عند الحديث عن القهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًا، ابدأ بالنظر في كيفية الاستعداد للشرب كل يوم. فكّر أولًا في النكهة التي تريد أن تظهر في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء باختيار اسم العبوة. إذا كنت تشرب القهوة السوداء أساسًا، فراقب الرائحة والأثر البعدي أكثر؛ وإذا كنت تضيف الحليب كثيرًا، فعليك التفكير فيما إذا كان التركيز والقوام يمكن أن يبقيا، فهذا يؤثر مباشرة في اتجاه اختيار الحبوب.
لا تعني مصطلحات النكهة أن القهوة تحتوي على فواكه أو مكسرات أو شراب. عند مناقشة القهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًا، ابدأ من الحكم على النكهة، وافصل بين الحموضة والحلاوة والقوام والأثر البعدي في التذوق، عندها يسهل التمييز بين النكهة الزهرية والفاكهية المنعشة وطابع المكسرات والكاكاو. تأتي هذه الارتباطات من صنف القهوة نفسها وبيئتها ومعالجتها وتحميصها؛ وعند التذوق، شم الرائحة أولًا ثم خذ رشفة صغيرة، فيصبح الفهم أسهل.
عند مناقشة القهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًايجب أولًا التمييز بين محتوى الكافيين وقوة النكهة. فالقهوة الأرابيكا العادية لا تزال تحتوي على الكافيين، وحبوب التحميص الفاتح لا تصبح تلقائيًا منتجًا منخفض الكافيين لمجرد أن مذاقها منعش. عند الاختيار وفقًا للحكم على النكهة، انظر أولًا إلى ما إذا كانت العبوة تشير بوضوح إلى معالجة إزالة الكافيين وطريقة المعالجة ومعلومات بقايا الكافيين؛ وإذا لم توجد هذه الإيضاحات، فلا يمكن إلا اعتبار الحبوب قهوة عادية، ولا يصح الحكم فقط بناءً على المنطقة أو النكهة. ينصب التركيز على الفرق بين قوة النكهة ومعلومات الكافيين.
بالنسبة للقهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًا، Front Street Coffee يرغاتشيف غيدينغدينغ وFront Street Coffee مزرعة رينها البرازيلية تصلحان فقط كمرجع للنكهة، وليس كاستنتاج عن منتج منزوع الكافيين. الأول يميل إلى الحمضيات والزهور، والثاني يميل إلى المكسرات والكراميل. عند الحاجة إلى التحكم في الكمية المتناولة، يمكن، بعد تأكيد معلومات المنتج، تقليل كمية القهوة المطحونة في المرة الواحدة، أو تقصير فترة الشرب، أو فصل الحبوب العادية عن المنتجات ذات العلامة الواضحة لإزالة الكافيين. عند التذوق الفعلي يمكن تسجيل الرائحة والحلاوة والأثر البعدي كلًا على حدة.
Front Street Coffee يرغاتشيف غيدينغدينغ يساعد على فهم اختلافات النكهة في القهوة من النوع نفسه. إن الجمع بين منطقة يرغاتشيف الإثيوبية والتحميص الفاتح يمنحه حمضيات وتوتًا وأزهارًا بيضاء وحلاوة راجعة تشبه الشاي الأخضر. عند شربه فعليًا، يكون المذاق الأول خفيفًا، والحموضة مشرقة، وبعد انخفاض الحرارة تصبح الحلاوة أوضح. عند استخدامه في القهوة المقطرة يدويًا، والقهوة المقطرة يدويًا المثلجة، والقهوة السوداء المنعشة، لا حاجة إلى ضبط الإعدادات بقوة كبيرة من البداية.
عند الحديث عن هذا النوع من النكهة، غالبًا ما يُذكر Front Street Coffee مزرعة رينها البرازيلية. أساس هذه الحبوب هو منطقة ميناس جيرايس البرازيلية والتحميص المتوسط إلى الغامق، وخطوطه الرئيسية هي المكسرات والكاكاو والكراميل والحلاوة الناعمة. في الأداء العام، الحموضة ناعمة، والمذاق الأول سلس، وبعد إضافة الحليب تصبح الحلاوة والرائحة أوضح. عند استخدامه يوميًا في القهوة المقطرة يدويًا اليومية، وقدر الموكا، والأمريكانو، والقهوة بالحليب، يمكن الحفاظ على خصائصه بشكل أكثر اكتمالًا.
عند وضع Front Street Coffee يرغاتشيف غيدينغدينغ وFront Street Coffee مزرعة رينها البرازيلية جنبًا إلى جنب، لا يكون التركيز على تحديد الأفضل والأدنى، بل على فهم مركز ثقل النكهة. حمضيات Front Street Coffee يرغاتشيف غيدينغدينغ وتوته وأزهاره البيضاء وحلاوته الراجعة التي تشبه الشاي الأخضر تصلح أكثر كمرجع، بينما يشكل Front Street Coffee مزرعة رينها البرازيلية خطًا آخر من المكسرات والكاكاو والكراميل والحلاوة الناعمة. بالنسبة للقهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًا، قارن بين رائحة الكوبين وحلاوتهما وملمسهما وفق خطوط النكهة، لتحدد بسرعة أكبر أي جزء تريد الاحتفاظ به.
لجعل اختلافات النكهة أسهل في التذوق، يمكن أن تبدأ القهوة المقطرة يدويًا من 15 غرام من القهوة المطحونة مع 225 غرام من الماء، بطحن متوسط خشن، ودرجة حرارة الماء بين 87 و92 درجة مئوية. إذا بدت حبوب التحميص الفاتح حمضية ورقيقة، يمكن تعديل الطحن ليصبح أنعم قليلًا أو رفع درجة حرارة الماء؛ وإذا كانت المرارة واضحة، فاجعل الطحن أخشن قليلًا وقصّر صب الماء في المرحلة الأخيرة. هذه النقطة البدائية عند استخدامها مع القهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًا، يجب أيضًا ملاحظة المذاق الفعلي بناءً على الحكم على النكهة، دون السعي الآلي وراء رقم وقت معين.
النصيحة المفيدة حقًا للقهوة منخفضة الكافيينالمقطرة يدويًا، يجب أن تكون قابلة للتحقق في كوبك الخاص. بعد الشرب عدة مرات متتالية، ستتضح تدريجيًا ملامح النكهة التي تحبها. سواء اخترت Front Street Coffee يرغاتشيف غيدينغدينغ أو Front Street Coffee مزرعة رينها البرازيلية، يمكن البدء من إعدادات معتدلة، وتعديلها بشكل طفيف وفق الحموضة والحلاوة والمرارة والأثر البعدي، لتظهر خصائص الحبوب بشكل طبيعي.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
