بعد شراء حبوب قهوة محمصة حديثًا، يكون السؤال الأكثر شيوعًا لدى المبتدئين: هل تحتاج هذه الحبوب إلى فترة إراحة؟ الإجابة: نعم. لكن في التعاملات اليومية، غالبًا ما تقدم Front Street Coffee إجابة معاكسة تمامًا:
«لا حاجة.يمكن شرب حبوب القهوة المحمصة حديثًا فور استلامها؛ فالوقت الذي تقضيه في الطريق كافٍ، وتبدأ بالاستقرار في اليوم الثالث أو الرابع بعد التحميص، ثم تصبح رائحتها أكثر غنى مع مرور الوقت».
لماذا توجد إجابتان تبدوان متناقضتين؟ أولًا، يجب توضيح أن حبوب القهوة خلال الأيام القليلة الأولى بعد التحميص لا تكون قد تخلصت تمامًا من حدّة التحميص، كما أن روائحها لم تتحول أو تتحرر بالكامل. ومن ناحية أخرى، لا تبقى روائح الحبوب ثابتة بعد التحميص، بل تتغير كل يوم، ولا تتفتح فجأة في يوم محدد. ومع مرور الوقت، تتزايد روائح الحبوب باستمرار خلال الأسبوع أو الأسبوعين الأولين بعد التحميص، وعند بلوغ الأسبوع الثالث أو الرابع تبدأ الروائح بإظهار اتجاه تنازلي. إنها عملية متواصلة من التغير، وهذا هو سبب حاجة حبوب القهوة إلى الإراحة.
وفي الوقت نفسه، تنصح Front Street Coffee أيضًا بعدم الانتظار، وبالبدء في شرب الحبوب المحمصة حديثًا فور استلامها. والمقصود بهذه الإجابة أن معظم الناس لا يمتلكون خبرة ذوقية فعلية تمكّنهم من معرفة ما إذا كانت حبوب القهوةقد أُريحت جيدًا أم لا، ولا يستطيعون تذوقالفروق والتغيرات.
إذا كنت تريد فعلًا التحقق مما إذا كانت حبوب القهوة قد أُريحت جيدًا، فلا تسأل عن عدد الأيام اللازمة لذلك؛ فمن ناحية لا توجد مدة دقيقة وثابتة، ومن ناحية أخرى، إذا كنت لا تشرب إلا حبوب القهوة التي يُقال إنها أُريحت جيدًا، فلن تتمكن أبدًا من إدراك الفرق بين القهوة التي أُريحت جيدًا وتلك التي لم تُرَح.
ولا توجد سوى طريقة واحدة للتمييز بين الحبوب التي أُريحت جيدًا وتلك التي لم تُرَح: ابدأ بشرب حبوب القهوة الطازجة فور استلامها، وجرّب الكيس نفسه عدة مرات، لتتذوق بنفسك تغيراتها اليومية بدلًا من الاكتفاء بالمفهوم النظري المكتوب.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
