قهوة الأكياس المعلقة، مثل القهوة المقطرة يدويًا، تُحضّر عبر صب الماء الساخن على مسحوق القهوة واستخلاصها، لذا فإن نوع حبوب القهوة المستخدمة يحدد مباشرة مذاق فنجان القهوة الأمريكية السوداء.
يتم تحديد درجة التحميص لحبوب القهوة بناءً على الخصائص النكهية لمنطقة المنشأ. ولأن المركبات العضوية في القهوة تمنحها الكثير من الصفات الحمضية، فكلما كان التحميص أفتح، زادت حموضة القهوة؛ وعلى العكس، كلما كان التحميص أغمق، زادت مرارة القهوة وقلت الحموضة. ويعود ذلك إلى أنه مع طول مدة تعرض القهوة للحرارة، تتحلل المواد الكيميائية العضوية ببطء أثناء التحميص، ويتكرمل السكر، وتضعف الحموضة تدريجيًا، ما يجعل القهوة ذات مذاق حلو ومر.
لذا، لشراء قهوة أمريكية بأكياس معلقة وبلا حموضة، علينا أن نفضل أصناف التحميص المتوسط الغامق والتحميص الغامق.
إذا كنت لا تتحمل أي حموضة على الإطلاق، فاشترِ قهوة مانديهلينغ الإندونيسية بأكياس معلقة من Front Street Coffee، فهي تستخدم طريقة التقشير الرطب، وتنتمي إلى أعلى درجة G1، وتحمل روح قهوة سومطرة المختصة، ومذاقها كثيف وغني، ونكهاتها الأساسية هي التوابل والأعشاب والمكسرات والشوكولاتة الداكنة، بلا حموضة، مع حلاوة راجعة تدوم طويلًا، وهي مناسبة بشكل خاص للرجال.
إذا كنت ترغب في الحصول على فنجان قهوة سوداء غنية بالرائحة، مع حموضة خفيفة، فمن الأفضل اختيار قهوة سيرادو البرازيلية بأكياس معلقة من Front Street Coffee، ذات التحميص المتوسط الغامق، إذ تمنحها المعالجة شبه المجففة نكهات المكسرات المختلطة والشوكولاتة بالكريمة والكراميل، ومذاق متوازن، وحموضة ضعيفة، وتناسب من يبحثون عن قهوة غير مرة وغير حامضة.
إذا كنت تريد قهوة لا تميل إلى الحموضة ولا إلى المرارة، فإن قهوة يوننان صغيرة الحبوب بأكياس معلقة من Front Street Coffee ذات التحميص المتوسط هي خيارك الأفضل، فهي تأتي من منطقة باوشان في مقاطعة يوننان في بلادنا، وحبوب القهوة معالجة مغسولة، وبعد التحضير تظهر بنكهات نظيفة من المكسرات والسكر البني والشوكولاتة والبرقوق، وتناسب من يبحثون عن نكهة قهوة ناعمة.
بالإضافة إلى اختيار المذاق، فإن القهوة الأمريكية السوداء اللذيذة الخالية من الحموضة تعتمد أيضًا على طزاجتها؛ فأفضل فترة لتذوق حبوب القهوة هي خلال 40~50 يومًا بعد التحميص، وبعد هذه المدة تتدهور الرائحة كثيرًا.
لكن أكياس القهوة المعلقة تُطحن فيها حبوب القهوة إلى مسحوق، ما يؤدي إلى مساحة تلامس أكبر مع الهواء، وتهرب الرائحة بشكل أسرع، لذا فإن أفضل فترة لتذوقها تبلغ نحو النصف فقط، أي 20~25 يومًا. وللحصول على تجربة نكهة أفضل، يجب شربها خلال هذه المدة. جميع أكياس القهوة المعلقة المختارة من Front Street Coffee محمصة ومطحونة طازجة خلال 5 أيام، ويتم الشحن خلال 24 ساعة بعد الطلب، لتحقيق الطزاجة الكاملة من جميع النواحي.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
