عندما تفتح تاوباو لشراء حبوب القهوة، هل تشعر بالقلق عند رؤية قائمة الحبوب المبهرة؟ وعندما تذهب إلى مقهى يحمص قهوته بنفسه، هل تشعر بالحيرة أمام مجموعة حبوب القهوة المتنوعة؟ لا تقلق! تذكر هذه النقاط القليلة، واختر حبوب القهوة المناسبة لك بكل سهولة!
"اختر نوع حبوب القهوة بناءً على طريقة الاستخلاص الخاصة بك"
تنقسم حبوب القهوة الشائعة في السوق حاليًا إلى فئتين: حبوب القهوة أحادية المصدر & حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة. تشير حبوب القهوة أحادية المصدر إلى حبوب القهوة المنتجة في منطقة/مزرعة واحدة، وعادة ما تكون نكهتها نقية وواضحة. بينما تشير حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة إلى خلط حبوب القهوة من مناطق إنتاج مختلفة للحفاظ على استقرار النكهة على المدى الطويل، وعادة ما تكون نكهتها غنية وقوية.
إذا كنت تستخدم وعاء الموكا، أو آلة الإسبريسو، أو غيرها من طرق الاستخلاص بالضغط، يمكنك اختيار حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة؛ وإذا كنت تستخدم التقطير اليدوي، أو المكبس الفرنسي، أو التقطير البارد، أو الاستخلاص البارد، أو السيفون، أو آلة القهوة الأمريكية وغيرها من طرق التقطير/والاستخلاص بالترشيح، يمكنك اختيار حبوب القهوة أحادية المصدر.
بالطبع، هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدام حبوب القهوة المخلوطة في الاستخلاص بالتقطير/الترشيح، ولا يعني أنه لا يمكن استخدام حبوب القهوة أحادية المصدر في الاستخلاص بالضغط. في العادة، يقوم المتجر/المحمص بتحديد أسلوب تحميص مختلف بناءً على طرق الاستخلاص المختلفة، لجعل نكهة/مذاق معين لحبوب القهوة أكثر بروزًا، وبالتالي تكون أكثر ملاءمة لطريقة استخلاص معينة.
تُستخدم حبوب قهوة الإسبريسو في الاستخلاص بالضغط، وللأصدقاء الذين يحبون الكريمة الغنية والمذاق المتوازن والمكثف في نفس الوقت، يمكنهم إعطاء الأولوية لقهوة الإسبريسو المخلوطة، على سبيل المثال حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة المختصة من Front Street Coffee، والتي تجمع بين كولومبيا هويلا والبرازيل سيرادو بنسبة 3:7، لتقدم رائحة غنية من المكسرات المحمصة والشوكولاتة.
"اختر حبوب القهوة المحمصة حديثًا والمعبأة بصمام تفريغ هواء أحادي الاتجاه"
تؤكد Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) دائمًا على أهمية التحميص الطازج لحبوب القهوة، لأنه مع زيادة أيام التخزين بعد اكتمال التحميص، ستتلاشى نكهة حبوب القهوة ببطء حتى تختفي تمامًا. لذلك، إذا كنت ترغب في شرب قهوة ذات نكهة واضحة ومتعددة الطبقات، فأنت بحاجة إلى التحقق من تاريخ التحميص عند الشراء. في العادة، تكون حبوب القهوة أحادية المصدر بعد تاريخ التحميص بـ15-20أيام في أفضل حالاتها من حيث النكهة، وفترة التذوق المثالية هي بعد تاريخ التحميص بـ30أيام. بينما تكون حبوب قهوة الإسبريسو بعد تاريخ التحميص بـ30أيام في أفضل حالاتها من حيث النكهة، وفترة التذوق المثالية هي بعد تاريخ التحميص بـ45أيام.
إذن هل حبوب القهوة الخارجة للتو من المحمصة هي الأفضل؟ ليس كذلك~ بعد اكتمال التحميص، تحتوي حبوب القهوة على كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون ونكهة الدخان، وكل هذا سيؤثر على استخلاص القهوة وأداء النكهة والمذاق. لذلك، إذا اشتريت حبوب قهوة محمصة للتو، يجب تركها ترتاح في عبوة محكمة الغلق مزودة بصمام تفريغ هواء أحادي الاتجاه (وظيفته طرد الغازات من الكيس مع منع دخول هواء ورطوبة الخارج) لتفريغ ثاني أكسيد الكربون والتخلص من نكهة الدخان تلقائيًا (تُعرف هذه العملية باسم ترييح الحبوب)، وتطول فترة ترييح الحبوب باختلاف درجة التحميص. توصي Front Street Coffee بأن تكون فترة ترييح حبوب القهوة ذات التحميص المتوسط الفاتح-إلى المتوسط هي3-4أيام، وفترة ترييح حبوب القهوة ذات التحميص المتوسط الغامق هي5-6أيام، وفترة ترييح حبوب قهوة الإسبريسو هي7-10أيام.
