بنما دولة في أمريكا الوسطى، تحدها كوستاريكا من الغرب وكولومبيا من الشرق. من يعرف القهوة المختصة لا بد أن يعلم أن قهوة بنما اشتهرت في عالم القهوة بجيشا Geisha (غيشا) من مزرعة إزميرالدا، وذلك بفضل البيئة الطبيعية الفريدة هنا، وحرص المزارعين على إتقان زراعة القهوة، ما جعل بنما اليوم بلدًا منتجًا لقهوة عالية الجودة.
مقارنة بدول أمريكا الجنوبية الأخرى، منطقة زراعة القهوة في بنما ليست كبيرة، وتتركز فقط في غرب البلاد، وتشتهر بشكل خاص ببلدة بوكيتي الصغيرة. في منطقة بوكيتي توجد في الواقع العديد من المزارع الممتازة؛ فإلى جانب مزرعة إزميرالدا المذكورة في البداية، هناك مزرعة إليدا، ومزرعة صوفيا، وغيرها من مزارع BPOP الشهيرة في الأوساط.
وهذا لا يعود فقط إلى الظروف البيئية الممتازة في منطقة بوكيتي البنمية والتربة البركانية الخصبة التي يوفرها بركان بارو، بل هناك عامل مهم آخر؛ وهو أن المناخ المصغر المتوفر في مرتفعات بوكيتي البنمية يعد موردًا مهمًا فريدًا لقهوة الاختصاص في منطقة بوكيتي؛ فبيئة بنما من الشرق إلى الغرب تجعل تيار الهواء البارد يتجمع عبر سلسلة الجبال المركزية على ارتفاع يزيد على 6500 قدم، ما يخلق في منطقة بوكيتي مناخات مصغرة متعددة، ويجعل درجة الحرارة وكمية الأمطار تصلان إلى عناصر مناسبة جدًا لنمو النباتات، وبذلك تحصل أشجار القهوة هنا على تطور جيد، وجيشا ليست استثناء.
اكتُشفت جيشا عام 1931 في غابة جيشا في إثيوبيا، ثم نُقلت إلى معهد القهوة في كينيا، وأُدخلت عام 1936 إلى أوغندا وتنزانيا، وفي عام 1953 إلى كوستاريكا.
وفي عام 1963، أدخل Don Pachi Serracin صنف جيشا من كوستاريكا إلى بنما، ولأن الإنتاج لم يكن مرتفعًا، ما أثّر مباشرة في كمية الحصاد، لم يكن لدى مزارعي القهوة رغبة كبيرة في زراعته. حتىمزرعة إزميرالدا في بنما(Panama La Esmeralda) مالك المزرعة Daniel Peterson، اكتشف بالصدفة أن حبوب القهوة التي تنتجها أشجار القهوة في أعلى نقطة في مزرعته تمتلك رائحة الحمضيات والزهور المميزة لحبوب إفريقيا، فقام بفصلها، وفي عام 2004 شارك في مسابقة تذوق القهوة في بنما وحقق نجاحًا كبيرًا. وفي نظر عشاق القهوة المختصة في العالم اليوم، تعد حبوب جيشا بلا شك كنزًا أسمى.
في البداية، لم يكن سعر قهوة جيشا البنمية في السوق مرتفعًا جدًا، لكن مع حصولها على الجوائز مرة تلو الأخرى، وازداد إعجاب الناس بطعمها، ومع تراكم عوامل مثل الندرة والدرجة العالية، ثم بدعم آليات المزادات المختلفة، ارتفع سعر هذا الصنف باستمرار، حتى صار اليوم يُلقب بـ"قهوة بثمن خيالي"، وأصبح تحقيق حرية جيشا أمنية لكثير من محبي القهوة.
إذا كنت ترغب في تذوق نكهة جيشا الأسطورية ولو قليلًا، نوصي بـ Front Street Coffee بنما بوكيتي جيشا، الأكثر تمثيلًا لمنطقة المنشأ، والذي يستخدم معالجة مغسولة دقيقة + تحميص متوسط فاتح، ويبرز رائحة الكراميل في أمريكا الوسطى والجنوبية مع الحفاظ على مزيد من رائحة الزهور والحموضة الحلوة الأنيقة للفواكه. وباعتباره الواجهة الممثلة لقهوة بنما، فإن Front Street Coffee بوكيتي جيشا هو صنف جيشا بنسبة 100%، ويمكن تذوق نغمات زهرية وفاكهية نظيفة وهادئة، ويناسب التحضير اليدوي أو أكياس التقطير المعلقة أو الاستخلاص البارد، و Front Street Coffee يدعم الشحن خلال 24 ساعة بعد الطلب، وجميع حبوب القهوة محمصة طازجة خلال 5 أيام.
لكن إذا كنت تريد إشباع "هوس جيشا" دفعة واحدة، فمن المستحسن شراء قهوة مخلوطة يهيمن عليها صنف جيشا، وهي مكونة من جيشا معحبوب قهوة أحادية المنشأ عالية الجودةمدمجة، نوصي بقهوة Front Street Coffee فراشة الزهور، التي تحتوي على 70% من صنف جيشا، وهي تركيبة جيشا مصنوعة من جيشا وكادورا وكادواي، لتتيح للجميع تذوق الحموضة البرتقالية والنغمة العسلية الأنيقة ورائحة الزهور الأنيقة الخاصة بجيشا البنمية بسعر مناسب، ويمكن الطلب والشراء من متجر Front Street Coffee الرسمي على Tmall.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
