في إيطاليا، لا يخلو كل منزل من وجود إبريق موكا بياليتي. ناتج إبريق الموكا يقع تقريبًا بين الإسبريسو والأمريكانو؛ وبالمقارنة مع ما تركز عليه آلة القهوة من قوام غني وحلاوة بعدية، فإن القهوة المحضرة بإبريق الموكا تُظهر العبير بشكل جيد، كما تكون أكثر قبولًا من حيث التركيز.
على الرغم من أن قهوة إبريق الموكا لا تضاهي الإسبريسو لا في الطعم ولا في الجودة، إلا أنها مقارنة بأسعار ماكينات الإسبريسو التي قد تصل إلى آلاف وعشرات الآلاف، ليست فقط اقتصادية وجميلة المظهر، بل والأهم أن تشغيلها بسيط؛ فبخطوات سهلة يمكن الحصول في المنزل على فنجان قهوة مركزة لذيذة، فلمَ لا؟
بالنسبة لحبوب القهوة المستخدمة في إبريق موكا بياليتي، يُنصح باستخدام أنواع بتحميص متوسط أو أكثر؛ وإذا لم تعرف كيف تختار، يمكنك شراء حبوب الإسبريسو مباشرة، مثل Front Street Coffee. خلطة إيطالية كلاسيكية غنية بالكريما، وFront Street Coffee. حبوب قهوة إبريق الموكا الإيطالي الموصى بها من العديد من الباريستا بتوازن في القوام - Front Street Coffee خلطة الكاكاو الداكن. هذه الحبوب مخصصة لآلات الإسبريسو المنزلية/التجارية، ومتوافقة مع استخلاص إبريق الموكا.
معظم حبوب الإسبريسو تُحمّص تحميصًا متوسطًا إلى غامق، والقهوة المستخلصة منها لا تكون شديدة الحموضة ولا شديدة المرارة، وفي الوقت نفسه تمنح النكهة والإحساس بالكريما، ما يقلل كثيرًا من احتمالية الفشل أثناء التحضير.
بالنسبة لأولئك الذين يسعون في الوقت نفسه إلىالقهوة المقطرة يدويًاوالأصدقاء المهتمين بقهوة إبريق الموكا، اشتروا قهوة أحادية المنشأ بتحميص متوسط إلى غامق؛ ستتذوقون خصائص إقليمية واضحة، وستشعرون أيضًا بقوام مختلف تمنحه طرق الاستخلاص المتنوعة.
Front Street Coffee. حبوب قهوة SOE من مزرعة الملكة البرازيلية: إذا كنت تفضل القوام الفريد الذي تمنحه القهوة أحادية المنشأ، يمكنك شراء هذا الـ Front Street Coffee. مزرعة الملكة SOE المحمّص تحميصًا متوسطًا إلى غامق؛ نكهة الفول السوداني الكريمية الكثيفة لا تُنسى من أول رشفة، وتترافق مع حلاوة قصب السكر، وتنتهي بنفحات الكاكاو، كما تناسب التحضير بإبريق الموكا وآلة القهوة المنزلية.
Front Street Coffee.PWN حبوب قهوة ماندهلينغ الذهبي SOE: باعتبارها واحدة من أشهر القهوات المختصة في آسيا، يمر Front Street Coffee. ماندهلينغ الذهبي SOE أثناء الإنتاج بثلاث مرات انتقاء يدوي + مرة انتقاء آلي؛ الحبوب متجانسة ولامعة، وبعد التحميص المتوسط إلى الغامق تصبح كبيرة الحجم، وتحمل عبيرًا غنيًا من التوابل والكراميل وخشب الأرز والشوكولاتة الداكنة. قهوة إبريق الموكا المستخلصة منه ذات قوام ممتلئ وكريما جيدة، وهي مناسبة جدًا لمن لا يحبون القهوة الحامضة.
بشكل عام، بعد 60 يومًا من تاريخ التحميص يكون الحد الأقصى لفترة الذروة لحبوب القهوة؛ وقد ثبت بالتجربة أن معظم حبوب القهوة، إذا حُفظت بإغلاق محكم وبعيدًا عن الضوء والرطوبة، تقدم خلال 40 إلى 50 يومًا أداءً جيدًا للنكهة، ولا تظهر فيها نكهة غير طازجة. لكن إذا تُركت مفتوحة دون إغلاق جيد، فعند حوالي 30 يومًا تبدأ القهوة بفقدان نكهتها، ولن يمنح استخلاصها بإبريق الموكا كريما ولا عبير قهوة، وهذه هي ظاهرة عدم طزاجة الحبوب.
عند شراء حبوب قهوة طازجة، يُنصح باختيار علامة تحميص ذات سمعة مستقرة: Front Street Coffee. جميع حبوب القهوة لدى Front Street Coffee محمّصة طازجة خلال 5 أيام، ويتم الشحن خلال 24 ساعة من الطلب، لضمان وصول كل كيس حبوب قهوة إلى العميل في أطزج حالة.
عند تحضير قهوة إبريق الموكا، لا حاجة إلى الكثير من التدقيق في كمية البن المطحون؛ يمكننا ملء سلة القهوة مباشرة أو استخدام الكمية الموصى بها رسميًا للتحضير. لكن درجة الطحن لإبريق الموكا خاصة نسبيًا؛ فلكي نحصل على كريما كثيفة، يجب أن يكون البن المطحون أنعم بكثير من القهوة المقطرة يدويًا العادية، وأخشن قليلًا من بن الإسبريسو، حتى يتعرض ثاني أكسيد الكربون داخل الحبوب للضغط لفترة قصيرة ويتحرر، فتتكون كريما ذهبية.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
