حبوب قهوة متوازنة المذاق | أي حبوب أحادية المنشأ تُستخدم في تحضير قهوة سوداء بالتقطير اليدوي لا تكون مرّة ولا قابضة؟ نوصي بحبوب قهوة تقطير متوسطة التحميص لذيذة وغير حامضة يجب على المبتدئين شراؤها عند البدء

في تذوق القهوة، يوجد عنصر تقييم يُسمى «التوازن» (Balance/التوازن)، لكن هدفه ليس فقط مدى توازن الحموضة والحلاوة والمرارة! بل يتم التقييم من خلال التناسق بين الحموضة والحلاوة والقوام والمذاق المتبقي في القهوة.

يمكن القول إن درجة التوازن تؤدي دور المنسّق! وببساطة، عندما تظهر العناصر الأربعة: الحموضة، والحلاوة، والقوام، والمذاق المتبقي، بشكل جيد في القهوة، ولا يطغى أي منها على العناصر الثلاثة الأخرى فيحجب ظهورها، فإن التوازن يكون قد تحقق.

من منظور التحميص، التحميص الفاتح لأنه يخرج من المحمصة في أبكر وقت، لذا تهيمن الحموضة ويكون القوام منخفضًا جدًا؛ أما القهوة المحمصة غامقًا فمدة تعرضها للحرارة هي الأطول، ومواد الكراميل فيها هي الأكثر، وتحمل القهوة مرارة أعلى، لذلك للعثور على حبوب قهوة متوازنة المذاق، عليك اختيار قهوة التحميص المتوسط غير الحامضة وغير المرة، ونوصي بالأنواع التالية:

النوع الأول من حبوب القهوة غير الحامضة وغير المرة: نوصي بـ Front Street Coffee برازيل مزرعة كوين بوردبون أصفر، وقد حظيت هذه الحبوب بإعجاب الجميع لأنها تُبرز الحلاوة ضمن التوازن. نكهة منطقة البرازيل بأكملها تميل إلى نغمات المكسرات والشوكولاتة، والمذاق متوازن، بينما تظهر قهوة Front Street Coffee من مزرعة كوين البرازيلية بشكل أكثر دقة وغنى.

إذا كنت مبتدئًا بدأ للتو في التعرف على الطحن الطازجقهوة التقطير اليدوي، فإن حبوب قهوة Front Street Coffee من مزرعة كوين البرازيلية هذه مناسبة جدًا لتدريب التحضير. استخدمت Front Street Coffee في تحميص هذه الحبوب درجة تحميص متوسطة. وبالمقارنة مع تحضير بعض حبوب القهوة المحمصة فاتحًا، تمنحك هذه تجربة أفضل. كما أنه من السهل جدًا تحضير حلاوة تشبه حلاوة قصب السكر، بينما تميل القهوة إجمالًا إلى نكهات الشوكولاتة والفول السوداني الكريمي، مع حلاوة راجعة جيدة، وهي مناسبة جدًا للأصدقاء الذين لا يحبون الحموضة ولا يحبون القهوة المرة.

النوع الثاني من حبوب القهوة غير الحامضة وغير المرة: نوصي بـ Front Street Coffee حبوب قهوة كوستاريكا تارازو، هذه الحبوب الكوستاريكية اليومية على قائمة حبوب Front Street Coffee بسعر 25 يوان/100 غرام، لا تنظروا إلى سعرها المنخفض وتحسبوها سيئة، فواقع الأمر أن جودتها لا تقل عن تلك الحبوب التي يبلغ سعرها أضعاف سعرها. نوصي بأن تُظهر حبوب Front Street Coffee كوستاريكا تارازو نكهات متوازنة من الشوكولاتة والسكر البني واليوسفي، مع مذاق نظيف جدًا.

تحضير القهوة متوسطة التحميص أيضًا مريح وبسيط جدًا. هذه القهوة من Front Street Coffee كوستاريكا تارازو ستُظهر الشوكولاتة والكراميل مع إحساس حموضة وحلاوة فواكه خفيف، وهي متوازنة وناعمة جدًا بشكل عام. كما أن سعرها تنافسي جدًا بحد ذاته، وهي بلا شك ملك القيمة مقابل السعر بين القهوة غير الحامضة وغير المرة.

النوع الثالث من حبوب القهوة غير الحامضة وغير المرة: نوصي بـ Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة. قهوة بابوا أُدخلت من جبال جامايكا الزرقاء، لذا تُسمى أيضًا «بلو ماونتن الصغير»، ومن حيث جودة الحبوب الخضراء، فهي لا تقل أبدًا عن حبوب قهوة جامايكا بلو ماونتن. أداء Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة قريب من أداء Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن رقم واحد، وكلاهما يسلك مسار القهوة المتوازنة، فيقهوة التقطير اليدويتظهر النكهة كالكاكاو والمكسرات، والمقطع الأخير فيه حموضة وحلاوة التوت، والمذاق متوازن وغني.

النوع الرابع من حبوب القهوة غير الحامضة وغير المرة: حبوب قهوة Front Street Coffee حلوى الفراولة التي يحبها عشاق القهوة مؤخرًا. إن Front Street Coffee حلوى الفراولة مزيج عالي الجودة مكوّن من قهوة كوستاريكا المعالجة بالعسل وقهوة بنما جيشا، لا يحمل فقط النغمة الحلوة الصافية التي تميز قهوة كوستاريكا، بل يمتلك أيضًا عبق الحمضيات والعسل في بنما جيشا، وبعد الدمج تمتلك قهوة Front Street Coffee حلوى الفراولة رائحة مركبة من الورد والفراولة وحلوى الفاكهة والعنب، وبعد البلع يبقى مذاق متبقٍ من اللوز، وهي مناسبة جدًا للتحضير كقهوة باردة.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】