مع اندماج القهوة تدريجيًا في الحياة اليومية للناس، بدأ عدد متزايد من الأصدقاء يختارون تحضير القهوة بأنفسهم. وأهم أمر في تحضير القهوة هو اختيار الأدوات! جودة الأداة أو سوءها تؤثر مباشرة على طعم القهوة النهائي، ومن بينها الأكثر تأثيرًا هي——«مطحنة القهوة».
وكما هو الحال مع أدوات القهوة الأخرى، فإن مطحنة القهوة لها أيضًا أنواع كثيرة جدًا على منصات التسوق الكبرى. لكن مقارنة بالأدوات الأخرى، يتطلب اختيار مطحنة القهوة مزيدًا من الحذر! أولًا كما قلنا سابقًا، فهي تؤثر على جودة الطحن؛ وثانيًا لأنها.. غالية نسبيًا...
على منصات التسوق، يمكننا رؤية فروق أسعار مطاحن القهوة غير معقولة تمامًا! الأرخص يمكن شراؤه بحوالي 20 يوان فقط، أما الأغلى فيصل إلى عدة عشرات الآلاف من اليوانات؟ فارق يبلغ آلاف المرات في السعر يجعل هؤلاء الأصدقاء الذين يستعدون لشراء مطحنة قهوة يتوقفون. مع هذا الفارق الكبير، كيف تُشترى مطحنة القهوة؟؟ لذلك، ومن أجل تخفيف «العبء» عن الأصدقاء، فإن مقال Front Street Coffee هذا سيشارك أفكار شراء مطحنة القهوة~ آملين أن نساعد الأصدقاء في شراء مطحنة القهوة المثالية!
هل ينبغي اختيار مطحنة قهوة يدوية أم مطحنة كهربائية؟
ظلت المطحنة اليدوية والمطحنة الكهربائية تمثلان معضلة كبيرة في اختيار مطحنة القهوة، لأن لكل منهما ميزة كبيرة خاصة به. على سبيل المثال، ميزة المطحنة الكهربائية هي قدرتها على طحن حبوب القهوة بشكل أكثر دقة!
يختلف مدى دقة الطحن بين المطحنة اليدوية والكهربائية بشكل أساسي حسب أقراص الطحن المستخدمة. الأقراص المستخدمة في المطحنة الكهربائية هي تقريبًا دائمًا أقراص شبحية وأقراص مسطحة، وأغلبها مسطحة! يتكون قرص الطحن المسطح من قرصين موضوعين بشكل متوازٍ في الأعلى والأسفل، أحدهما ثابت لا يتحرك، والآخر متصل بالمحرك ويدور عند تشغيل المحرك.
عندما تُطحن حبوب القهوة، تُدفع للخروج من الفتحتين الجانبيتين بفعل قوة الطرد المركزي الناتجة عن دوران قرص الطحن السفلي! ولأن الدوران يتم بواسطة المحرك، فلا يوجد تقريبًا خطأ ناتج عن التأثير البشري، وبالتالي تكون جزيئات القهوة المطحونة أكثر تجانسًا، مع كمية أقل من المسحوق الناعم.
الأقراص التي تستخدمها مطحنة القهوة اليدوية هي تقريبًا دائمًا أقراص طحن مخروطية. يتكون قرص الطحن المخروطي من قرص طحن ثابت حلقي وقرص طحن مخروطي متحرك!
كما نرى من الصورة، فإن الفتحة التي تمر منها حبوب القهوة هي فتحة تبدأ واسعة وتضيق تدريجيًا، وهذا يعني أن حبوب القهوة تخضع لعدد كبير جدًا من عمليات الطحن، ومع دوران الطحن البشري غير المنتظم، تصبح جزيئات القهوة المطحونة غير متجانسة تمامًا، ويسهل إنتاج مسحوق ناعم!
من ناحية الدقة، تمتلك المطحنة الكهربائية ميزة كبيرة جدًا. لكن يجب أن نعرف أن المطحنة اليدوية لها أيضًا مزايا لافتة للنظر: سعر مناسب، وسهولة الحمل، وعدم الحاجة إلى الكهرباء. وهذا ودود جدًا للأصدقاء الذين لا يلازمون المنزل كثيرًا، فيمكنهم أخذها إلى أي مكان يريدون. إذًا، كيف ينبغي الاختيار بين المطحنة اليدوية والكهربائية؟
توصية Front Street Coffee هي: الاختيار وفقًا للميزانية والاحتياجات! إذا كانت الميزانية أقل من 1000 يوان، أو كنت من الأصدقاء الذين يسافرون كثيرًا ويحتاجون إلى القهوة للاستمرار في الذهاب إلى العمل والعودة منه. فاختيار المطحنة اليدوية سيكون أفضل من المطحنة الكهربائية! بخصوص المطحنة اليدوية، يوصي Front Street Coffee بشراء جهاز بسعر يزيد عن 200 يوان، لأنه رغم وجود مطاحن قهوة بالفعل بسعر أقل من 200 يوان، إلا أن الكثير مما هو أقل من 200 هو «قطاعات حبوب» متنكرة باسم مطحنة القهوة، والحبوب التي تطحنها غير متجانسة جدًا، وخطر الوقوع في خيار سيئ كبير جدًا! لذا، وللاطمئنان أكثر، يمكن شراء مطحنة يدوية من 200 يوان~1000 يوان حسب ما يعجبك~
إذا كانت الميزانية أعلى (بلا حد أقصى)، ولديك مساحة أكبر لوضعها، وكنت من الأصدقاء الذين يريدون الحل بخطوة واحدة، فإن Front Street Coffee يوصي نسبيًا باختيار المطحنة الكهربائية! عند شراء المطحنة الكهربائية يجب أيضًا الحذر من «قطاعات الحبوب»، لكن مقارنة بالمطحنة اليدوية، فإن احتمال الوقوع فيها أقل بكثير. النقطة الوحيدة التي يجب الانتباه إليها هي: هل هي مطحنة إسبريسو أم مطحنة قهوة أحادية المنشأ!
تختلف مطحنة الإسبريسو ومطحنة القهوة أحادية المنشأ اختلافًا كبيرًا في المظهر ونطاق الطحن، ولا يمكن استخدامهما بشكل متبادل (باستثناء بعض الطرز ذات الأسعار المرتفعة جدًا)! لذلك على الأصدقاء عند الشراء الانتباه جيدًا إلى التمييز بينهما، ثم الإقدام على الشراء، وإلا فإن درجة الإزعاج في الإرجاع والاستبدال تبقى كبيرة نسبيًا~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
