اخترع الإيطاليون آلة قادرة على استخلاص القهوة باستخدام ضغط البخار، والقهوة المركزة التي تنتجها آلة القهوة بالضغط البخاري هي الإسبريسو الإيطالي. بالإسبريسو الإيطالي كقاعدة، مع إضافة الماء، أو مع الحليب والرغوة والشوكولاتة والآيس كريم وغيرها، فإن القهوة المنوعة أو المبتكرة التي تتكون من ذلك تسمى كلها قهوة إيطالية. لذلك عند شراء حبوب القهوة المناسبة، تكون الكلمات المفتاحية الأساسية هي آلة القهوة الإيطالية، والإسبريسو الإيطالي، وespresso.
تنقسم حبوب القهوة الإيطالية عادةً إلى نوعين: الأول هو مزيج الحبوب الذي تستخدمه معظم متاجر القهوة مسبقًا، والآخر هو قهوة أحادية المصدر تُختار حسب الذوق الشخصي، وتسمى أيضًا SOE.
قهوة المزيج تُصنع من قبل محمّص القهوة أو باريستا بخلط حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة للحصول على نكهة أكثر توازنًا. على سبيل المثال، إذا كانت حبوب قهوة ما ناعمة الملمس لكنها تفتقر إلى العطر، يمكن إضافة حبوب أخرى غنية بالعطر، لدمج مزايا الحبوب الفردية معًا. أحيانًا تُخلط الحبوب أولًا ثم تُحمّص، وأحيانًا تُحمّص ثم تُخلط حبوب القهوة.
المزيج تقنية وفن أيضًا، ويحمل أسلوب محمّص القهوة أو الباريستا. تُستخدم قهوة المزيج غالبًا في القهوة الإيطالية مثل Espresso وAmericano وLatte وCappuccino وغيرها. بعد الخلط، يصبح طعم القهوة أكثر توازنًا وأسهل على الذوق وأكثر استقرارًا، ويمكن القول إن الطعم أصبح أكثر ملاءمة للعامة.
إذا كنت ترغب في Americano وLatte بالأسلوب التقليدي، فاشترِ Front Street Coffee المزيج الكلاسيكي أو Front Street Coffee المزيج التجاري، وعند الاستخلاص يمكنك الحصول على عطر الزبدة والمكسرات والتوابل والشوكولاتة الداكنة، وأبرز ما يميزهما هو الطابع الجريء والكريما الغنية.
إذا كنت تريد إعداد قهوة بعطر مكسرات مثل اللوز البادام والجوز واللوز، فاختر Front Street Coffee المزيج الفاخر وFront Street Coffee المزيج الأساسي بالكاكاو الداكن، فكلاهما يحتوي على نسبة كبيرة من حبوب القهوة البرازيلية، مما يوفر مذاقًا حلوًا ومرًا مريحًا وانسجامًا فائقًا عند الشرب. ومن بينهما، يتميز Front Street Coffee المزيج الفاخر بعطور المكسرات والشوكولاتة والكراميل وحموضة مناسبة التي تتميز بها القهوة الكولومبية؛ أما Front Street Coffee المزيج الأساسي بالكاكاو الداكن فيجمع حموضة البرقوق الناضج من يوننان صغير الحبة، وعند طحنه إلى مسحوق ينبعث منه عطر شوكولاتة الكريمة، بطعم متوازن ودرجة توافق عالية، فبالإضافة إلى إعداد اللاتيه، يمكن تقديم مختلف المشروبات الإيطالية.
بالمقارنة مع سلسلة حبوب المزيج من Front Street Coffee، يركز SOE أكثر على كيفية إبراز نكهة منطقة الإنتاج. لتذوق قهوة كوستاريكا، اشترِ Front Street Coffee بلاك بيري SOE المتفجرة الحلاوة؛ وإذا أردت مذاقًا منعشًا حلوًا وحامضًا، فاختر Front Street Coffee هواكوي SOE المجفف بالشمس من إثيوبيا؛ وإذا كنت ترغب في شرب قهوة بعطر زهري، يمكنك تجربة Front Street Coffee غرانّا جيشا SOE.
أهم سمة لحبوب المصدر الواحد هي التتبع، إذ يمكن تتبعها إلى مزرعة في منطقة الإنتاج أو حتى إلى مزارع قهوة فردي، لذلك فهي تساعد أيضًا في رفع مستوى الزراعة في منطقة الإنتاج للحصول على قهوة أعلى جودة. لذلك عادةً ما تشتهر قهوة المصدر الواحد في السوق بأنها قهوة مختصة (بعد الانتقاء الطبيعي والفرز السوقي)، ويُعتقد عمومًا أن حبوب القهوة التي يمكن تتبعها إلى منطقة إنتاج أكثر تحديدًا تتيح ملاحظة جودة القهوة بشكل أفضل، وبالتالي اختيار بعض القهوة الجيدة لتتدفق إلى سوق الاستهلاك.
تذوق القهوة المختصة لا يختلف عن تذوق النبيذ الأحمر، ففيه معرفة عميقة وواسعة، لكنه أيضًا متعة تتحدى براعم التذوق. نأمل أن يتعلم الجميع تذوق القهوة المختصة ويحبونها.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
