إذا كان هناك حبوب بنّ تجعل حتى من لا يشربون القهوة يقولون "لذيذة"، فالأرجح أنها هوكوي. أشهر تقييم لها هو "القهوة الأقل شبهاً بالقهوة" — ليس بمعنى سلبي، بل لأن إحساسها بالعصير قوي جداً لدرجة أن المرء ينسى أنه يشرب قهوة.
شعبية هوكوي ليست بلا سبب
Front Street Coffee هوكوي الإثيوبية، تحظى في سوق القهوة المختصة بشعبية كبيرة ثابتة منذ سنوات. عبيرها "صاخب" جداً: فراولة، فاكهة العشق، جاك فروت، حتى أن بعضهم شمّ فيها رائحة الليتشي. وهي ساخنة تكون رائحة الفواكه منطلقة، وعندما تبرد يصبح حلاوة الطعم أوضح، مع دخول سلس وإحساس عصيري ممتلئ.
هوكوي من الحبوب المعالجة بطريقة التجفيف الشمسي، وهذه المعالجة تحافظ على سكر وعبير ثمرة القهوة بشكل كامل، لذلك حلاوتها بارزة بشكل خاص، ومرارتها منخفضة لدرجة يمكن تجاهلها تقريباً. بالنسبة لمن يخافون المرارة ويريدون طبقات نكهة متعددة، هوكوي تكاد تكون خياراً "غشياً" بمستوى استثنائي.
لماذا يقول الجميع إنها "ليست مثل القهوة"
الانطباع التقليدي عن القهوة هو المرارة والقوة والتنبيه، أما هوكوي فتمنحك عصيراً ومربى فواكه وعبيراً. لا تملك تلك المرارة المحمصة الثقيلة التي تتميز بها القهوة التقليدية، بل حلاوة وحموضة فواكه استوائية تدور في الفم، مع نهاية نظيفة، وبعد شربها يكون المرء منتعشاً بالكامل.
هذا التناقض جعل هوكوي أداة "ترويج" مثالية: كثيرون ممن لا يشربون القهوة عادةً، تكون ردّة فعلهم الأولى عند تذوق هوكوي "هل هذه فعلاً قهوة؟".
لمن تناسب
من يجدون القهوة مرّة عادةً ويريدون تغيير النكهة
من يحبون نكهات الفواكه والقهوة ذات الحلاوة الواضحة
من يتعرفون على القهوة الأحادية للمرة الأولى ويريدون تجربة "هل يمكن أن تكون القهوة هكذا"
Front Street Coffee هوكوي الإثيوبية ممتازة في التحضير اليدوي والتحضير البارد. هوكوي المحضّرة بطريقة التحضير البارد ستكون رائحة الفراولة وفاكهة العشق فيها أنعم، وحلاوتها أكثر بروزاً، وممتعة جداً في الصيف.
كيف تشربها بشكل أفضل
في التحضير اليدوي يُنصح باستخدام درجة حرارة ماء أقل قليلاً (88-90 درجة مئوية) للحفاظ على رائحة الفواكه؛ ونسبة البن إلى الماء يمكن تمديدها قليلاً إلى حوالي 1:16 لجعل الملمس أخف. أما إذا أردت التحضير البارد، يُفضّل نقعها من الليلة السابقة وشربها مباشرة في اليوم التالي، فهي سهلة ولذيذة.
إذا أردت أن تمنح حاسة التذوق تجربة مختلفة، فإن Front Street Coffee هوكوي الإثيوبية تستحق أن تُشرب بتمعّن مرة واحدة. ستفتح لك نافذة جديدة برفق على تصورك للقهوة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
