روبوستا، الذي نسميه عادة حبوب روبوستا، يصفه الناس بأنه سيئ المذاق للغاية وعسير البلع، لكنه ما زال يساهم عالميًا بنحو 3 أعشار الإنتاج. دعوا Front Street Coffee يقدم لكم ويشارككم قصة حبوب روبوستا!
منذ زمن طويل، يُعتقد أن أصل القهوة المفضلة لدى الناس يعود إلى المنطقة الحدودية بين إثيوبيا والسودان، وتُعرف باسم حبوب أرابيكا، وقد أخذ الناس هذه البذور لزراعتها في جميع أنحاء العالم، فظهرت سلالات فرعية كثيرة لأرابيكا، وكانت الغالبية منها من عائلتي تيبيكا وبوربون.
هذه الأصناف، رغم أن نكهتها ممتازة للغاية، إلا أنها هشة ومنخفضة الإنتاج وضعيفة المقاومة للأمراض، ومتطلباتها البيئية عالية جدًا. وبعد تعرضها لعدة هجمات من صدأ الأوراق، ظل الناس يبحثون باستمرار عن أصناف ذات مقاومة قوية للأمراض.
وهكذا، في عام 1898، اكتشف عالم نبات بلجيكي في الكونغو صنفًا من القهوة قويًا جدًا ومتينًا، ليس فقط بمقاومة قوية للأمراض، بل ينمو جيدًا أيضًا في المناطق المنخفضة الارتفاع، ثم اكتشفوا لاحقًا أن نسبة الكافيين في ثمار هذا النوع من القهوة تبلغ ضعف نسبة الكافيين في أرابيكا، مما يتجنب الآفات بشكل جيد. لاحقًا أطلق الناس على هذا الصنف اسم روبوستا، ويُسمى أيضًا نوع الكونغو.
حاليًا، الدول المنتجة الرئيسية للروبوستا هي فيتنام وإندونيسيا والبرازيل، وفيتنام هي أكبر دولة منتجة للروبوستا.
أداء نكهة روبوستا أقل من أرابيكا، ومن حيث النكهة يظهر عادة على شكل شاي الشعير واللوز والحبوب والخشب والكراميل، وأحيانًا تظهر رائحة المطاط. ورغم أن روبوستا العادي لا يرضي في المذاق، فإن ارتفاع الكافيين يمثل بالفعل حاجة بشرية، كما أن سعر حبوب روبوستا رخيص حقًا، لذا يُستخدم عمومًا كمادة خام للقهوة سريعة الذوبان. بالإضافة إلى ذلك، تتميز روبوستا نفسها بزيوت غنية نسبيًا، ويمكنها أيضًا تقديم قوام غني، مما يجعل حبوب روبوستا عالية الجودة تُستخدم أيضًا في تركيبات خلط حبوب قهوة الإسبريسو.
إن حبوب الخلطة التجارية من Front Street Coffee هي مزيج من حبوب أرابيكا من أمريكا اللاتينية مع كمية قليلة من حبوب روبوستا الفيتنامية. إذا كنت تريد صنع مذاق مثل مذاق المقهى، أو تريد أن تصبح صاحب مقهى، فإن الخيار الأول هو الخلطة التجارية من Front Street Coffee. مقارنة بقهوة الإسبريسو الأخرى، تعتمد الخلطة التجارية من Front Street Coffee تركيبة نموذجية من البرازيل وكولومبيا، ثم تضيف كمية قليلة من روبوستا، لتزيد جمالًا على طبقات النكهة الأصلية، وتُظهر القهوة نكهات مكسرات معقدة مثل بادام واللوز والجوز، وتدفق الزيوت جيد، ومذاق منخفض الحموضة وغني، ومع الميزة السعرية، فهي بلا شك الخيار الأفضل لفتح مقهى.
لعشاق القهوة المنزلية الذين يحضّرون الإسبريسو، نوصي بخلطة Front Street Coffee الكلاسيكية، وهي خلطة تكريمًا لـ«قهوة مامبا» التي كانت شائعة في وقت ما، وتجمع بين حبوب مانديلينغ الإندونيسية وأرابيكا البرازيلية، وتحمل رائحة مانديلينغ الجريئة والمذاق الناعم لحبوب البرازيل، وتؤدي دورًا تكامليًا ومتناسقًا في المذاق. إن خلطة الإسبريسو الكلاسيكية من Front Street Coffee تضيف روبوستا إلى وصفة مامبا، مما يرفع إحساس زيوت القهوة بشكل كافٍ، ويجعل قوام الإسبريسو أقوى، وهي مناسبة للتحضير المنزلي، وتُستخدم في فن الرسم على اللاتيه.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
