سأل بعض الأصدقاء مؤخرًا Front Street Coffee: هل عبوات قهوة بلو ماونتن الكبيرة التي تباع عبر الإنترنت بعشرات اليوانات أصلية؟ في الواقع، بسبب الشهرة الواسعة لقهوة بلو ماونتن، تظهر المنتجات المقلدة باستمرار. لذلك يعلّمكم Front Street Coffee كيفية تمييز حبوب قهوة بلو ماونتن الأصلية.ما حبوب قهوة بلو ماونتن الأصلية؟
لا بد أن تأتي قهوة بلو ماونتن الأصلية على هيئة حبوب قهوة، ويُقصد بحبوب بلو ماونتن الحبوب المنتجة في المنطقة الأساسية من جبال بلو ماونتن في جامايكا. وتتميز بتوازن الحموضة والحلاوة والمرارة، وبقوام غني وناعم ومريح.
يرجع سبب شهرتها الكبيرة إلى أنه خلال عقدي 70 و80 لم تكن هناك، على مستوى العالم، سوى حبوب قهوة بلو ماونتن التي أولت الجودة هذه الأهمية، كما ساعد انتشارها على أيدي اليابانيين في اعتلائها مكانة ملكة القهوة. واشتهرت بلو ماونتن في الصين لأنه عندما بدأت ثمار الإصلاح والانفتاح تظهر في عقد 90، كانت الفنادق الراقية توفر القهوة، وقد استُخدمت في البداية لاستقبال ضيوف الدولة الأجانب، وكانت قهوة بلو ماونتن أفضلها. وفيما بعد، أصبح أصحاب المال قادرين أيضًا على الاستمتاع بفنجان قهوة في الفنادق.عادةً ما تُسمى قهوة بلو ماونتن رقم 1 في السوق المحلية بقهوة بلو ماونتن، لكن كما يوضح Front Street Coffee دائمًا، تشمل قهوة بلو ماونتن في الواقع الدرجات رقم 1 ورقم 2 ورقم 3 والحبوب المستديرة. وتُعد الدرجة رقم 1 أعلى درجات حبوب قهوة بلو ماونتن وأفضلها.في البداية، لم تكن حبوب قهوة بلو ماونتن تُستورد مباشرة إلى بر الصين الرئيسي، بل لم يكن من الممكن إدخالها إلا بكميات صغيرة من هونغ كونغ الصينية وتايوان الصينية واليابان، ولذلك بدت نادرة وثمينة للغاية. واستمر ذلك حتى عام 2010، حين زارت جمعية هانغتشو لقطاع القهوة والمطاعم الغربية جامايكا تلبيةً لدعوة، ووقّعت عندها خطاب نوايا للوكالة العامة الحصرية لحبوب قهوة بلو ماونتن الخضراء في الصين. وفي شهر 5 من عام 2011، وصلت أول حاوية من حبوب بلو ماونتن الخضراء إلى ميناء نينغبو، ومنذ ذلك الحين أصبحت الصين تستورد حبوب قهوة بلو ماونتن الجامايكية مباشرة.
تُستورد حبوب قهوة بلو ماونتن الأصلية في براميلها الخشبية الأصلية، ولا تتوافر إلا بثلاثة أحجام: 15 كغ و30 كغ و70 كغ، ولأن بعض المقاهي الصغيرة لا تستطيع تحمل تكلفة برميل كامل(أو لا تمتلك حجم مبيعات كافيًا)فإن بعضها يختار تقاسم الطلبية، ما يجعل إثبات أصالة بلو ماونتن للمستهلكين أمرًا صعبًا. ومنذ البداية، كان Front Street Coffee يشتري براميل كاملة مباشرة من حبوب قهوة بلو ماونتن رقم 1، وتحديدًا من مزرعة كليفتون، التي تُعد أيضًا من أوائل منتجي حبوب القهوة الذين أقاموا علاقات تجارية مع الصين.
ومن المثير للاهتمام أنه نظرًا إلى أن تسعير حبوب قهوة بلو ماونتن لدى Front Street Coffee يواصل نهج Front Street Coffee المعتاد، بدأ بعض الأصدقاء، عندما رأوا أن متوسط سعر حبوب بلو ماونتن على إحدى منصات التسوق الإلكترونية يتراوح بين 300-500 يوان، يقلقون من أن بعض الدفعات الأقل سعرًا قد تكون مقلدة. لكن لا داعي للقلق؛ فقد كان سعر قهوة بلو ماونتن مرتفعًا بالفعل في السابق، ويرجع ذلك أساسًا إلى ضآلة الحصة المخصصة للسوق المحلية، فالشيء يزداد سعره كلما ندر، فضلًا عن زيادات الأسعار المتتالية التي يفرضها الوكلاء. لكن بعد فتح قنوات التوريد، ازدادت حصة الصين من مشتريات حبوب قهوة بلو ماونتن تدريجيًا، فعاد سعر بيع الحبوب بطبيعة الحال إلى مستوياته المعتادة.ما أنواع «قهوة بلو ماونتن» التي يتضح زيفها من النظرة الأولى؟
بعد الحديث عن قهوة بلو ماونتن الأصلية، يستعرض Front Street Coffee عدة أنواع يتضح زيفها من النظرة الأولى. فإذا رأيتم قهوة تحمل الخصائص التي يذكرها Front Street Coffee أدناه، فلا داعي للشك؛ إنها مقلدة.النوع الأول: قهوة بلو ماونتن سريعة الذوبان
لا بد أن تأتي قهوة بلو ماونتن في صورة حبوب أو مسحوق مطحون، أما القهوة سريعة الذوبان التي تحمل اسم بلو ماونتن فهي في الغالب مقلدة، أو تستخدم الاسم لتضليل الجمهور.النوع الثاني: نكهة بلو ماونتن وخلطة بلو ماونتن
يلجأ هذا النوع أيضًا إلى التحايل؛ فرغم أن المنتج لا يصرّح بأنه بلو ماونتن أصلي، بل يكتب فقط «قهوة بنكهة بلو ماونتن» أو «قهوة خلطة بلو ماونتن»، فإن هذه المنتجات تُصنع في الغالب من حبوب قهوة أخرى عبر التحميص الداكن + المزج لتقليد «مذاق قهوة بلو ماونتن»، ولذلك لا يمكن أن تكون منتجات قهوة بلو ماونتن أصلية.النوع الثالث: سعر منخفض للغاية إلى حد غير منطقي
المقصود هنا بالسعر المنخفض للغاية هو أن يكون منخفضًا إلى حد غير منطقي. فعلى سبيل المثال، رغم أن سعر قهوة بلو ماونتن لدى Front Street Coffee يُعد منخفضًا مقارنةً بغيرها من حبوب بلو ماونتن، فإنه سعر حُدد بعد احتساب التكلفة مع بقاء هامش للربح. أما حبوب بلو ماونتن التي يُباع 1 كغ منها بعشرات اليوانات، فهي بلا شك منتجات مقلدة. ففي النهاية، لو كانت أصلية، ألن يخسر صاحب العمل مالًا كلما باع المزيد؟ لذلك يجب علينا كمستهلكين أن نتوخى الحذر وألا نطمع في المكاسب الصغيرة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
