القهوة المركزة الإيطالية، يفضل الكثيرون تسميتها أيضًا بـ “Espresso”، أو “القهوة المركزة الإيطالية”، أو “القهوة المركزة”. فالقهوة المركزة الإيطالية الجيدة تضيف مذاقًا قهويًا مميزًا إلى القهوة الإيطالية، وعند شرب القهوة المركزة الإيطالية وحدها يكون مذاقها قويًا جدًا، لكن هناك أيضًا كثيرون يحبون هذا المذاق القهوي الفريد. تقدم Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）القهوة المركزة الإيطالية أيضًا، إذ تُستخدم القهوة المركزة الإيطالية في إعداد العديد من أنواع القهوة المبتكرة.
تتميز القهوة المركزة الإيطالية المستخلصة بسطح كثيف، وطبقة كريما بنية مائلة إلى الحمرة، إضافةً إلى العطر المنبعث من البروتينات والزيوت وغيرها المختبئة أسفل الكريما، وتمتلك espresso سحرًا لا يُقاوم. إن طلب كوب من espresso أمام البار يجسد الاحتراف والجودة، كما ينقلك إلى عالم العطر القوي الخاص بالقهوة. فكيف تقدم Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）للجميع طريقة شرب القهوة المركزة الإيطالية؟
أولًا، قبلشرب القهوة المركزة الإيطاليةيجب التأكد من خلو الفم من أي مذاق ناتج عن أطعمة أخرى، وخصوصًا المذاقات الحارة أو الحلوة الثقيلة. ولأن Espresso مركزة جدًا، تقدم Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）للزبون كوبًا من الماء العادي عند تقديم القهوة المركزة الإيطالية، ومن الأفضل شرب رشفة من الماء النقي قبل الشرب لتصفير حاسة التذوق. أو يمكن تناول رشفة من ماء الليمون الطازج الخفيف، إذ يجعل ماء الليمون الطازج فمك ممتلئًا بنكهة الليمون المنعشة، مما يساعدك على الإحساس بشكل أفضل بالصدمة التي تقدمها Espresso، كما يرطب فمك، فحالة العطش لا تناسب شرب القهوة المركزة الإيطالية.
لا يتطلب شرب Espresso بيئة خاصة جدًا، بل لا يحتاج أحيانًا حتى إلى طاولة، فكثير من الإيطاليين يحبون الوقوف بجانب البار ومشاهدة باريستا وهو يحضر كوب Espresso بانسيابية وأناقة. بعد ضبط مذاق الفم، ارفع السائل الأحمر الداكن الذي لا يتجاوز حجمه 40cc إلى فمك، واشربه دفعة واحدة وبحسم، ودع عطر القهوة القوي يملأ جدران فمك، ويمتزج بدمك ليصل مباشرة إلى قلبك، واختبر عطر القهوة المحبوس في داخلك، مما يبعث النشاط ويحافظ على مزاج جيد طوال اليوم.
بالطبع، يعتمد كل ذلك على حبوب القهوة التي تختارها، وترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أن اختيار نكهة قهوة مناسبة لك أمر مهم جدًا. فالقهوة المركزة الإيطالية يجب إعدادها باستخدام آلة قهوة إيطالية، وبخلاف قهوة اللاتيه والكابتشينو اللتين تضاف إليهما حليب كثيف النكهة، فإن القهوة المركزة الإيطالية غير المضاف إليها الحليب تكون أصلية جدًا، ومن السهل جدًا أن تضخم نكهة حبوب القهوة نفسها، إذ يمكن للقهوة المركزة الإيطالية الجيدة أن تكشف عن نكهة منطقة الإنتاج، كما أن خصائص حبوبالقهوة الإيطاليةغير الجيدة ستضخم أيضًا خصائص حبوب القهوة نفسها.
إن هذا الكوب الصغير من القهوة يجمع ويركز جميع خلاصات نكهات القهوة. وتختلف حبوب القهوة المختارة لإعدادالقهوة المركزة الإيطاليةعنالقهوة المحضرة يدويًا، فعند إعدادحبوب القهوة المركزة الإيطاليةتحب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استخدام عدة أنواع من حبوب القهوة لمزجها معًا، بحيث تصل القهوة المركزة الإيطالية المستخلصة إلى نكهة القهوة التي ترغب فيها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）.
