توصيات بحبوب القهوة المناسبة لآلة القهوة الأمريكية｜كيف تحضّر قهوة أمريكية لذيذة باستخدام آلة التقطير الأمريكية؟ مرجع لدرجة خشونة أو نعومة طحن مسحوق القهوة

الضيوف الذين يأتون كثيرًا لشرب القهوة في Front Street Coffee يسألون أحيانًا باريستا القهوة عمّا إذا كانت هناك آلة قهوة مناسبة للاستخدام المنزلي وسهلة الاستخدام، ويفضل أن يكون سعرها مناسبًا أيضًا. إذًا……لنتعرّف إلى آلة القهوة الأمريكية بالتنقيط! آلة القهوة الأمريكية بالتنقيط（Drip Coffee Maker）هي من أكثر آلات تحضير القهوة شيوعًا حاليًا، وهي مناسبة للمبتدئين في تحضير القهوة للاستخدام في المنزل أو المكتب؛ كما أن تشغيلها بسيط واستخدامها مريح، وجميع خطواتها تقريبًا موحّدة، وعادةً ما يستغرق تحضير إبريق من القهوة5—8دقيقة.هل شعرت بالحماس أيضًا وأنت أمام الشاشة؟ بعد ذلك ستقدّم Front Street Coffee للجميع شرحًا مفصلًا عن آلات القهوة الأمريكية الشائعة ومعايير تشغيلها وطريقة استخدامها.

آلة القهوة هي تسمية عامة لمعدات تحضير القهوة، وإذا صُنّفت حسب طريقة التحضير، فهناك نوعان إجمالًا: آلة القهوة بالتنقيط وآلة القهوة الإيطالية. قبل الحرب العالمية الثانية، كان النوع الشائع في الولايات المتحدة هو آلة التنقيط المنزلية، إذ كان هيكلها صغيرًا وتشغيلها سهلًا جدًا، ولذلك انتشرت في المنازل الأمريكية. أما القهوة الأمريكية التي نشتريها الآن من المقاهي فتُحضَّر باستخدام آلة القهوة الإيطالية، فما الفرق بينالقهوة الإيطالية والقهوة الأمريكية؟

القهوة الأمريكية المحضّرة باستخدام آلة القهوة الإيطالية هي قهوة إسبريسو يُضاف إليها الماء. خلال الحرب العالمية الثانية، لم يعتد الجنود الأمريكيون في أوروبا مذاق الإسبريسو الإيطالي التقليدي، فكانوا يضيفون الماء الساخن إلى كمية صغيرة من الإسبريسو المخمّر، لتخفيف القهوة وجعل مذاقها مشابهًا للقهوة المحضّرة بآلة التنقيط. وقد استنكر الأوروبيون طريقة الشرب هذه، ولم يحبها إلا الأمريكيون، ولذلك أطلق الأوروبيون على هذا النوع اسم «القهوة الأمريكية». بعد الاستماع إلى قصة القهوة الأمريكية، تعالوا مع Front Street Coffee لنتعرّف إلى آلة القهوة الأمريكية.

طرازات آلة القهوة الأمريكية وسعتها

تتوفر آلات القهوة الأمريكية بالتنقيط عادةً بطرازين شائعين، هما5أكواب و12أكواب، أي يمكنها تحضير كمية قصوى تبلغ5أكواب من القهوة و12أكواب من القهوة في المرة الواحدة؛ وعادةً ما تكون سعة الإبريق الزجاجي وخزان الماء في آلة5أكواب، وسعة الإبريق الزجاجي وخزان الماء في آلة550ml—650ml；12أكواب.1.2—1.3L；

معيار كمية الماء المستخدمة في آلة القهوة الأمريكية بالتنقيط

إن معيار قياس الكوب المذكور أعلاه هو 100—120مل/كوب، أي إن تحضير كوب واحد من القهوة يحتاج إلى كمية ماء تتراوح بين 100—120مل؛ وعادةً يُنصح بتحضير كوبين على الأقل في كل مرة عند استخدام آلة القهوة الأمريكية. تدريج الماء

