ما مدة صلاحية قهوة الفلتر المعلقة؟ إلى متى يمكن حفظ أكياس قهوة الفلتر المعلقة التي تم شراؤها؟ كم مرة تكفي عبوة واحدة من قهوة الفلتر المعلقة؟ ما أنواع القهوة التي يمكن تحضيرها بقهوة الفلتر المعلقة؟

قد يعلم عشاق القهوة الذين اشتروا قهوة الدريب من متجر Front Street Coffee أن اختيار حبوب القهوة وتحويلها إلى قهوة الدريب يتطلب الانتظار قليلاً، لأن Front Street Coffee تقوم بالطحن والتحضير في الموقع. الكثير من الأصدقاء لا يفهمون لماذا تفضل Front Street Coffee التحضير في الموقع وجعل العملاء ينتظرون، بدلاً من الاحتفاظ ببعض أكياس قهوة الدريب الجاهزة، والتي قد تكون أكثر ملاءمة وسرعة عند شرائها من رفوف السوبر ماركت.

فنجان القهوة اللذيذ يعتمد أولاً على حبوب جيدة، ويجب على المبتدئين عند شراء قهوة الدريب اختيار القهوة المختصة ذات النكهات المميزة: عشاق النكهة الزهرية، اشتروا قهوة الدريب بنما غيشا من Front Street Coffee، وهي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم؛ ومحبي القهوة المنعشة ذات المذاق الحامض، نوصي بقهوة الدريب هواكو من Front Street Coffee، التي تشبه في مذاقها الشاي الأحمر والتوت، وعند إضافة مكعبات الثلج تصبح قهوة تقطير مثلجة؛

لمن يفضلون المذاق المتوازن، أي قهوة ليست حامضة ولا مرة، نوصي بقهوة الدريب البرازيلية نصف المغسولة من Front Street Coffee؛ وأخيراً عشاق المذاق القوي والغني، ننصح بشراء قهوة الدريب مانديلينغ الذهبي المختارة من Front Street Coffee، هذه الحبوب تمر بفرز يدوي متعدد، مما يقلل من نسبة العيوب إلى أدنى حد، وبالتالي يصبح عبق القهوة أكثر وضوحاً، والمذاق الحلو بعد الشرب أفضل، ويمكن إضافة الحليب الطازج لتحضير قهوة اللاتيه.

معظم قهوة الدريب تكون في عبوات صغيرة، مثل عبوة الدريب من Front Street Coffee التي تحتوي على 10 غرام من مسحوق القهوة، وتستخدم نسبة 1:15 من القهوة إلى الماء، لذلك يجب صب 150 غرام من الماء الساخن. ترى Front Street Coffee أن تحضير قهوة الدريب مرن، يمكن تعديله حسب المذاق المفضل، إذا أردت قهوة سوداء أكثر تركيزاً، يمكنك تقليل كمية الماء؛ وإذا أردت قهوة سوداء أخف، فكل ما عليك فعله هو زيادة كمية الماء.

كم يمكن أن تبقى عبوة الدريب المحضرة حديثاً؟

ذكرت Front Street Coffee سابقاً أنه على الرغم من أن تاريخ صلاحية القهوة للسلامة الغذائية يمتد لسنة كاملة، إلا أن لذة القهوة لا علاقة لها بذلك، والأهم هو المدة التي تبقى فيها المواد المنكهة داخل القهوة. ما يستحق الانتباه حقاً هو فترة تذوق حبوب القهوة المحمصة، فخلال هذه الفترة يمكن للقهوة المحضرة أن تعكس خصائص عبقها بشكل أكثر شمولاً، لكن هذه المدة أقصر بكثير مقارنة بتاريخ الصلاحية، ويُعتقد عموماً أنها حوالي ثلاثين يوماً.

وبعد تحويل حبوب القهوة إلى قهوة الدريب، تصبح فترة التذوق أقصر. أجرت Front Street Coffee سلسلة من المقارنات، فبعد تحضير قهوة الدريب من حبوب محمصة خلال 4 أيام، وبدء العد من تاريخ التحميص، تفقد النكهة تقريباً بعد حوالي 3 أسابيع، (ملاحظة: النكهة هنا تعني النكهات والروائح المحددة التي تثير الخيال، أما المذاق الحامض والحلو والمر فما زال موجوداً)، أما القهوة اللاهوائية فيمكنها الصمود لفترة أطول، حوالي شهر واحد. (لا يُستبعد أن بعض الحبوب لها "فترة صلاحية طويلة جداً")

لذلك، فإن قهوة الدريب التي تتيح لك فعلاً تذوق فنجان قهوة لذيذ تدوم حوالي 20 يوماً فقط. وهذا هو السبب وراء إصرار Front Street Coffee على عدم تخزين قهوة الدريب مسبقاً، بل تحضيرها عند وجود طلب، كما أن مواصفات العبوة الواحدة هي 10 أكياس صغيرة، مما يضمن أن العملاء، بمعدل كيس واحد يومياً، سينتهون من شربها خلال فترة التذوق.

لماذا تصبح فترة التذوق أقصر بعد تحويلها إلى قهوة الدريب؟

يتعلق الأمر بطريقة تحضير قهوة الدريب، فعادة يتم طحن حبوب القهوة أولاً، ثم وضعها في كيس الدريب وإغلاقه، وأخيراً وضع كيس الدريب في العبوة الخارجية ولحامها بالحرارة. وهكذا تكتمل عبوة صغيرة من قهوة الدريب.

بما أن قهوة الدريب هي قهوة مطحونة مسبقاً، فعند طحن الحبوب إلى مسحوق، تزداد مساحة تلامس جزيئات القهوة مع الهواء، مما يسرع فقدان ثاني أكسيد الكربون والمواد العطرية داخلها، وفي النهاية يؤدي ذلك إلى تقصير فترة التذوق المثالية لقهوة الدريب.

قد يلاحظ الأصدقاء الذين اشتروا عبوات الدريب من حبوب التحميص العميق أن العبوة التي وصلت حديثاً لا تزال مسطحة، لكن بعد تركها لفترة تصبح منتفخة، وهذا في الواقع هو فقدان ثاني أكسيد الكربون والنكهات العطرية.

لذلك، عندما تحضر Front Street Coffee قهوة الدريب في الموقع، فإنها تسعى جاهدة لزيادة السرعة، وتقليل وقت تلامس مسحوق القهوة مع الهواء، وتقليل فقدان النكهة. وعلى عشاق القهوة أيضاً إنهاء تذوقها في أقرب وقت عند الشرب.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】