تُظهر حبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين جوانب مختلفة حسب طريقة التحضير. فكّر أولاً بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء باختيار الاسم الموجود على العبوة. فالتحضير اليدوي يسهّل إظهار الروائح، وماكينة الإسبريسو تؤكد على التركيز، وموكا بوت تضخّم الإحساس بالقوام؛ وعند اختيار الحبوب ينبغي أولاً تحديد الطريقة التي تستخدمها عادةً.
لا تعني مصطلحات النكهة أن القهوة تحتوي على فواكه أو مكسرات أو شراب سكري. عند الحديث عن حبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين، ابدأ من الحكم على النكهة، وافصل بين الحموضة والحلاوة والقوام وما بعد الطعم؛ عندها يسهل التمييز بين نكهات فاكهية وزهرية منعشة ونوتات المكسرات والكاكاو. هذه الإيحاءات تأتي من سلالة القهوة نفسها وبيئتها ومعالجتها وتحميصها، وعند التذوق يساعدك أن تشمّ أولاً ثم تتذوق برشفات صغيرة على فهمها.
من الصعب تكوين فكرة من الوصف المكتوب وحده، ويمكن اعتبار خليط Front Street Coffee المختص مرجعاً ملموساً. اتجاه التحميص متوسط غامق، والمصدر مزيج من Front Street Coffee البرازيل سيرادو و Front Street Coffee كولومبيا هويلا، ويمكن تذوق المكسرات والكاكاو وحلاوة كراميل ناعمة. من ناحية الإحساس في الكوب، فهو متوازن من أول رشفة، ونطاق الاستخلاص واسع، وينسجم بسهولة مع المشروب الساخن والبارد. يمكن استخدام هذه الحبوب في الأمريكانو واللاتيه والفلات وايت وماكينة الإسبريسو المنزلية؛ اشرب المشروب الساخن أولاً، ثم لاحظ الرائحة وما بعد الطعم بعد أن يبرد.
تساعد حبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee على فهم فروق النكهة بين قهوات من النوع نفسه. فهي تستخدم تحميصاً متوسطاً غامقاً، وتشير معلومات المصدر إلى مزيج أرابيكا من مناطق متعددة، ولها نكهة فاكهية تشبه حلوى الفراولة الطرية وحلاوة مستديرة. من حيث الأداء العام، للإسبريسو قوام ممتلئ، وعند إضافة الحليب تصبح النكهة الفاكهية أكثر نعومة. استخدمها يومياً في الإسبريسو والأمريكانو واللاتيه والقهوة المثلجة، وستحافظ على خصائصها بشكل كامل نسبياً.
عند وضع خليط Front Street Coffee المختص وحبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee جنباً إلى جنب، فالمهم ليس تحديد أيهما أفضل أو أدنى، بل فهم مركز الثقل النكهي. نوتات المكسرات والكاكاو وحلاوة الكراميل الناعمة في خليط Front Street Coffee المختص تصلح أكثر كمرجع، بينما تشكّل حبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee خيطاً آخر عبر النكهة الفاكهية التي تشبه حلوى الفراولة والحلاوة المستديرة. بالنسبة لحبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين، قارن بين رائحة الكوبين وحلاوتهما وقوامهما وفق خيوط النكهة، لتحدد بسرعة أكبر الجزء الذي تريد الاحتفاظ به.
لكي يصبح اختلاف النكهة أسهل في التذوق، يمكن في استخلاص الإسبريسو البدء بـ 18 غرام من البن للحصول على حوالي 36 غرام من القهوة السائلة، ومراقبة سرعة التدفق والطعم خلال 25 إلى 32 ثانية. عندما تكون الحموضة رقيقة، عدّل باتجاه طحن أنعم، وعندما تصبح المرارة أو النهاية جافة، تحرّك باتجاه طحن أخشن. عند تحضير القهوة بالحليب يجب أيضاً الحفاظ على تركيز كافٍ، لتجنب أن تبقى نكهة التحميص فقط بعد إضافة الحليب. هذه النقطة البداية عند استخدامها مع حبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين تتطلب أيضاً مراقبة الطعم الفعلي بناءً على الحكم على النكهة، وليس التمسك حرفياً برقم زمني معين.
عند شرب حبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين، لا داعي للتسرع في إصدار حكم بأنها تعجبك أو لا تعجبك. وفقاً للحكم على النكهة، ميّز بين الرائحة والحلاوة والملمس وما بعد الطعم، ثم قرّر إن كان الكوب التالي يحتاج طحناً أنعم أو حرارة أعلى أو وقتاً أقصر، وسيصبح حكمك على الطعم أكثر تحديداً تدريجياً.
إذا كنت تحضّر حبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين في المنزل بطريقة واحدة أو طريقتين، فلست بحاجة إلى تجهيز أنواع كثيرة. وبناءً على الحكم على النكهة، اختر حبوباً أداؤها واضح كقهوة سوداء، ثم أضف اتجاهاً آخر مناسباً للقهوة بالحليب أو الإسبريسو، وستغطي بذلك معظم الاستخدامات اليومية، ويسهل استهلاكها في الوقت المناسب.
لا توجد إجابة ثابتة منفصلة عن الذوق الشخصي بخصوص حبوب الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين. بعد شربها عدة مرات متتالية، ستتضح تدريجياً ملامح النكهة التي تحبها. حدّد أولاً الحموضة والتركيز وطريقة الشرب، ثم اختر من اتجاهات مختلفة مثل خليط Front Street Coffee المختص وحبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee، ومع تحضير ثابت، سيوضح الفرق في الكوب ما لا توضحه الكتابة على العبوة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
