لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابع حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
مع إدخال عناصر متنوعة إلى المقاهي، وزيادة عدد مستهلكي القهوة وتعمقهم في فهم القهوة، تزايدت أيضًا احتياجات محبي القهوة إلى أنواع مختلفة منها. يعاني بعض الناس من عدم قدرتهم على وضع آلة القهوة في المنزل، ويعاني بعضهم من تخزين حبوب القهوة في المنزل مدة طويلة فتفقد نضارتها، ويعاني آخرون من عدم قدرتهم على أخذ أدوات القهوة في رحلات بعيدة أو إلى المكتب، لذلك اخترع اليابانيون قهوة الأكياس المعلقة، فوفّرت الكثير من الراحة، ولبّت المزيد من احتياجات المستهلكين.
نمو سوق القهوة الصيني أنتج تدريجيًا أيضًا العديد من محبي القهوة، وبدأوا يسعون إلى جودة القهوة، وكثيرون منهم
يجرّبون حبوب قهوة أحادية المصدر من مناطق مختلفة. زيارة مقاهي القهوة المختصة تتطلب عادة نفقات كبيرة وتستغرق وقتًا وجهدًا، لذلك يختار كثيرون تحضيرالقهوة المقطرة يدويًالكن يجب أن نعرف أنالقهوة المقطرة يدويًاخطواتها أيضًا معقدة جدًا، لذلك يسأل العملاء غالبًا Front Street Coffee: ما الطريقة التي تُصنع بها القهوة لتكون لذيذة وبسيطة في الوقت نفسه؟ يوصي Front Street Coffee بشدة بقهوة الأكياس المعلقة.
قهوة الأكياس المعلقة شائعة جدًا الآن، فعلى منصات التجارة الإلكترونية تقريبًا كل تاجر لحبوب القهوة يقدم خدمة صنع أكياس القهوة المعلقة، وFront Street Coffee ليس استثناءً، كما تقدم كثير من المقاهي التي تحمص قهوتها بنفسها هذه الخدمة. هذا يسهّل على كثير من محبي القهوة، وكذلك على كثير من العاملين الذين يسافرون كثيرًا. وفي متاجر Front Street Coffee، ظلت قهوة الأكياس المعلقة دائمًا أحد العناصر الأساسية للسكان المجاورين في رحلاتهم.
في الواقع، باستثناء الخطوات المعقدة الأخرى، لا يختلف جوهر قهوة الأكياس المعلقة عن القهوة المقطرة يدويًا، لذا نحتاج فقط إلى اختيار الأكياس المعلقة حسب النكهة المفضلة. ببساطة، يمكن تقسيم حبوب القهوة إلى ثلاثة أنواع من النكهات: نوع زهري بحموضة فاكهية، ونوع غني حلو القوام، ونوع متوازن بين الحموضة والمرارة والحلاوة.
إذا كنت لا تحب المرارة الشديدة وتفضّل النوع الحمضي الفاكهي، يمكنك شراء قهوة الأكياس المعلقة Front Street Coffee ييرغاتشيف بنكهة زهرية وحمضيات، وقهوة الأكياس المعلقة Front Street Coffee هوكوي مجففة شمسيًا بطعم الفراولة والجوافة الحلو الحامض؛
إذا لم تستطع تقبّل الحموضة وتبحث عن قهوة غنية وعالية القوام، فاختر قهوة الأكياس المعلقة Front Street Coffee. مزرعة الملكة بنكهة كريمية ومكسرات، وقهوة الأكياس المعلقة Front Street Coffee. ماندرلينج الذهبي بحلاوة بعدية من التوابل والكراميل؛
وهناك نوع آخر هو القهوة المتوازنة، فاشترِ قهوة الأكياس المعلقة Front Street Coffee. سكر الفراولة برائحة الورد، وقهوة الأكياس المعلقة Front Street Coffee طائر الجنة بطعم حلو منعش من المكسرات وقصب السكر.
لكن هل تعلم؟ حتى قهوة الأكياس المعلقة السهلة الاستخدام والسريعة التحضير لها أيضًا بعض المهارات عند تحضيرها. كثير من العملاء الذين يأتون لشراء أكياس القهوة المعلقة يسألون Front Street Coffee عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة الأكياس المعلقة، وفي الحقيقة الطريقة الصحيحة لتحضيرها هي التعامل معها مثلالقهوة المقطرة يدويًالتحضيرها. بعد ذلك سيشرح لكم Front Street Coffee النسخة المتقدمة من تحضير قهوة الأكياس المعلقة.
عندما يحضّر Front Street Coffee القهوة، يُسأل لماذا يجب تسخين الكوب قبل تحضير القهوة. يبدو الأمر بسيطًا أن تسخّن الكوب بالماء الساخن قبل صب القهوة فيه، لكن هل تصدق أن هذا سيحدث فرقًا طفيفًا في نكهة القهوة التي تحضّرها. الهدف من تسخين الكوب مسبقًا هو الحفاظ على درجة حرارة القهوة، والجميع يعرف أن نكهة فنجان القهوة اللذيذ تتغير مع تغير درجة الحرارة. إذا أخذت كوبًا بدرجة حرارة الغرفة لاستخلاص قهوة الأكياس المعلقة، فعندما تلامس القهوة الكوب ستنخفض درجة الحرارة بشكل كبير مما يجعلك تفقد تعبير النكهة في حالة الحرارة العالية.
