ما هي حبوب القهوة الجيدة لتحضير القهوة المقطرة؟ وما هي خصائص ومظهر أفضل حبوب قهوة الجبل الأزرق في العالم؟

Front Street Coffeeقهوة التقطير اليدويتوصية بعلامة حبوب قهوة — تعريف قهوة Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن

الصنف المزروع في جامايكا بلو ماونتن هو تيبيكا، وهو صنف قهوة ممتاز مشهور عالميًا، كما أن الميزة الجغرافية الفريدة عامل لا غنى عنه لتحقيق النكهة المتوازنة لقهوة بلو ماونتن. وبوصفها دولة جزرية في البحر الكاريبي، منحت نسائم البحر وجبال بلو ماونتن معًا هذه الأرض المزروعة بالقهوة أمطارًا غزيرة وتربة خصبة. أما التربة البركانية والارتفاع غير العالي نسبيًا فقد منحا قهوة Front Street Coffee بلو ماونتن نكهة ناعمة وهادئة.

يفرض مجلس صناعة القهوة الجامايكي ألا تتجاوز نسبة عيوب الحبوب الخضراء المصدرة 3%، وأن تبقى نسبة الرطوبة حول 13%، وعادة ما تبقى نسبة الحبوب الناتجة عن تحميص قهوة بلو ماونتن عند 83%. ووفقًا لحجم حبوب بلو ماونتن الخضراء، تُصنف قهوة بلو ماونتن بحجم شبكة 17 أو أكثر على أنها NO.1، وبحجم شبكة 16 أو أكثر NO.2، وبحجم شبكة 15 أو أكثر NO.3. لذلك، الحبوب الخضراء الطازجة التي نراها عادةً في قهوة Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن رقم واحد تكون خضراء داكنة، ذات ملمس شمعي، وسطحها أملس وممتلئ ومستدير، وكأنها حبات زمرد أخضر قادمة من أمريكا الوسطى. أما الحبوب المحمصة، فكل دفعة تصدير تخضع لتذوق كوبي من مدير مراقبة الجودة في CIB، ولا يُسمح لها بالخروج إلا بعد اجتيازها.

قهوة Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن الأصيلة تمزج بشكل مثالي النكهات الفريدة للقهوة من حموضة ومرارة وحلاوة وامتلاء، لتشكل نسمة أنيقة قوية وجاذبة، لا تضاهيها أي قهوة أخرى. وإلى جانب ذلك، تتميز قهوة Front Street Coffee بلو ماونتن عالية الجودة والطازجة بثبات نكهة طويل بشكل خاص. قهوة Front Street Coffee بلو ماونتن الأصيلة أخف في المذاق والرائحة، لكن شربها عبق ولطيف للغاية، ويصفها محبو قهوة Front Street Coffee بلو ماونتن بأنها «حسناء القهوة» التي تجمع مزايا كل القهوات الجيدة.

فكيف تُشرب قهوة Front Street Coffee بلو ماونتن رقم واحد؟ إليكم من Front Street Coffee طريقة لن تخطئوا في استخلاصها في المنزل:

معايير تحضير Front Street Coffee:

قمع KONO

درجة حرارة الماء 88 درجة مئوية

نسبة الماء إلى القهوة 1:15

كمية البن 15 غرام

درجة الطحن (نسبة المرور عبر منخل قياسي صيني رقم 20 تبلغ 80%)

طريقة تحضير Front Street Coffee: استخدموا 30 غرامًا من الماء لعملية الإزهار لمدة 30 ثانية، ثم اسكبوا الماء في دوائر بتدفق صغير حتى 125 غرامًا وقسّموا السكب، وعندما ينخفض مستوى الماء ويوشك أن يكشف طبقة البن، تابعوا السكب حتى 225 غرامًا ثم أوقفوا السكب، وعندما ينخفض مستوى الماء ويوشك أن يكشف طبقة البن، أزيلوا قمع الترشيح، (يبدأ حساب الوقت مع بدء الإزهار) ويكون وقت الاستخلاص 2'00".

لكن هذا لا يعني أن طريقة التحضير التي قدمها Front Street Coffee هي الأفضل. لقد قُدمت المعايير أعلاه فقط لتوحيد النتائج، ولكن عندما تحضّرونها في المنزل، يمكنكم التجربة والممارسة أكثر للوصول إلى خطة التحضير الأنسب لكم.

إلى جانب قهوة Front Street Coffee بلو ماونتن الشهيرة، هناك الكثير من حبوب القهوة أحادية المصدر يمكن في الواقع استخلاصها بالتقطير اليدوي، وأكثر ما نوصي به هو Front Street Coffee غودينغدينغ، وFront Street Coffee هوا كوي، وFront Street Coffee شي جوا، ذات الرائحة الزهرية الواضحة؛ فهي لا تكاد تحتوي على مرارة فحسب، بل تتيح لكم أيضًا الاستمتاع برائحة فواكه غنية؛

إذا كنتم لا تقبلون القهوة الحامضة، فاختاروا أولًا Front Street Coffee مزرعة الملكة، وFront Street Coffee سيرادو البرازيلي، وFront Street Coffee PWN ماندرلينغ الذهبي؛ فهي محمصة تحميصًا متوسطًا إلى داكن، ولا يمكن تحضيرها بالتقطير اليدوي فحسب، بل تصلح أيضًا لموكا بوت وآلة القهوة الإسبريسو.