قد تنقسم غالبًا إلى مدارس مختلفة، فإنه باستثناء المدرسة المتطرفة الشاذة، لا تخرج عمومًا عن ثلاث مراحل: "التحضير، الإزهار، الاستخلاص".

ومع ذلك، قبل تطبيق هذه المراحل الثلاث، لا يمكننا الاستغناء عن كيس من الحبوب الطازجة الجيدة، لأنه بدونه لن تُظهر أفضل التقنيات نكهة جيدة. وبما أن مساحة سطح حبوب القهوة بعد طحنها تزداد بشكل كبير عند تعرضها للهواء، فإن النكهة تفقد بسرعة، لذلك يوصي Front Street Coffee بشراء حبوب القهوة أولًا وطحنها وتحضيرها طازجة، لتستمتعوا بأغنى نكهة. بالإضافة إلى ذلك، لكي تختبروا فترة التذوق الأكمل، فإن جميع حبوب القهوة التي يشحنها Front Street Coffee تُحمّص طازجة خلال 5 أيام، وتدعم الشحن خلال 24 ساعة.

بناءً على قوائم تفضيلات المستهلكين، جمعنا لكم أكثر أنواع قهوة الأكياس المعلقة الفردية شعبية:

النوع المنعش بحموضة الفواكه: Front Street Coffee غودينغدينغ·يرغاتشيف، Front Street Coffee غيشا مغسولة·بنما، Front Street Coffee الطماطم الصغيرة·كينيا

لمحبي القهوة الحامضة الذين لا يتقبلون المرارة، ننصحكم بالتركيز على الوصف المتعلق بحموضة الفواكه أو الزهور؛ فهي عادةً معالجة مغسولة، وتحميص متوسط إلى فاتح، وتُكتب نكهتها كقهوة تحمل زهورًا بيضاء، ونغمات الليمون والحمضيات، والشاي الأخضر.

نوع الفواكه الاستوائية: Front Street Coffee هاماشيو ·سيدامو، Front Street Coffee الكرز الأحمر ·يرغاتشيف، Front Street Coffee هواكوي ·غوجي

الأصدقاء الذين يبحثون عن نكهة فواكه غنية، يميل ذوقهم عمومًا إلى نغمات الفواكه الاستوائية الناضجة، مع تحميص متوسط إلى فاتح، وتُوصف النكهة بكلمات مثل الفواكه الاستوائية، والجوافة، والمانجو، وسكر الفراولة، ونكهة الورد.

النوع الغني بالمكسرات: Front Street Coffee مزرعة الملكة ·البرازيل، Front Street Coffee طائر الجنة·PNG، Front Street Coffee مانديلينغ الذهبي ·إندونيسيا، Front Street Coffee بلو ماونتن·جامايكا

ومع ذلك، معظم الأصدقاء يفضلون النوع ذا القوام الغني والنكهة العميقة؛ إذا كنتم كذلك، فإننا نرشح لكم أولًا النوع متوسط إلى غامق التحميص، إذ تحمل أوصاف نكهته المكسرات، والشوكولاتة، والكراميل، والكريمة، والكاكاو، وتكون قهوة الأكياس المعلقة الناتجة منخفضة الحموضة، برائحة تحميص غنية وممتلئة جدًا.

النوع الغني بالتخمير: Front Street Coffee موزارت ·كوستاريكا، Front Street Coffee سكر الفراولة ·كوستاريكا، Front Street Coffee سيدرا·كولومبيا، Front Street Coffee التوت الأسود·كوستاريكا

بالطبع، بالإضافة إلى الأصناف المعتادة أعلاه، يحب بعض الناس أحيانًا البحث عنالقهوة المقطرة يدويًا، لتذوق طبقات أغنى؛ إذا كنتم تحبون القهوة ذات النكهة الخمائرية للنبيذ، فابحثوا مباشرة عن Front Street Coffee سيدرا الموصوفة باحتوائها على فاكهة العشق، والفواكه المجففة، والزبيب، والخوخ، فتصبح القهوة السوداء الناتجة ذات قوام ناعم وحلاوة منعشة، وتبقى رائحتها في الفم.

حبوب القهوة: Front Street Coffee سيدرا ·كولومبيا

قمع الترشيح: V60

درجة حرارة الماء: 91-92 درجة مئوية

كمية البودرة: 15 غرام

نسبة البودرة إلى الماء: 1:15

درجة الطحن: بحجم السكر الناعم (نخل البودرة في وعاء غربال رقم 20 حتى 80%)

التحضير: بلّل ورقة الترشيح وسخّن إبريق القهوة، بحيث تمتص ورقة الترشيح الروائح الغريبة من الهواء وتزيلها. اسكب البودرة المطحونة في قمع الترشيح، واطرق حافة القمع بلطف لتسوية طبقة البودرة. والأهم هو التهيئة: خذ نفسًا عميقًا، وهدّئ أفكارك، واستعد لتبدأ الاستخلاص.

الإزهار: ويسمى أيضًا النقع المسبق. اسكب بلطف كمية قليلة من الماء، حوالي 30 غرام، لترطيب كل البودرة، وانتظر حوالي 15~30 ثانية. عادةً تنتفخ البودرة المبللة وتتمدد ببطء على شكل برغر، في مشهد مريح للغاية.

الاستخلاص:

تبدأ المرحلة الثانية بسكب 120 غرام من الماء بتدفق أكبر قليلًا، والهدف هو رفع طبقة البودرة كاملة؛ يجب أن يُسكب التيار عموديًا وبشكل متساوٍ، وعندها يظهر ميزان التوقيت 150 غرام، ويُكمل السكب خلال حوالي 55 ثانية.

عندما ينخفض مستوى السائل إلى النصف، ابدأ بسكب المرحلة الثالثة 90 غرام بتدفق صغير ودوائر صغيرة، وحاول قدر الإمكان ألا يكون التدفق كبيرًا جدًا، لأنه قد يبعثر طبقة البودرة ويسبب استخلاصًا ناقصًا. في النهاية يكون مجموع الماء المسكوب 240 غرام، ويكتمل التقطير خلال حوالي 2 دقيقة و10 ثانية. بعد إزالة القمع، رجّ القهوة في إبريق التقديم حتى تتجانس ثم ابدأ التذوق.

إذا كنت في بيئة مناسبة، فغالبًا ما تشعر أثناء عملية الاستخلاص بانتشار عبير القهوة، وكأنك في عالم من العطور. وأول من يستمتع بنكهة القهوة غالبًا هو من يحضّرها.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】