من المعروف أن القهوة أحادية المصدر تُظهر خصائص مذاق مختلفة باختلاف الأصناف، ومناطق المنشأ، وطرق المعالجة، ودرجة التحميص. فمقارنةً بالأوصاف المعقّدة للنكهات، يميل المزيد من الناس إلى التركيز على حموضة القهوة ومرارتها، وإذا ذُكر الإسبريسو، فإن الناس يميلون أكثر إلى النوع غير الحامض أو منخفض الحموضة، لذا يرغبون في معرفة أي حبوب قهوة إسبريسو تكون حموضتها منخفضة ورائحتها جيدة.
إذا نظرنا من ناحية درجة التحميص، فإن التحميص الداكن، لأنه يتعرض للحرارة مدة أطول، تشارك مواد أكثر في تفاعل الكراميل، وتكون الحموضة أقل، كما يتولد غاز أكثر، لذلك عند استخلاص الإسبريسو سيكون مصحوبًا بكريمة قهوة غنية؛ ومن ناحية المنشأ، تتميز القهوة الأفريقية برائحة الزهور والفواكه، لكنها تفتقر إلى القوام الثقيل؛ أما قهوة الأمريكتين فتمتلك إحساسًا أكثر بالكراميل ورائحة المكسرات، مع قوام متوسط، في حين تُظهر معظم قهوة آسيا قوامًا ثقيلًا وخصائص التوابل والأعشاب.
لذلك، إذا أردنا تصميم خلطة إسبريسو منخفضة الحموضة، فعادةً ما نختار أولًا مزيجًا من القهوة الآسيوية والقهوة الأمريكية، ثم نستخدم تحميصًا متوسطًا إلى داكن، لإبراز الإحساس بالكريمة بشكل أكبر، وبذلك لا يكون الاستخلاص مستقرًا فحسب، بل يكون المذاق متوازنًا جدًا، وسواء كان لاتيه أو أمريكانو، يمكنه إظهار نغمة غنية عطرية ومنخفضة الحموضة.
اختارت خلطة Front Street Coffee الكلاسيكية للإسبريسو مزيجًا من ثلاث دول في قارتين: برازيلي ريد بوربون، وإندونيسي مانديلينغ، وفيتنامي روبوستا، مستفيدةً من خصائص كل صنف وطرق المعالجة المختلفة، ليمنح الإسبريسو أداءً غنيًا وعطريًا ومتوازنًا في الوقت نفسه.
البرازيل، بوصفها أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، تحتل مكانة بالغة الأهمية في الصناعة بأكملها. يستخدم Front Street Coffee قهوة ريد بوربون البرازيلية بتحميص متوسط، ويكون مذاقها عادةً حامضًا قليلًا، ومتوازنًا، وقوامها ناعمًا، مع رائحة المكسرات والفول السوداني والكراميل، وهي مناسبة كمكوّن في خلطات القهوة، لاستخلاصها في إبريق الموكا والإسبريسو، ويمكن أيضًا أن تكون قهوة أحادية المصدر عالية الجودة، لتحضيرقهوة التقطير اليدوي، وهي إحدى مناطق القهوة التي لا يمكن الاستغناء عنها.
تُنتج قهوة Front Street Coffee مانديلينغ الإندونيسية من جزيرة سومطرة الغامضة، وتتميز بنكهات الأعشاب والخشب والتوابل. ونظرًا لاستخدام طريقة المعالجة الرطبة بالتقشير الفريدة محليًا، تُقشر الحبوب وهي نصف جافة وتُترك مكشوفة في الهواء لتتخمر، مما يمنحها رائحة قهوة أكثر جموحًا. ولإظهار هذه السمة، يُقدَّم المانديلينغ غالبًا بتحميص داكن، وعند تحضيره يُظهر مذاقًا غنيًا وكثيفًا، منخفض الحموضة مع مرارة خفيفة، وحلاوة عائدة تدوم طويلًا، مما جذب بعمق أنظار عشاق القهوة الذواقة. ولا تصلح قهوة Front Street Coffee مانديلينغ فقط للتقطير اليدوي، بل يمكن استخدامها أيضًا في إبريق الموكا، وآلة الإسبريسو، وآلة القهوة المقطرة وغيرها من طرق الاستخلاص المتعددة.
بالنسبة لنكهة الإسبريسو،إلى جانب اختيار حبوب القهوة، تحتل الطزاجة أيضًا مكانة لا يمكن الاستغناء عنها؛ فحبوب القهوة التي مضى على تاريخ تحميصها أكثر من 50 يومًا لم تعد كريمتها الغنية ولا رائحتها كما كانت في البداية، وبالتالي فإن القهوة المحضرة منها لن تكون لذيذة بطبيعة الحال. لشراء خلطة مانديلينغ عالية الجودة، نوصي بمحمّص عريق — Front Street Coffee. جميع حبوب قهوة Front Street Coffee محمّصة طازجة خلال 5 أيام، ويمكن الطلب من متجر تاوباو والمتجر الرسمي على تيانماو، مع الشحن خلال 24 ساعة، لضمان حصولكم بعد الاستلام على أفضل فترة تذوق كاملة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
