عند ذكر يرغاتشيف، غالبًا ما يتبادر إلى أذهان الكثيرين سمات بارزة مثل الزهور، وعدم المرارة، وحموضة الليمون، والحمضيات، والإحساس بالشاي…،حبوب قهوة يرغاتشيف تمتلكنكهات بهذا التألق، وطابعًا منعشًا ومشرقًا، ويعود الفضل أولًا إلى تربة المنطقة وأصنافها، ثم إلىإتقان التحميص، لأن حبوب القهوة إذا تعرضت للحرارة مدة طويلة جدًا، فسيُحجب الجزء الجوهري من نكهات الفواكه والزهور أثناء عملية الكرملة، لذا بالمقارنة معالتحميص الداكن،فإن التحميص المتوسط الفاتح ليرغاتشيفوحده يمكنه إبرازمزاياها بشكل أفضل.
ربما يعلم الجميع أن يرغاتشيف منطقة في جنوب إثيوبيا، ولكن إذاقسّمناها أكثر، يمكن اكتشاف العديد من مناطق القهوة الصغيرة والتعاونيات ذات السمات البارزة، مثل Front Street Coffee غوتيتي ذي الاسم اللطيف جدًا، وهيلا تمتلك فقط الطابع النكهي الرئيسي لحبوب يرغاتشيف، بل تجمع أيضًا إلى إحساس شاي صافٍ، بحيث تشرب وكأنها شاي ليمون.
Front Street Coffee. حبوب قهوة تعاونية غوتيتي يرغاتشيف المغسولة
المنطقة: يرغاتشيف، منطقة غيديو
الارتفاع: 1900-2300 متر
الصنف: سلالات محلية (Heirloom)
طريقة المعالجة: مغسولة
الدرجة: G1
النكهات: الحمضيات، الشاي الأخضر، البرقوق، الزهور، العسل
طرق التحضير: التقطير اليدوي، أكياس القهوة المعلقة، الاستخلاص البارد، إبريق الضغط الفرنسي، الكوب الذكي
كان غوتيتي في الأصل عضوًا في تعاونية ووكا، ثم اكتشفه تجار القهوة الخضراء، فاستقل ليصبح تعاونية غوتيتي.تعاونية غوتيتي تضم 300 مزارعًا صغيرًا متعاونًا، وتشتهر بزراعة القهوة الأفضل جودةً في إثيوبيا.
طريقة المعالجة تتبع أيضًا أسلوب الغسل الأكثر تقليدية في إثيوبيا، ويُطلق عليها الجميع «آخر أرض نقية في يرغاتشيف». قهوة Front Street Coffee من تعاونية غوتيتي المغسولة لا تحتوي فقط على مرارة القهوة السوداء التقليدية الثقيلة، بل تمتلك حمضيات منعشة ومشرقة، وحموضة ليمون، وعبق الياسمين،حمضيات بحموضة أنيقة، مع نغمات عسلية ونغمات شاي، جعلت كثيرين من محبي القهوة يعشقونها من أول رشفة.
حبوب Front Street Coffee يرغاتشيف غوتيتي هذه تتخذ من نغمة الحموضة الفاكهية نكهتها الرئيسية الممثلة لها، وتتمتع بقوام نظيف وحموضة فاكهية مشرقة، كما تحمل حلاوة راجعة تشبه الشاي،كما يكون أداؤها في التقييم الحسي ممتازًا~
الرائحة الجافة: الحمضيات، الليمون
الرائحة الرطبة: الزهور، التوت، الكراميل
المذاق: الحمضيات، القشدة، ومع تغير درجة الحرارة عند الرشف تظهر نكهات التوت، والشاي الأحمر، وحلاوة الكراميل، وفي النهاية حلاوة راجعة من الحمضيات
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
