تختلف حبوب القهوة في مراحل التحميص المختلفة.تتعرض حبوب القهوة الخضراء أثناء تحميصها لتصبح حبوبًا محمصة، ومع فقدان الرطوبة تمر تدريجيًا بإزالة الماء ثم الاصفرار، وبعد ذلك الفرقعة الأولى، ثم الفرقعة الأولى المكثفة. لأن اللحظة التي تبدأ فيها الفرقعة الأولى تعني أن حبوب القهوة قد نضجت، وإذا لم نكن ننوي التوقف عند هذه النقطة وما زلنا نريد مواصلة التحميص، فإن حبوب القهوة ستمر أيضًا بالفرقعة الثانية، ثم الفرقعة الثانية المكثفة.

يمكن رؤية من الشكل أن درجة تحميص حبوب القهوة قُسّمت إلى ثمانية أجزاء، والأرقام من الكبير إلى الصغير، والتحميص من الفاتح إلى الغامق. يمكنكم إلقاء نظرة سريعة فقط، فنحن لا نستخدمها كثيرًا في الحياة العملية، لأننا نجد صعوبة في تحديد قيمة لون حبوب القهوة ونوع التحميص بالعين المجردة. كما أن القهوة، بسبب اختلاف محتوى السكر في القشرة، تتأثر أيضًا درجة اكتسابها للون أثناء التحميص، وإذا اعتمدنا فقط على اللون للتمييز، فمن السهل جدًا أن يحدث سوء فهم.

لذلك، لا يمكن لهذه القيمة أن تكون إلا مرجعًا للمحمّص. بشكل عام، إذا أردنا تحديد درجة تحميص نوع من حبوب القهوة، فإلى جانب اللون الظاهري، يجب أن نجمع بين شكل حبوب القهوة وطعمها لنتمكن من الحكم على درجة تحميصها، ثم نقسمها ببساطة إلى: تحميص فاتح، ومتوسط، وغامق.

التحميص الفاتح يعني الحبوب التي تُخرج من المحمصة في الفترة من منتصف الفرقعة الأولى حتى نهاية الفرقعة الأولى مباشرة، من

Front Street Coffee الكرز الأحمر

Front Street Coffee كينيا

Front Street Coffee رواندا

أما التحميص المتوسط فيشير إلى حبوب القهوة التي تُخرج بعد انتهاء الفرقعة الأولى وقبل بدء الفرقعة الثانية، ويمكن تجربة Front Street Coffee موزارت، Front Street Coffee حلوى الفراولة، Front Street Coffee شيزوا، لأن حبوب القهوة هذه خضعت لتفاعلات كرملة أكثر، فإن نسبة الحموضة في كوب القهوة كله ستنخفض، وبالمقارنة مع حبوب التحميص الفاتح تكون حموضة الفواكه أقل، والحلاوة أعلى قليلًا! أما من ناحية الرائحة فستزداد التعقيدات، وهذا يجعل النكهات الأخرى أكثر بروزًا!

أما التحميص الغامق فيشير إلى الحبوب التي تُخرج بعد بدء الفرقعة الثانية، وهذه الحبوب، لأنها خضعت لتفاعلات كرملة كبيرة، تكون نكهتها قائمة أساسًا على المرارة، مع حلاوة راجعة واضحة، ودرجة عالية من القوام، وملمس ممتلئ، والمثال النموذجي هو

Front Street Coffee ماندرلينغ الذهبي

Front Street Coffee خلطة إسبريسو كلاسيكية

توصيات ماركات حبوب القهوة الغامقة: Front Street Coffee.

توصيات Front Street Coffee من حبوب القهوة الغامقة:

Front Street Coffee قهوة خلطة إسبريسو كلاسيكية

Front Street Coffee قهوة بوردبون الأحمر البرازيلية

Front Street Coffee قهوة إسبريسو تجارية

Front Street Coffee قهوة ماندرلينغ الإندونيسية

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】