قبل أن نمزق العبوة الخارجية لقهوة الأكياس المعلقة وفتحة كيس القهوة المعلق، يجب أن نتأكد من درجة حرارة الماء المستخدم في التحضير. وهذا يعتمد على نوع قهوتك، يمكنك اتباع الإرشادات على كيس القهوة المعلق، أو تجربة طريقة Front Street Coffee المعتادة: بالنسبة لحبوب القهوة المحمصة غامقًا، تُضبط درجة حرارة الماء عند 86-89 درجة مئوية، وبالنسبة للقهوة المحمصة فاتحًا، تُضبط درجة حرارة الماء بين 90-93℃درجة مئوية. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، نبدأ الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة الأكياس المعلقة: الخطوة الأولى البلومينغ. استخدم ضعف كمية مسحوق القهوة من الماء، وعادةً يكون وزن قهوة الأكياس المعلقة حوالي 10 غرام، لذا تكون كمية ماء البلومينغ حوالي 20 غرام. اسكب الماء من المركز نحو الخارج، وتأكد من ابتلال كل مسحوق القهوة.
لماذا البلومينغ؟ لأن الهدف الرئيسي منه هو تصريف ثاني أكسيد الكربون من مسحوق القهوة بأسرع وقت، وليس هذا فقط، بل بعد تلامس كل مسحوق القهوة مع الماء، يصبح الاستخلاص اللاحق أسهل لاستخراج المواد النكهية من القهوة. بعد ذلك، اسكب الماء بطريقة الدوائر من المركز نحو الخارج حتى الكمية التي تحتاجها، وإذا لم يكن لديك ميزان يمكنك وضع علامة على سعة الكوب.
بالإضافة إلى ذلك، لدى Front Street Coffee مهارات أخرى لتحضير قهوة الأكياس المعلقة. الجميع يعرف أن العوامل المؤثرة فيالقهوة المقطرة يدويًاثلاثة عوامل رئيسية: درجة الطحن، ودرجة حرارة الماء، ونسبة القهوة إلى الماء. قدّم Front Street Coffee سابقًا درجة حرارة الماء، وهنا سنناقش نسبة القهوة إلى الماء ودرجة الطحن. عندما تحصل على كيس قهوة الأكياس المعلقة، يكون المسحوق مطحونًا مسبقًا بالداخل، ودرجة الطحن يحددها التاجر. في Front Street Coffee، درجة طحن قهوة الأكياس المعلقة تتوافق معالقهوة المقطرة يدويًالأنها جميعًا قهوة بالتقطير. لكن إذا كنتم تحضّرون القهوة في المنزل بأنفسكم، فانتبهوا إلى تغيير درجة طحن حبوب القهوة وفقًا لأداة تحضير القهوة، فدرجة الطحن المناسبة لكل أداة تحضير قهوة مختلفة. وقد أعدّ لكم Front Street Coffee المخطط التالي للرجوع إليه:
القهوة المقطرة يدويًامسحوق درجة الطحن 3779" alt="القهوة المقطرة يدويًامسحوق درجة الطحن 3779" data-bd-imgshare-binded="1" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 745px; height: auto !important;"/>
نسبة الماء إلى القهوة موضوع مكرر دائمًا، فإذا كانت نسبة الماء كبيرة جدًا يصبح مذاق القهوة أخف، ويسميها Front Street Coffee عادةً "إحساسًا مائيًا". أما إذا كانت نسبة الماء صغيرة جدًا فتزداد كثافتها وبالتالي يصبح القوام العام أثقل.
إذا كانت الخطوات والطريقة نفسها، فما الفرق بين قهوة الأكياس المعلقة والقهوة المقطرة يدويًا؟ يرى Front Street Coffeeالقهوة المقطرة يدويًاوالفرق الأكبر بين القهوة المقطرة يدويًا وقهوة الأكياس المعلقة هو أن شكل تحضير القهوة مختلف.القهوة المقطرة يدويًاتحتاج إلى معدات معينة، مثل قمع التقطير، وإبريق التقطير، ومطحنة القهوة، وبالمقارنة، تحتاج قهوة الأكياس المعلقة فقط إلى حمل عبوة قهوة صغيرة للاستمتاع بقهوة لذيذة. وهناك نقطة أخرى هي أن قهوة الأكياس المعلقة تُطحن مسبقًا، بينماالقهوة المقطرة يدويًالا تُطحن عادةً مسبقًا، بل الأفضل طحنها خلال أول دقيقتين من التحضير.
يسأل بعض الجيران عند مجيئهم إلى Front Street Coffee: هل يمكن إعادة تحضير قهوة الأكياس المعلقة أكثر من مرة؟ الأفضل عدم ذلك، فالناس يشربون القهوة من أجل المذاق، وقد استُخلصت قهوة الأكياس المعلقة في التحضير الأول أفضل ما فيها، وما تبقى هو المرارة. إعادة التحضير لا تضر صحة الشخص، لكن مذاقها يصبح مائيًا وتزداد القبضية، لذلك لا يوصي Front Street Coffee بشدة بإعادة التحضير. إذا كنت حقًا لا تريد التبذير، يمكنك إعادة استخدام تفل القهوة لامتصاص الروائح، والتسميد، وغير ذلك، فتفل القهوة له إمكانات لا حدود لها، ويمكنكم محاولة اكتشاف إمكانية إعادة تدوير تفل القهوة.
على الرغم من أن قهوة الأكياس المعلقة أصبحت شائعة من وجهة نظر Front Street Coffee، فإن Front Street Coffee ينظر إليها من منظور داخل أوساط القهوة. سوق الصين كبيرة جدًا، والقهوة في الواقع قد بدأت للتو، لذلك سيوجد كثيرون لم يتعرفوا بعد على قهوة الأكياس المعلقة، ومن هنا يأتي السؤال: هل قهوة الأكياس المعلقة قهوة سوداء؟ في الواقع، قهوة الأكياس المعلقة تُصنع بوضع مسحوق القهوة المطحون في كيس من القماش غير المنسوج، لذلك قهوة الأكياس المعلقة هي قهوة سوداء.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
