قهوة الأكياس المعلقة
قهوة الأكياس المعلقة هي قهوة تُطحن إلى مسحوق قهوة وتوضع في كيس ترشيح محكم. سُميت قهوة الأكياس المعلقة لأنها أثناء التحضير، يجب فتح القطعتين الورقيتين الصغيرتين على جانبي كيس الترشيح (الأذنين الصغيرتين) وتعليقهما على الكوب لاستخلاص القهوة. ولأن ميزتها الأساسية هي إمكانية شرب فنجان قهوة سوداء بسهولة كبيرة، فقد أصبحت خيارًا أساسيًا للكثير من المكاتب والمنازل والسفر.
بخصوص نكهات قهوة الأكياس المعلقة، لدينا في الواقع العديد من الخيارات المختلفة، مثل قائمةحبوب Front Street Coffee التي تضم أكثر من خمسين نوعًا من حبوب القهوة أحادية المنشأ من مناطق مختلفة يمكن تحويلها إلى أكياس قهوة معلقة،إذا كنتم تحبون النكهات الزهرية أو الفاكهية، يمكنكم تفضيل اختيار Front Street Coffee هواكوي المعلقة، وFront Street Coffee ييرغاتشيف المعلقة، وFront Street Coffee غيشا المعلقة، من هذا النوع الكلاسيكي من الأكياس المعلقة ذات الحموضة الفاكهية；
أماعشاق القهوة ذات القوام الغني والحلاوة البعدية، فتُنصح باختيار Front Street Coffee مانديلينغ الموسمية المعلقة، وFront Street Coffee كولومبيا هويلا المعلقة، وFront Street Coffee جامايكا بلو ماونتن رقم 1 المعلقة، وغيرها من الحبوب المختصة التي تتميز بنكهات المكسرات.
بالإضافة إلى ذلك، لأن قهوة الأكياس المعلقة تحتاج إلى طحن مسبق، فإن مسحوق القهوة يمتلك مساحة تلامس مع الهواء أكبر من الحبوب الكاملة، ويفقد العطر بسهولة أكبر، لذلك تنصح Front Street Coffee بتناولها في أقرب وقت ممكن بعد الاستلام، وإلا فإن التخزين لفترة طويلة قد يؤدي إلى فقدان عطر القهوة. إذا كنتم ترغبون في تذوق قهوة بأكمل نكهة، تنصح Front Street Coffee بشراء الحبوب الكاملة وطحنها وتحضيرها طازجة، لتكون طبقات النكهة أفضل.
لأن ميزة الأكياس المعلقة الأساسية هي الراحة، ورغم أنه يمكن أيضًا مثلقهوة التقطير اليدوياستخدام أدوات تحضير وطحن "معقدة" للتحضير، إلا أن ذلك يطغى أيضًا على ميزة الراحة في الأكياس المعلقة نفسها. كما أن عشاق قهوة الأكياس المعلقة يحبونقهوة التقطير اليدويمذاقها، وفي المكتب أو المنزل أو أثناء السفر، عند غياب أدوات مثل مطحنة القهوة والميزان الإلكتروني وإبريق التقطير اليدوي وقمع الترشيح، يمكن عندها استخدام قهوة الأكياس المعلقة لإشباع الرغبة.
إذن، بدون مساعدة هذه الأدوات، هل يمكن لقهوة الأكياس المعلقة أن تُحضّر مثلقهوة التقطير اليدويبالطريقة نفسها؟
مشاركة طريقة التحضير
1. أولاً، الوزن الصافي لمسحوق القهوة في قهوة الأكياس المعلقة له علامة ثابتة (عادة 10 غرام). وهذا يحل مشكلة مطحنة القهوة والميزان الإلكتروني.
2. ثانياً، لنحل مسألة كمية الماء ودرجة حرارة الماء، ومثلقهوة التقطير اليدوينعتمد نسبة 1:15 إلى 1:16، لذا يجب أن يصل سائل القهوة المحضّر إلى 140 مل إلى 150 مل. تُختار درجة حرارة الماء حوالي 90 درجة مئوية؛ إذا توفر مقياس حرارة أو غلاية بتحكم بالحرارة فيُفضل استخدامهما، وإن لم يتوفرا يمكن تقدير الحرارة تقريبًا، فعادة بعد غليان الغلاية أطفئ مصدر الحرارة وافتح غطاءها وانتظر 2-3 دقيقة، وستصل درجة حرارة الماء إلى حوالي 90 درجة مئوية (درجة حرارة الغرفة 28 درجة مئوية).
3. بعد التحضير، سخّن الكوب (كوب الماء)، وأخرج كيس القهوة المعلق وافتح فتحة إغلاقه المختومة، وافتح "الأذنين" على طرفي كيس الترشيح، وعلقه على حافة الكوب، وسوِّ طبقة المسحوق.
4. في المرحلة الأولى من صب الماء، يكفي ترطيب طبقة مسحوق القهوة بالكامل، ثم قم بعملية إزهار لمدة 30 ثانية.
5. بعد الإزهار، قم بصب الماء للمرة الثانية، صب الماء بتدفق صغير ودائري حتى الامتلاء مباشرة، وعندما تنخفض طبقة المسحوق قليلًا واصل صب الماء حتى الامتلاء، وكرر ذلك، حتى يصل حجم القهوة في الكوب إلى حوالي 140-150 مل، فيمكنك إزالة كيس القهوة المعلق والاستمتاع به.
6. إذا أردتم كمية ماء أكثر دقة، يمكنكم أيضًا سكب 150-160 مل من الماء في إبريق الصب، وأثناء التحضير بعد صب كل الماء الموجود في الإبريق، انتظروا حتى يتدفق كل سائل القهوة إلى الكوب ثم يمكنكم إزالة كيس القهوة المعلق. تكتمل عملية التحضير كاملة في حوالي 1 دقيقة.
لأن قهوة الأكياس المعلقة مصنوعة من مسحوق قهوة مطحون مسبقًا، فإن سرعة انتشار النكهة تكون أسرع من حبوب القهوة الكاملة. لذلك إذا أردتم الاستمتاع بنكهة القهوة فعليكم استهلاكها في أقرب وقت.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
