كثير من عشاق القهوة يجهزون دون أن يدركوا العديد من أدوات القهوة في المنزل، وعشاق الإسبريسو تحديدًا يخزنون آلة إسبريسو، استعدادًا لاستخلاصها بأنفسهم. لكن كثيرين لا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة المناسبة للإسبريسو، ويتحيرون بين شراء تحميص غامق أو فاتح، واختيار مزيج أو أحادي المصدر، وما الفرق بين الاستخدام المنزلي والمقهى. اليوم سنعطيك الإجابة دفعة واحدة.
خصائص قهوة الإسبريسو
في البداية، كان الإسبريسو (espresso) يشير إلى القهوة المركزة التي تُحضّر بآلة إسبريسو شبه أوتوماتيكية! ولأن أصل هذا النوع من الآلات من إيطاليا، أطلق الناس عليه اسم قهوة الإسبريسو، وأصبحت الآلة شبه الأوتوماتيكية التي تحضّره تُسمى آلة الإسبريسو.
الإسبريسو المثالي يتطلب رائحة غنية، وقوامًا غنيًا لكن نظيفًا، مع مرارة وحموضة وحلاوة معتدلة، وتوازن مثالي في المذاق المتبقي. ولتحقيق هذه المتطلبات، نحتاج إلى إتقان جانبَي حبوب القهوة والاستخلاص معًا.
ما حبوب القهوة المناسبة لاستخلاص الإسبريسو؟
نظريًا، يمكن استخدام أي نوع من حبوب القهوة لتحضير الإسبريسو، لكن لأن آلة الإسبريسو تعتمد على الاستخلاص بالضغط، فإنها تميل إلى تضخيم خصائص حبوب القهوة فتصبح النكهة حادة؛ فمثلًا القهوة المرة تصبح أكثر مرارة، والقهوة الحامضة تصبح أكثر حموضة. لذلك ننصح بإعطاء الأولوية لحبوب القهوة المحمصة تحميصًا متوسطًا إلى متوسط غامق، فهذا يضمن كريما غنية للإسبريسو، ويمنح القهوة توازنًا جيدًا في المذاق.
توصية حبوب الإسبريسو ① Front Street Coffee. حبوب قهوة توليفة إسبريسو كلاسيكية
الفئة المناسبة: من لا يتقبلون الحموضة ويحبون المذاق الغني والكامل، الكريما غنية، ويمكن تحضير أمريكانو ولاتيه.
توصية حبوب الإسبريسو ② Front Street Coffee. حبوب قهوة توليفة إسبريسو بنكهة حلوى الفراولة
الفئة المناسبة: من يحبون رائحة الزهور والفواكه، مع نكهات الفراولة والعنب والكريمة، ومناسبة لتحضير أمريكانو وفلات وايت.
توصية حبوب الإسبريسو ③ Front Street Coffee. حبوب قهوة توليفة إسبريسو مختصة
الفئة المناسبة: من يحبون رائحة المكسرات، حموضة منخفضة، مذاق متوازن، وعند تحضير لاتيه تظهر نكهات واضحة من الكراميل والشوكولاتة.
توصية حبوب الإسبريسو ④ Front Street Coffee. حبوب قهوة SOE هواكوي
الفئة المناسبة: من يحبون المذاقمنعش، ومرارة منخفضة، ورائحة القهوة تحمل نكهات الفواكه الاستوائية، ومناسبة لتحضير أمريكانو SOE ولاتيه SOE.
توصية حبوب الإسبريسو ⑤ Front Street Coffee. حبوب قهوة SOE مزرعة الملكة
الفئة المناسبة: حموضة خفيفة، عند تحضير أمريكانو توجد رائحة المكسرات المحمصة والسكروز، وفي اللاتيه نكهات شوكولاتة الحليب والكراميل.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
