أي أفضل: قدر الموكا بصمام أحادي أم قدر الموكا بصمام مزدوج؟ لماذا تكون الكريما في قدر الموكا بصمام مزدوج أكثر غنى؟ توصيات بحبوب قهوة متوسطة التحميص غير مرّة ولا قابضة

لتحضير أنواع مختلفة من القهوة في المنزل، يخطط العديد من الأصدقاء لاقتناء أداة قهوة. وبفضل مزاياها مثل السعر المناسب، وسهولة الحمل، والبساطة، أصبحت قدر الموكا الخيار المفضل لدى الكثيرين عند اقتناء الأدوات.

«هل الأفضل اختيار الصمام الواحد أم الصمام المزدوج؟» هذا سؤال يحير الكثيرين عند شراء قدر الموكا. فاليوم لم تعد قدور الموكا تختلف فقط بين العلامات التجارية المختلفة، بل أيضاً في عدد الصمامات. صمام واحد، وصمام مزدوج، وحتى ثلاثة صمامات، وهذا يجعل الكثير من المبتدئين في حيرة. وحتى إذا بحث أحدهم على موقع ما عن أيهما أفضل، فسيحصل فقط على إجابات غامضة.

لذلك كثيراً ما يسأل الأصدقاء في متجر Front Street Coffee عند شراء حبوب القهوة سؤالاً مثل هذا: صمام واحد أم صمام مزدوج، إنه سؤال يستحق التفكير! لذا اليوم ستشارككم Front Street Coffee الفرق بين قدر الموكا أحادي الصمام وقدر الموكا مزدوج الصمام، ثم كيف ينبغي للمبتدئين أن يختاروا~

ما الفرق بين قدر الموكا أحادي الصمام ومزدوج الصمام؟

من ناحية البنية، لا يوجد في الواقع فرق كبير بين قدر الموكا أحادي الصمام ومزدوج الصمام. فكلاهما يتكون من خزان للماء، وخزان للقهوة المطحونة، وإبريق علوي يحتوي على سائل القهوة.

من خلال تسخين الماء الساخن في خزان الماء السفلي، يتسارع تكوّن بخار الماء، ثم يتراكم باستمرار لتوليد الضغط الذي يدفع الماء الساخن إلى الأعلى لاستخلاص القهوة، وفي النهاية يتحول الماء الساخن، بعد إذابة المواد القابلة للذوبان في القهوة، إلى سائل قهوة يتسرب من فتحة خروج السائل في الوعاء العلوي. هذه هي عملية الاستخلاص الكاملة في قدر الموكا، وهي متطابقة في قدور الموكا أحادية الصمام ومزدوجة الصمام.

غير أن الفرق عن أحادي الصمام هو أن قدر الموكا مزدوج الصمام يحتوي على صمام إضافي. في الجزء العلوي من خزان الموكا السفلي يوجد صمام يشبه المفتاح، وهو صمام تنفيس مزود به كل قدر موكا، ووظيفته أنه عندما يتراكم الضغط في قدر الموكا بشكل مفرط، يمكن من خلال هذا الصمام تصريف بخار الماء في الوقت المناسب، لتجنب انفجار القدر. أما قدر الموكا مزدوج الصمام فيحتوي فوق ذلك على صمام إضافي، ويسمى صمام زيادة الضغط. وكما يوحي اسمه، فهو يستخدم لزيادة الضغط أثناء الاستخلاص.

إذا بحثت عن منشورات متعلقة بقدر الموكا أحادي الصمام ومزدوج الصمام، فإن Front Street Coffee تثق بأنك ربما رأيت في قسم التعليقات على أحد المنشورات الكثير من العبارات الشبيهة بجدال بين جمهور علامتين تجاريتين، مثل: قدر الموكا مزدوج الصمام أسهل في تحضير قهوة مرة من قدر الموكا أحادي الصمام، أو القهوة التي يحضرها قدر الموكا أحادي الصمام ليست قوية مثل قهوة مزدوج الصمام......

هذه الأمور في الحقيقة ليست خاطئة! فتحت المعايير نفسها، القهوة التي يحضرها قدر الموكا مزدوج الصمام تكون بالفعل أكثر كثافة من القهوة التي يحضرها قدر الموكا أحادي الصمام، كما أنه بالفعل أسهل في تحضير قدر قهوة مرة. والسبب في ذلك هو أن قدر الموكا مزدوج الصمام يحتوي على صمام إضافي لزيادة الضغط.

