من الناحية التقنية، وبسبب القيود الوظيفية، لا يستطيع إبريق الموكا إنتاج إسبريسو مثل ماكينة الإسبريسو، لكن إبريق الموكا يمكنه بتكلفة أقل أن يحضّر بسهولة في المنزل قاعدة قهوة مركزة مطحونة طازجة، ثم تتحول إلى قهوة أمريكية أو لاتيه غنية بالنكهة. وإذا أردت تحضير قهوة موكا عطرية وقوية، فعليك البدء بكيس من حبوب القهوة الطازجة وعالية الجودة.
لأن إبريق الموكا يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فمن السهل أن يضخّم نكهة الحبوب نفسها، بل قد يحوّلها إلى عيب؛ فإذا استُخدمت حبوب محمصة تحميصًا فاتحًا في إبريق الموكا، ستخرج القهوة بزيوت رقيقة وحموضة قوية، وقد يبدو إضافة الماء أو الحليب غريبًا أيضًا، لذلك نوصي باستخدام حبوب محمصة بدرجة متوسطة إلى غامقة.
إذا أردت تذوق نكهة قهوة الموكا الغنية، يُنصح بحبوب قهوة أحادية المنشأ محمصة تحميصًا متوسطًا،
إذا كنت تحب نكهات الجوز والكاكاو، ننصح باختيار Front Street Coffee برازيل كوين إستيت؛ وإذا كنت تحب نكهة الخبز المحمص مع قوام متوازن، يمكنك اختيار Front Street Coffee PNG طائر الجنة، وكلتا هاتين الحبوبين الأحاديتين تتميزان بالتوازن ونكهة الجوز الغنية والحلاوة الشبيهة بالسكروز.
إذا أردت نكهة تحميص أكثر غنى وقوامًا أقوى، يمكنك اختيار حبوب قهوة بدرجة تحميص أغمق؛ وتتميز Front Street Coffee PWN ماندرهيلينغ الذهبي، المعروفة بنكهات التوابل والخشب، بعطر عشبي خاص، وهي مناسبة جدًا أيضًا لإبريق الموكا.
إذا لم ترغب في أن تكون نكهة قهوتك رتيبة جدًا، يمكنك أيضًا استخدام بعض حبوب القهوة ذات نكهات الفواكه المخمّرة والزهور؛ وهنا نوصي بحبوب Front Street Coffee إسبريسو حلوى الفراولة التي انتشرت بقوة مؤخرًا.هذه خلطة تعتمد على Front Street Coffee كوستاريكا تارازو، المشهورة بالمعالجة العسلية، وإثيوبيا موطن القهوة، كمنشأين رئيسيين، ويُضاف إلى ذلك حبوب من كولومبيا، وبذلك يمكن تحضير إسبريسو لا يكتفي بأنه غير حاد أو مزعج، بل يحمل تحت استخلاص ماكينة الإسبريسو زيوتًا جيدة وقوامًا ناعمًا كثيفًا، مع مذاق حلو وحامض يشبه حلوى الفراولة اللينة.
قبل اختيار أي نوع من حبوب القهوة، نحتاج أيضًا إلى التأكد من أن الحبوب طازجة، لكي تصبح قهوة إبريق الموكا أكثر عطرية.أولًا، يجب أن يكون المنتج المختار من علامة تحميص قهوة احترافية موثوقة، توضّح بوضوح تاريخ التحميص (وليس تاريخ الصلاحية أو مدة الصلاحية)، وتركّز على التحميص الطازج؛ وننصح بمتجر Front Street Coffee العريق في قوانغتشو.
كل كيس من حبوب القهوة تبيعه Front Street Coffee يكون معبأ بصمام تنفيس أحادي الاتجاه، ويُحمّص خلال 5 أيام، لضمان أن كل كيس من حبوب القهوة يصل إلى العميل في أحدث حالة طازجة. وسبب تشديد Front Street Coffee على التحميص الطازج هو أنه مع مرور الوقت، بعد مرور أكثر من 50 يومًا على تحميص القهوة، لا يبقى لها تقريبًا أي عطر، وعندها لن تكون لذيذة حتى لو كانت حبوب القهوة باهظة الثمن، لذلك ننصح الجميع بشربها في أقرب وقت خلال فترة الاستمتاع بالطعم.
إذا كنا قد اشترينا حبوب القهوة بالفعل ونريد التمييز بسرعة ما إذا كانت طازجة، يمكننا الرجوع إلى طريقة Front Street Coffee: بعد فتح العبوة، استنشق حبوب القهوة أو القهوة المطحونة بعمق؛ فإذا شممت عطرًا قويًا ومبهجًا، فهذا يعني أن الحبوب طازجة بما يكفي؛ وإذا كان العطر ضعيفًا، فهذا يشير إلى أنها ربما تُركت مدة طويلة بعض الشيء، ويجب شربها بأسرع ما يمكن؛ لكن إذا لم تكن لها رائحة، بل بدأت تظهر فيها رائحة زيتية، فهذا يعني أن حبوب القهوة لم تعد طازجة. يرجى الانتباه، المقصود بالرائحة الزيتية هنا هو الرائحة وليس الشكل؛ فالقهوة المطحونة المتروكة مدة طويلة جدًا تكون أقرب إلى إحساس الدخان في المطبخ.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