"اختر حبوب القهوة أحادية المصدر بناءً على مناطق الإنتاج المختلفة، ودرجة التحميص، ووصف النكهة"
لنلخص أولاً دليلاً لاختيار الحبوب: إذا كنت ترغب في شرب قهوة بنكهة الزهور وحموضة الفواكه، يمكنك اختيار حبوب القهوة من المنطقة الأفريقية، والتي تكون عادةً بتحميص متوسط فاتح؛ وإذا كنت ترغب في نكهة المكسرات، يمكنك اختيار حبوب القهوة من منطقة أمريكا الوسطى والجنوبية، والتي تكون عادةً بتحميص متوسط؛ وإذا كنت لا ترغب في أي حموضة على الإطلاق/وتفضلها أكثر مرارة، يمكنك اختيار حبوب القهوة من المنطقة الآسيوية، والتي تكون عادةً بتحميص متوسط غامق.
بأخذ حبوب القهوة التي تبيعها Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) كمثال، تختلف نكهة القهوة في مناطق الإنتاج المختلفة باختلاف صنف حبوب القهوة، وارتفاع الزراعة، وطريقة معالجة حبوب القهوة، ودرجة التحميص. إذا كنت لا تعرف حقًا منطقة الإنتاج التي تختار حبوب القهوة منها، يمكنك الاختيار بناءً على وصف نكهة حبوب القهوة الذي يقدمه المتجر.
إذا ظهرت في وصف النكهة نغمات منعشة مثل الحمضيات، والتوت، ورائحة الزهور، وإيحاءات الشاي، فعادة ما تكون حبوب قهوة بتحميص متوسط فاتح إلى متوسط، وسيكون الطعم الحلو والحامض للقهوة أكثر وضوحًا، ومن الأمثلة على هذه القهوة Front Street Coffee يرجاشيفي تعاونية جوديندين، و Front Street Coffee بنما بوكيتي جيشا، و Front Street Coffee إثيوبيا هامبيلا؛
إذا ظهرت في الوصف نغمات غنية مثل المكسرات، والشوكولاتة الداكنة، والكريمة، فعادة ما تكون حبوب قهوة بتحميص متوسط إلى متوسط غامق، وستكون حموضة القهوة منخفضة، وسيكون المذاق أكثر غنى وقوة، ومن الأمثلة على هذه القهوة Front Street Coffee البرازيل مزرعة الملكة، و Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة، و Front Street Coffee إندونيسيا جولدن مانديلينج؛
إذا ظهرت في الوصف نغمات واضحة وبارزة مثل رائحة النبيذ، ورائحة الفواكه الغنية، فعادة ما تكون حبوب قهوة معالجة بطرق خاصة، حيث تكون رائحة/نكهة معينة للقهوة أكثر بروزًا، ومن الأمثلة على هذه القهوة Front Street Coffee هندوراس شيري، و Front Street Coffee كوستاريكا موزارت، و Front Street Coffee كولومبيا وادي الورود.
"هل من الأفضل شراء حبوب القهوة الكاملة أم مسحوق القهوة؟"
تقدم العديد من المتاجر خدمة طحن القهوة لتسهيل الأمر على من يحبونالقهوة المقطرة يدوياولكن ليس لديهم مطحنة حبوب. ولكن إذا أمكن، توصي Front Street Coffee بشراء حبوب القهوة الكاملة~ يمكن لحبوب القهوة الكاملة إبطاء تبدد نكهة القهوة بشكل أفضل، بينما بعد طحنها إلى مسحوق قهوة، يزداد سطح التلامس لجزيئات القهوة، وتتبدد النكهة بشكل أسرع. لذلك إذا كنت تشرب القهوة بانتظام، يمكنك شراء مطحنة قهوة يدوية بسعر أعلى من 200 يوان، وطحنها عندما تريد تحضير القهوة. طالما أن حبوب القهوة في فترة التذوق المثالية، فإن القهوة المطحونة طازجًا ستكون دائمًا ألذ من القهوة المطحونة مسبقًا~
إذا كنت لا ترغب حقًا في شراء مطحنة ولكنك ترغب في تجربةالقهوة المقطرة يدوياومتعتها، توصي Front Street Coffee بشراء أكياس القهوة المقطرة المعلقة.
قهوة Front Street Coffee المقطرة المعلقة عبارة عن حبوب قهوة أحادية المصدر طازجة مطحونة إلى مسحوق ومعبأة في أكياس ترشيح معلقة بمقدار 10g لكل كيس ومغلفة بشكل مستقل، وعند التحضير تحتاج فقط إلى تمزيق العبوة وشريط إغلاق كيس الترشيح وإضافة حوالي 150g من الماء الساخن بدرجة حرارة 90 درجة مئوية للحصول على كوب من القهوة أحادية المصدر المليئة بالرائحة، ويُنصح بألا تتجاوز مدة حفظ أكياس القهوة المقطرة المعلقة 30 يومًا.
لتبادل المعرفة المهنية حول القهوة والمزيد من المعلومات عن حبوب القهوة، يرجى متابعة ورشة القهوة (حساب WeChat الرسمي cafe_style )
لمزيد من حبوب القهوة المختصة، يرجى إضافة حساب WeChat الشخصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، معرف WeChat: kaixinguoguo0925
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