ذكرت Front Street Coffee سابقاً أن وظيفة صمام زيادة الضغط هي زيادة الضغط أثناء استخلاص القهوة. وكلما ارتفع الضغط المستخدم في الاستخلاص، ارتفعت كفاءة الاستخلاص، وأصبح طعم القهوة أكثر كثافة، لأن المواد المذابة ستكون أكثر. ولكن لأن المواد المذابة أكثر، فإننا أثناء الاستخلاص نكون أكثر عرضة لإذابة المواد السلبية مثل المرارة والشوائب والعفص بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى تجربة قهوة غير محببة بشكل واضح.

بالطبع، يعتمد طعم قهوة قدر الموكا بشكل رئيسي على الحبوب. إذا أردت تجنب المذاق المر، فاختر أولاً Front Street Coffee حلوى الفراولة إسبريسو مزيج إيطالي، فهو يجمع بين ثلاث مناطق إنتاج: كولومبيا وإثيوبيا وكوستاريكا، ويحمل نكهات الورد والعنب والتوت الأزرق المجفف واللوز والنبيذ الحلو، وهو مناسب جداً للاستخلاص في قدر الموكا وماكينة الإسبريسو المنزلية.

إذا كنت تحب رائحة المكسرات الكريمية، فاشترِ Front Street Coffee مزرعة الملكة SOE بتحميص متوسط إلى داكن، وهو صنف بوروبون أصفر ينتج في المرتفعات العالية في البرازيل، وستحمل قهوته بعد الاستخلاص بقدر الموكا نكهات واضحة من الفول السوداني بالكريمة، والخبز المحمص، والكوكيز، والكراميل.

لكن ما نحتاج معرفته هو أنه على الرغم من سهولة الاستخلاص المفرط، فإن هذا نسبي فقط، فقدر الموكا يمتلك هامش خطأ مرتفعاً نسبياً! كل ما علينا فعله هو التحكم جيداً في المعايير والطريقة المستخدمة، وعندها لن تكون القهوة الناتجة عرضة بسهولة للاستخلاص المفرط.

إذاً وبالعودة إلى الموضوع، هل نختار قدر الموكا أحادي الصمام أم مزدوج الصمام؟

هل نختار قدر الموكا أحادي الصمام أم مزدوج الصمام؟

يقال إنه اشترِ الجديد ولا تشترِ القديم، وهذه المقولة فيها منطق ما. مقارنة بقدر الموكا أحادي الصمام، توصي Front Street Coffee بقدر الموكا مزدوج الصمام. لأنه يستطيع إنتاج قهوة سوداء أكثر كثافة، وإلى جانب تلبية احتياجنا اليومي من القهوة السوداء، يمكن استخدامه أيضاً لتحضير قهوة الحليب. ولأن قاعدة القهوة أكثر تركيزاً، فإن قهوة الحليب المحضرة به سيكون لها حضور أغنى وأكثر عطرية.

لكن هذا لا يعني أن قدر الموكا أحادي الصمام سيئ، فلديه أيضاً مزاياه! إذا كنت لا تحب قهوة الحليب وتعتقد أنك لن تحضرها مستقبلاً، فإن قدر الموكا أحادي الصمام سيكون أنسب لك. لأن حجمه نسبياً أصغر، كما انخفض سعره أيضاً بسبب ظهور قدر الموكا مزدوج الصمام، لذا ستكون قيمته مقابل السعر أعلى نسبياً.

بالطبع، القهوة المركزة التي يحضرها قدر الموكا أحادي الصمام يمكنها أيضاً تحضير كوب من قهوة الحليب الغنية، إلا أنها مقارنة بالقهوة التي يحضرها قدر الموكا مزدوج الصمام ستكون أقل تركيزاً، وملمسها في الفم أضعف قليلاً.

باختصار، إذا كنت بحاجة إلى قهوة الحليب، أو لم تكن راضياً فقط بالقهوة السوداء، فإن Front Street Coffee توصيك بشراء قدر الموكا مزدوج الصمام؛ أما إذا كنت تريد فقط شرب كوب من القهوة السوداء الصافية، وليس لديك احتياج كبير لقهوة الحليب والمشروبات المبتكرة وغيرها من القهوة المتنوعة، فإن قدر الموكا أحادي الصمام سيكون أكثر قيمة مقابل السعر.

وبعد أن يشتري الجميع قدر الموكا، إذا لم يعرفوا كيف يستخدمونه وكيف يحضرون قهوة لذيذة غنية، فيمكنهم معرفة ذلك بالبحث في المقالات التي شاركتها Front Street Coffee سابقاً. أخيراً، يجب ملاحظة أن متجر Front Street Coffee على تاوباو تيانماو يبيع حبوب القهوة فقط، ولا يبيع قدر الموكا......

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】