أكياس القهوة المعلّقة تشبه القهوة المُقطّرة يدويًا، فكلاهما يتم عبر سكب الماء الساخن على مسحوق القهوة واستخلاصها، لذا فإن نوع حبوب القهوة المستخدمة يحدد مباشرة طعم فنجان القهوة الأمريكية السوداء.
يُحدَّد مستوى تحميص حبوب القهوة وفقًا لخصائص النكهة في منطقة المنشأ. ولأن المركبات العضوية في القهوة تمنحها الكثير من الصفات الحمضية، فكلما كان التحميص أفتح زادت حموضة القهوة؛ وعلى العكس، كلما كان التحميص أغمق زادت مرارة القهوة وقلّت الحموضة. وذلك لأنّه مع طول مدة تعرّض القهوة للحرارة، تتحلل المركبات الكيميائية العضوية ببطء أثناء التحميص، ويتكرمل السكر، وتضعف الحموضة تدريجيًا، ما يجعل القهوة تميل إلى المرارة مع الحلاوة.
لذا، لشراء قهوة أكياس معلقة أمريكية خالية من الحموضة، علينا إعطاء الأولوية لأصناف التحميص المتوسط الداكن والتحميص الداكن.
إذا كنت لا تتحمل أي حموضة على الإطلاق، فاشترِ قهوة Front Street Coffee. الإندونيسية مانديلينغ المعلّقة ذات التحميص الداكن، فهي تستخدم طريقة المعالجة الرطبة المقشورة، وتنتمي إلى أعلى درجة G1، وتحمل روح قهوة سومطرة المختصة، ومذاقها غني وكثيف، ونكهاتها الأساسية هي التوابل والأعشاب والمكسرات والشوكولاتة الداكنة، بلا حموضة، مع حلاوة باقية طويلة، وهي مناسبة بشكل خاص للرجال.
إذا أردت الحصول على فنجان قهوة سوداء عطرية وغنية، مع حموضة خفيفة، فمن الأفضل اختيار قهوة Front Street Coffee. البرازيلية سيرادو المعلّقة ذات التحميص المتوسط الداكن، إذ تمنحها المعالجة نصف المجففة نكهات المكسرات المختلطة والشوكولاتة الكريمية والكراميل، ومذاقًا متوازنًا وحموضة ضعيفة، وهي مناسبة لمن يبحثون عن قهوة ليست مرّة ولا حامضة.
إذا كنت تريد قهوة لا تميل إلى الحموضة ولا إلى المرارة، فإن قهوة Front Street Coffee. يونان صغيرة الحبوب المعلّقة ذات التحميص المتوسط هي أفضل خيار لك، فهي تأتي من منطقة باوشان في مقاطعة يونان في بلدنا، وحبوبها معالجة بالماء، وبعد التحضير تمنحك نكهات نظيفة من المكسرات والسكر البني والشوكولاتة والبرقوق، وهي مناسبة لمن يبحثون عن نكهة قهوة ناعمة.
إلى جانب اختيار المذاق، فإن القهوة الأمريكية السوداء الخالية من الحموضة واللذيذة لا تخلو من الطزاجة، وأفضل فترة لتذوق حبوب القهوة هي خلال 40~50 يومًا بعد التحميص، وبعد هذه المدة تنخفض النكهة بشكل كبير.
لكن كيس القهوة المعلّق يُطحن فيه حبوب القهوة إلى مسحوق، ما يؤدي إلى مساحة تلامس أكبر مع الهواء، فتنطلق النكهة أسرع، لذا فإن أفضل فترة تذوق له لا تتجاوز نحو النصف، أي 20~25 يومًا. وللحصول على تجربة نكهة أفضل، يجب شربه خلال هذه المدة. جميع أكياس القهوة المعلّقة المختارة من Front Street Coffee تُحمّص وتُطحن طازجة خلال 5 أيام، ويُدعم الشحن خلال 24 ساعة بعد الطلب، لتحقيق حرية الطزاجة بشكل شامل.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
