توصيات لحبوب البن المحمصة بتحميص متوسط لماكينات القهوة المنزلية | هل يمكن صنع الإسبريسو من حبوب البن المحمصة بتحميص متوسط؟ ما حبوب البن أحادية المصدر المناسبة لاستخدامها مع ماكينات الإسبريسو؟

لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）

التحضيرالقهوة المقطرة يدويًاهل خطوات التحضير معقدة ومزعجة؟ فهل توجد طريقة سهلة للاستمتاع بـالقهوة المقطرة يدويًاقهوة مشابهة؟ بالتأكيد توجد، يوصي Front Street Coffee باستخدام إبريق التقطير الأمريكي.

كثيرون بمجرد سماعهم إبريق التقطير الأمريكي يربطونه تلقائيًا بقهوة غير لذيذة. في الحقيقة هذا فهم خاطئ لإبريق التقطير الأمريكي. نشأت ماكينة التقطير الأمريكية عام 1965، وكانت واحدة من أكثر الأجهزة المنزلية الصغيرة شعبية في الثمانينات. مبدأ عملها بسيط، فقط ضع ورقة ترشيح في الحامل العلوي، واسكب مسحوق القهوة، ثم املأ خزان الماء بالماء، وشغّل الجهاز، فتقوم ماكينة التقطير الأمريكية تلقائيًا بتسخين الماء ثم حقنه في مسحوق القهوة، وتقطر القهوة. بعض ماكينات القهوة لديها أيضًا وظيفة الحفاظ على حرارة القهوة أو تسخينها.

لأن حبوب القهوة المستخدمة سابقًا كانت محمصة تحميصًا أغمق، وتم تخزينها لمدة أطول، كانت القهوة المقطرة خفيفة جدًا، ولها طعم مر فقط، كما أن الأمريكيين عمومًا يحبون إضافة الماء عدة مرات ومواصلة التحضير، مما يؤدي بعد عدة دفعات إلى نكهة قهوة خفيفة جدًا، وهذا أيضًا ما لطالما انتُقدت عليه القهوة الأمريكية.

لكن عند الاستخدام الصحيح، تستطيع ماكينة التقطير الأمريكية أيضًا تحضير قهوة جيدة.

أولاً، من حيث اختيار حبوب القهوة، يوصي Front Street Coffee باستخدام حبوب قهوة محمصة حديثًا، لأن حبوب القهوة المحمصة حديثًا تمتلك نكهة قهوة غنية، وإذا تُركت مدة طويلة تهرب نكهتها ولا يبقى إلا طعم مرّ باهت. في الأحوال العادية، تُحسب حبوب القهوة من تاريخ التحميص، ويُفضل تركها 4-7 أيام قبل الشرب لتصبح ألذ، ومن الأفضل أن تكون فترة الاستمتاع بها خلال شهرين.

قد يسأل بعض الأصدقاء عن نوع حبوب القهوة الأفضل لماكينة التقطير الأمريكية. عمومًا، أي حبوب تصلح لـالقهوة المقطرة يدويًايمكن استخدامها في ماكينة التقطير الأمريكية، أما نوع الحبوب المحدد فيعتمد على تفضيلات الشخص للنكهة.

إذن، عند استخدام ماكينة القهوة، ما حبوب القهوة التي تستحق التوصية؟

Front Street Coffee بنما باترفلاي.حبوب القهوة هذه المعالجة بالغسل والتي تحتوي على 70% من الجيشا، هي بلا شك حبوب قهوة بقيمة عالية جدًا مقابل السعر، وعند استخدامها لتحضير القهوة الباردة تُظهر نكهات زهرية نظيفة ومنعشة، وحمضيات، وشاي أولونغ.

Front Street Coffee يرغاتشيف كرز أحمر.يرغاتشيف، باعتبارها أكثر حبوب القهوة الإفريقية تمثيلاً، أسَرت نكهاتها الغنية الزهرية والفواكهية عددًا كبيرًا من عشاق القهوة. مشروع الكرز الأحمر، كقهوة إثيوبية مجففة بالشمس، يمتلك جودة ممتازة جدًا، وهو مناسب جدًا أيضًا لتحضير القهوة الباردة. عند تحضير القهوة الباردة يُظهر نكهات حلوة جدًا من التوت، وطبقات، وعسل.

Front Street Coffee كوستاريكا موزارت.سلسلة الموسيقيين من حبوب القهوة معروفة دائمًا بتميز نكهتها العالي. حبوب موزارت استخدمت معالجة العسل اللاهوائية، وتُظهر نكهات عطرية من أزهار الأوسمانثوس، والعنب، ورائحة النبيذ المخمر. أداء موزارت في تحضير القهوة المثلجة ممتاز جدًا، وتجمع بين النكهة والقوام.

4. Front Street Coffee جيشا مزيج حبوب قهوة حلوى الفراولة.على عكس 'طعم القهوة' التقليدي، تمتلك الجيشا رائحة حلوة ومعقدة، تجعل المرء يفكر فورًا في الأزهار الطازجة ومختلف الفواكه، وقوام يشبه الشاي، مما يكسر فورًا انطباع الناس بأن 'القهوة مرة فقط'. ولكن بسبب ارتفاع سعر الجيشا باستمرار، أصبحت تدريجيًا 'قهوة باهظة الثمن' لا نستطيع تحمل تكلفتها. ولتحقيق الاستمتاع بالجيشا، دمج السوق قهوة الجيشا مع أصناف أخرى عالية الجودة لتكوين مزيج جيشا بقيمة أفضل، يمكنك من خلاله تذوق النكهة الزهرية العسلية للجيشا والاستمتاع بسعر مناسب. قهوة Front Street Coffee حلوى الفراولة تستخدم محصولين من بنما وكوستاريكا، وبعد التحضير تحمل نكهات الورد، والعنب، والفواكه المجففة، وحلوى الفراولة، واللوز.

نسبة مناسبة من القهوة والماء. عمومًا يوصي Front Street Coffee بنسبة 1:15-1:17، وإذا حسبنا على 25 غرام من مسحوق القهوة، يمكن إضافة 375-425 مل من الماء إلى خزان الماء. النسبة هذه تنتج قهوة متوسطة التركيز، ومتوازنة الطعم، وليس من السهل أن تظهر مرارة محترقة أو إحساسًا قابضًا خفيفًا.

درجة الطحن المناسبة. درجة الطحن مثل خشونة القهوة المقطرة يدويًا، طحن متوسط-ناعم، ونسبة المرور عبر منخل قياسي رقم 20 هي 80%.

طريقة التشغيل المحددة

ضع الإبريق السفلي داخل ماكينة القهوة، وافتح الغطاء العلوي لماكينة القهوة، واسكب 25 غرام من مسحوق القهوة، وأضف 400 مل من الماء الساخن إلى خزان الماء. ثم أغلق الغطاء، واضغط زر التشغيل، وستبدأ ماكينة التقطير الأمريكية في استخلاص القهوة.

ينزل الماء من خزان الماء، ويدخل إلى أنبوب التسخين على شكل U، ويُسخن حتى 100 درجة مئوية، ثم بفعل ضغط الماء وضغط الحرارة، يُدفع الماء الساخن في المقدمة إلى أنبوب الخروج، ثم يُرش ويتناثر من فتحة الخروج؛ بعد أن يقطر الماء الساخن على مسحوق القهوة في الفلتر، يمر بترطيب واستخلاص كافيين ويتدفق إلى الإبريق السفلي، وبعد حوالي 5-8 دقيقة تكتمل كمية من القهوة الأمريكية المقطرة.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】