فنجان القهوة من الحبوب إلى الفم يمرّ في الطريق أيضًا بعمليات الطحن والاستخلاص. عند اختيار حبوب إسبريسو لذيذة، فإن تحديد النكهة التي تريدها في الفنجان أولًا أكثر مباشرة من البدء بأسماء العبوات. أكّد أولًا الأدوات التي تستخدمها عادة والملمس المفضل لديك، ثم قارن أنواع الحبوب المحددة، وستصبح الممارسة العملية أكثر وضوحًا.
تاريخ التحميص يؤثر أيضًا على الأداء الفعلي لحبوب الإسبريسو اللذيذة. عند الاختيار بناءً على تقييم النكهة، افصل بين الحموضة والحلاوة والجسم والقفلة النهائية في التذوق، فيسهل التمييز بين النوتات الزهرية والفاكهية المنعشة والنوتات المكسراتية والكاكاوية. قد تكون الحبوب طازجة جدًا وما زالت تُطلق الغازات بوضوح، كما أن تركها مدة طويلة يفقدها العطر، لذا الأفضل شراء كمية يمكن إنهاؤها خلال دورة الاستهلاك اليومي.
مجرد القراءة النصية لا تعطي تصورًا واضحًا، ويمكن اعتبار Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية مرجعًا واقعيًا. اتجاه التحميص متوسط-غامق، والمنشأ منطقة ميناس جيرايس في البرازيل، ويمكن تذوق المكسرات والكاكاو والكراميل والحلاوة الناعمة. الحموضة ناعمة، والمدخل سلس، وبعد إضافة الحليب تظهر الحلاوة والعطر بوضوح أكبر، وهذه هي الانطباع المباشر الذي تمنحه. يشمل نطاق استخدامها التقطير اليدوي اليومي والموكا بوت والأمريكانو والقهوة بالحليب، ثبّت أولًا إعدادًا معتادًا ثم عدّل ببطء.
يمكن أيضًا استخدام Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبي الإندونيسي لإنشاء مجموعة من الملاحظات الذوقية. يأتي من منطقة سومطرة في إندونيسيا، ويُحمّص تحميصًا غامقًا، وتظهر في الفنجان عادة نوتات عشبية وشوكولاتة داكنة وتوابل. على صعيد الأداء العام، الحموضة منخفضة، والملمس كثيف، والقفلة النهائية طويلة. يصلح للتقطير اليدوي والموكا بوت والإسبريسو والقهوة بالحليب؛ عند التحضير استخدم أولًا إعدادات معتدلة لملاحظة الحلاوة، ثم قرّر ما إذا كنت ستزيد التركيز.
عند الانتقال إلى نوع الحبوب تحديدًا، يمكن ملاحظة Front Street Coffee الخلطة الكلاسيكية. اتجاه التحميص متوسط-غامق، والمنشأ خلطة بأسلوب مانبا التقليدي، ويمكن تذوق المكسرات والكاكاو والكراميل ورائحة التحميص. من حيث الإحساس في الفنجان، التركيز متين، وأداء الزيوت مستقر، ولا تزال فيه حسّ القهوة بعد إضافة الحليب. يشمل نطاق استخدامه الإسبريسو واللاتيه والكابتشينو والأمريكانو والموكا بوت، ثبّت أولًا إعدادًا معتادًا ثم عدّل ببطء.
عند النظر إلى Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية و Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبي الإندونيسي معًا، لا يكون التركيز على المفاضلة بين الأفضل والأدنى، بل على فهم مركز الثقل النكهي. إن نوتات المكسرات والكاكاو والكراميل والحلاوة الناعمة في Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية تصلح أكثر كمرجع، بينما تشكّل نوتات الأعشاب والشوكولاتة الداكنة والتوابل في Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبي الإندونيسي خطًا آخر. بالنسبة لحبوب الإسبريسو اللذيذة، مقارنة العطر والحلاوة والملمس بين الفنجانين وفق الخطوط النكهية تساعد على تحديد الجزء الذي تريد الاحتفاظ به بسرعة أكبر.
لجعل فروق النكهة أسهل في التذوق، يمكن في استخلاص الإسبريسو البدء بـ 18 غرام من البن للحصول على حوالي 36 غرام من سائل القهوة، وملاحظة سرعة التدفق والطعم خلال 25 إلى 32 ثانية. عندما تكون الحموضة خفيفة ورقيقة، حرّك التعديل نحو الطحن الأنعم؛ وعند المرارة أو جفاف القفلة الأخيرة، تحرّك نحو الطحن الأخشن. لتحضير القهوة بالحليب يجب أيضًا الحفاظ على تركيز كافٍ، لتجنب بقاء نكهة التحميص فقط بعد إضافة الحليب. عند استخدام نقطة البداية هذه مع حبوب إسبريسو لذيذة، راقب الطعم الفعلي وفق تقييم النكهة، ولا حاجة للسعي الآلي وراء رقم وقت معين.
بعد التحضير، لا تحكم على حبوب الإسبريسو اللذيذة وهي ساخنة فقط. تظهر القهوة طبقات مختلفة أثناء انتقالها من الساخن إلى الفاتر، وقد تصبح حموضة الفاكهة أوضح، كما تظهر حلاوة الكراميل والمكسرات بعد انخفاض الحرارة. سجّل العطر والمدخل والقفلة النهائية وفق تقييم النكهة، فيصبح تعديل الفنجان التالي أكثر استنادًا.
عند إعادة حبوب الإسبريسو اللذيذة إلى عادات الشرب اليومية، يصبح الاختيار أبسط بكثير. بعد شربها عدة مرات متتالية، تتضح ببطء ملامح النكهة التي تحبها. يمثّل Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية و Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبي الإندونيسي مركزين نكهيين مختلفين، ويمكن أولًا اختيار النوع الأقرب إلى أدواتك الحالية، وبعد تذوقه بوضوح جرّب النوع الآخر، وستتشكل الذائقة تدريجيًا بشكل طبيعي.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