معيار كمية القهوة المطحونة

يبلغ حجم كوب واحد من القهوة الأمريكية عمومًا 100—120مل/كوب، ويحتاج إلى إضافة 5—7غرام من القهوة المطحونة. تحتوي كل آلة قهوة أمريكية على ملعقة قياس مخصصة للقهوة المطحونة، ويحتاج كوب واحد من القهوة عادةً إلى ملعقة واحدة من القهوة المطحونة، ولذلك تُضاف ملاعق بعدد الأكواب المراد تحضيرها؛ ويمكن استخدام أي نوع من حبوب القهوة بعد طحنها.

معيار التوافق بين كمية الماء والقهوة المطحونة

يتطلب تحضير كوب واحد من القهوة إضافة 100—120مل من الماء. راجع التدريج في الخطوة 2 بالتفصيل، وأضف الماء إلى خزان آلة القهوة حتى التدريج المقابل؛ أما تحضير كوب واحد من القهوة فيتطلب ملعقة مستوية واحدة من القهوة المطحونة، أي نحو 6غرام، ويمكن زيادة كمية القهوة المطحونة أو تقليلها وفقًا للذوق الشخصي.

خطوات استخدام آلة القهوة الأمريكية بالتنقيط

الخطوة1الأولى: اطحن حبوب القهوة لتصبح قهوة مطحونة، وإذا كانت القهوة المطحونة جاهزة فتُهمل هذه الخطوة. حدّد كمية الحبوب التي ستطحنها وفقًا لعدد أكواب القهوة المراد تحضيرها، ويُنصح بطحن الكمية التي ستشربها وتحضيرها عند الحاجة. يحتاج تحضير1أكواب من القهوة إلى نحو6gمن القهوة المطحونة، ولذلك اطحن الكمية المناسبة من حبوب القهوة بحسب عدد الأكواب. وعادةً ما تكون ملعقة القهوة الأمريكية المطحونة بسعة6g، لذا يمكن استخدام ملعقة القياس لقياس ملعقة ممتلئة من حبوب القهوة وطحنها بما يتوافق مع كمية قهوة مقدارها1أكواب.

الخطوة2الثانية: أخرج الإبريق الزجاجي، وافتح سلة الفلتر في آلة القهوة، ثم ضع القهوة المطحونة في فلتر الآلة؛ انتبه إلى أن تحضير كوب واحد عادةً100mlمن القهوة يحتاج إلى كمية5—7g، فضع القهوة المطحونة في فلتر القهوة؛ وبالطبع، تأتي آلات القهوة المختلفة بملاعق قهوة مطحونة مختلفة، وعادةً ما تتوفر بسعة5g،6gو7g،10gو6g، فحدّد كمية القهوة المطحونة وفقًا لآلة القهوة المستخدمة؛ وهنا نستخدم آلة قهوة بكمية قهوة

لإجراء العرض التوضيحي.3الخطوة100mlالثالثة: أغلق سلة الفلتر، وافتح خزان الماء، ثم أضف الماء إليه؛ قاعدة إضافة الماء هي: إذا كنت ستحضّر عددًا معينًا من أكواب القهوة وتضيف كمية القهوة المطحونة المخصصة لذلك العدد من الحصص، فأضف كمية الماء المقابلة، وتُضاف لكل حصة

، ويمكن استخدام الإبريق الزجاجي لإضافة الماء إلى الخزان حتى الوصول إلى كمية الماء المطلوبة وفق تدريج الماء الموجود على آلة القهوة، ويمكن الرجوع إلى المعايير المذكورة أعلاه لكمية الماء؛ كما أن بعض أباريق القهوة الزجاجية تحتوي على تدريج، وهو مطابق تمامًا لتدريج كمية الماء الموجود على آلة القهوة، مما يساعدك بدقة على إضافة كمية الماء المناسبة.4الخطوة

الرابعة: أغلق غطاء خزان الماء، وأغلق سلة فلتر القهوة، ثم أعد الإبريق الزجاجي إلى صفيحة التسخين، ووصل مصدر الطاقة، وشغّل مفتاح آلة القهوة.الخطوة 5:5—8انتظر

دقيقة، وسيكتمل تحضير إبريق القهوة (عندما يتوقف نزول قطرات القهوة من الجزء العلوي للإبريق الزجاجي، يكون تحضير القهوة قد اكتمل)، ثم أوقف تشغيل المفتاح واستمتع بالقهوة اللذيذة.　

