الأرابيكا هي صنف حبوب قهوة ذائع الصيت في عالم القهوة، ومعظم القهوة المختصة في السوق تأتي منها. من يحب شرب القهوة، غالبًا ما سمع بأسماء مثل تيبيكا وبوربون، وكلاهما ينتمي إلى عائلة الأرابيكا. وفهم بنية هذه العائلة يعني فهم مصدر النكهة في الكوب.
الأرابيكا عائلة كبيرة، وتخفي في داخلها أصنافًا كثيرة مختلفة الطابع. تيبيكا هي أحد أقدم فروعها، بنكهة نظيفة وطبقات واضحة، وقهوة الجبل الأزرق من نسل تيبيكا؛ أما بوربون فتميل إلى حلاوة مستديرة، وغالبًا ما يحمل بوربون الأحمر عبق السكر البني والتوت، بقوام ممتلئ. هذان الصنفان الكلاسيكيان يشكلان القوة الرئيسية في العديد من مناطق الإنتاج.
لاحقًا، تحت التهجين الطبيعي والاستنباط البشري، ظهرت أصناف جديدة أكثر تكيفًا مثل كاتورا وكاتواي، ولكل منها تركيز نكهة مختلف. كاتورا هي سلالة قزمة من بوربون، متوازنة بين الحموضة والحلاوة؛ وكاتواي ناتج عن تهجين كاتورا مع موندو نوفو، بحموضة فاكهية حيوية. أما الجيشا التي نالت اهتمامًا واسعًا في السنوات الأخيرة، فقد استُكشفت من الأصناف الأصلية الإثيوبية، ولها زهور وفواكه عطرية واضحة جدًا.
إثيوبيا هي الموطن الأصلي للأرابيكا، ولا يزال فيها عدد كبير من الأصناف الأصلية غير المصنفة، بنكهات متغيرة بلا حدود. Front Street Coffee هوكوي يأتي من منطقة جوجي الإثيوبية، ويحمل عبق فاكهة العاطفة والشاي الأحمر؛ أما Front Street Coffee يرغاتشيف فهو ممثل الأصناف الأصلية المعالجة بالغسل، بنغمة حمضية منعشة ومشرقة. وفي البلد نفسه، يمكن لطرق المعالجة المختلفة أن تُخرج ملامح نكهة مختلفة تمامًا.
عند اختيار حبوب الأرابيكا، يمكنك اعتبار الصنف خيطًا دلاليًا للنكهة. إن كنت تحب النظافة والانتعاش، فسلالات تيبيكا والأصناف الأصلية مثل يرغاتشيف مناسبة جدًا؛ وإن كنت تحب الحلاوة المستديرة، فسلالات بوربون تستحق التجربة؛ وإن أردت تجربة شيء مميز، فإن عبق زهور الجيشا تجربة نكهة نادرة. لا مشكلة إن كانت الميزانية محدودة، فكاتورا والأصناف الأصلية تقدم أداءً يوميًا متميزًا بالقدر نفسه.
إذا بدأت من الصنف لفهم فنجان القهوة، ستكتشف أن طريقة المعالجة نفسها ودرجة التحميص نفسها، مع تغيير الصنف، تعطي نكهة مختلفة تمامًا. وهذا ما يجعل الأرابيكا مثيرة للتأمل؛ فتحت صنف واحد من الحبوب تختفي غابة كاملة من النكهات، وكلما استكشفت بحسب الصنف، ستتذوق في كل فنجان إحساسًا جديدًا.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