على سبيل المثال، إذا أرادت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مزج حبوبالقهوة المركزة الإيطاليةبنكهة عطرية شبيهة بالنبيذ مع قليل من الحموضة الفاكهية، فكيف يتم المزج؟ تتميز آلة القهوة الإيطالية بتضخيم أبرز نكهة في حبوب القهوة، لذلك لا تستخدم Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）نوعًا واحدًا من القهوة لإعداد Espresso، وإلا فإذا كانت حبوب القهوة مرة نسبيًا فستصبح Espresso شديدة المرارة، وإذا كانت مائلة إلى الحموضة فستصبح شديدة الحموضة. لذلك نحتاج إلى الموازنة بين مختلف النكهات من خلال المزج.
تبدأ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بالتفكير في حبوب القهوة ذات الحموضة الفاكهية الأقوى قليلًا، مثل حبوب قهوة منطقة ييرغاشيفي في أفريقيا، وقد اختارت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）الكرز الأحمر المجفف طبيعيًا من منطقة ييرغاشيفي؛ أما بالنسبة إلى حبوب القهوة ذات العطر الشبيه بالنبيذ، فأول ما تفكر فيه Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هو استخدام حبوب القهوة المعالجة في براميل النبيذ، مثل قهوة سان خوسيه الكولومبية المخمرة في براميل روم فاخرة، وكذلك قهوة شيري الهندوراسية الشهيرة نسبيًا، إذ تُخمّر حبوب قهوة شيري لدى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في براميل ويسكي، ويظهر عطر الويسكي القوي جدًا بمجرد شم رائحة حبوب القهوة. وفي النهاية، استخدمت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حبوب قهوة شيري الهندوراسية: حبوب قهوة الكرز الأحمر من ييرغاشيفي، وخلطتها بنسبة 6:4، فكانت القهوة المركزة الإيطالية المستخلصة تتميز بحموضة فاكهية واضحة، وعطر خفيف من التوت يحيط بها، مع نكهة غنية من عطر النبيذ والشوكولاتة، ونهاية مريحة وحلاوة متبقية. وقد أطلقت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عليها اسم حبوب قهوة الشمس الدافئة وعباد الشمس الإيطالية.
إضافةً إلى هذه الحبوب، مزجت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）العديد من خلطات حبوب القهوة الإيطالية، ولكل نوع من حبوب القهوة نكهته المختلفة. وقد مزجت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حبوب قهوة إيطالية ذات نكهة غنية جدًا من المكسرات والشوكولاتة الداكنة. واختارت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حبوب القهوة من يوننان وحبوب القهوة البرازيلية ذات نكهة المكسرات الغنية نسبيًا، وخلطتهما بنسبة 3:7، فكانت القهوة المركزة الإيطالية المستخلصة تتميز بحموضة فاكهية ناعمة، وحلاوة الكراميل، ونكهات المكسرات والشوكولاتة الداكنة، وقوام ناعم وكثيف. وإذا كنت تحب نكهات المكسرات والشوكولاتة الغنية نسبيًا، فهذه الحبوب خيار جيد.
عند إجراء المزج، تضيف Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أيضًا كمية مناسبة من حبوب روبوستا إلى الخلطة، إذ تتميز حبوب روبوستا بغناها الكبير بالزيوت، وقد أطلقت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）على هذه الحبوب اسم حبوب القهوة الإيطالية التجارية المخلوطة من Front Street Coffee.
نسبتها هي حبوب القهوة الكولومبية: حبوب القهوة البرازيلية: حبوب روبوستا، بنسبة 3:6:1، وتتميز بحلاوة الكراميل، ونكهات المكسرات والكاكاو والشوكولاتة الداكنة، وتوازن بين الحموضة والحلاوة، مع قليل من المرارة الحلوة، ونهاية مذاقية طويلة.
ترى Front Street Coffee أن هذه هي فائدة المزج، فإلى جانب تحقيق التوازن بين الحموضة والحلاوة والمرارة، يمكن لحبوب المزج عالية الجودة أن تمنح قوامًا ممتلئًا جيدًا، وأن تتجنب النكهات المعيبة أو تخففها، وأن تفهم خصائص كل نوع من حبوب القهوة وتمزجها فنيًا لابتكار نكهة جديدة تلبي التوقعات.
لمزيد من حبوب القهوة المختصة، يُرجى إضافة Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）على WeChat الخاص، ومعرّف WeChat هو: kaixinguoguo0925.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