الخطوة 6: يمكن إضافة السكر أو الحليب الطازج وفقًا للذوق الشخصي.القهوة المحضّرة باستخدام آلة القهوة الأمريكية بهذه الطريقة تكون ساخنة. فإذا أردتم شرب أمريكانو مثلج،فكيف يمكن تحضير القهوة الأمريكية المثلجة

؟

هناك طريقتان: الأولى تقليل كمية الماء، ثم إضافة مكعبات الثلج إلى القهوة المحضّرة، لكن القهوة ستُخفَّف بدرجة كبيرة نسبيًا. والثانية استخدام الإسبريسو وإضافته إلى مزيج من الماء المثلج بنسبة واحد إلى واحد.بعد الوصول إلى هنا، أعتقد أن الجميع أصبح قادرًا على تحضير كوب مثالي من القهوة في المنزل، ولكن تود Front Street Coffee تذكيرك، أيها الجالس أمام الشاشة، بأن درجة طحن القهوة المستخدمة في آلة القهوة الأمريكية تختلف تمامًا عن تلك المستخدمة في آلة القهوة الإيطالية. فما درجة الطحن المناسبة لآلة القهوة الأمريكية؟ تخبركم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بمسؤولية بأنها مشابهة لـالقهوة المحضّرة يدويًا

، لأن كلتيهما من القهوة المحضّرة بالتنقيط، ومبدأ التحضير متشابه، لذلك لا تحتاج درجة طحن القهوة المطحونة إلى تعديل كبير. وإذا لم تكن لديك مطحنة حبوب في المنزل، فيمكنك أن تطلب من المتجر طحن الحبوب لك عند شراء حبوب القهوة.ما حبوب القهوة المناسبة لـآلة القهوة الأمريكية؟ ترى Front Street Coffee أن نكهة القهوة الأمريكية ومذاقها يرتبطان ارتباطًا وثيقًا بحبوب القهوة المستخدمة. فجميع حبوب القهوة مناسبة لآلة القهوة الأمريكية، والأمر يعتمد بالكامل على التفضيل الشخصي. وبشكل عام، تتميز حبوب القهوة ذات التحميص الفاتح بحموضة فاكهية واضحة جدًا وإحساس قوي بالعصارة. أما حبوب القهوة ذات التحميص المتوسط فتبرز فيها نكهات المكسرات والنكهة المتوازنة والناعمة. وتكون القهوة ذات التحميص الداكن أكثر مرارة مقارنةً بالنوعين السابقين من حبوب القهوة، إلا أن مذاق الشوكولاتة المتبقي يجعل من الصعب مقاومتها. وينطبق الأمر نفسه على القهوة الأمريكية المحضّرة باستخدام آلة القهوة الإيطالية، غير أن جميع حبوب القهوة الإيطالية تقريبًا تكون محمصة تحميصًا داكنًا. ومع ذلك، لا يزال من الممكن تمييز الخصائص الواضحة لحبوب القهوة، فعلى سبيل المثال، تتميز خلطة القهوة الإيطالية الخاصة نسبيًا من Front Street Coffee — خلطة الشمس الدافئة — برائحة تخمير واضحة جدًا، وقوام شوكولاتة كريمي، وطبقات غنية.

تبادل المعارف المتخصصة في القهوة مزيد من المعلومات عن حبوب القهوة يرجى متابعة ورشة القهوة (حساب WeChat الرسميcafe_style ）

       ولمزيد من حبوب القهوة المختصة، يُرجى إضافة حساب WeChat الخاص Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، ومعرّف WeChat:kaixinguoguo0925

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】