عندما يشتد الحر، يرتفع معدل حضور الكولد برو بشكل حاد.
لكن كثيرًا من الأصدقاء يفشلون في تحضير الكولد برو، والمشكلة غالبًا ليست في الطريقة، بل في الحبوب——فالكولد برو يُستخلص على درجة حرارة منخفضة ولفترة طويلة،تضعف المرارة والحموضة، بينما تتعزز حلاوة الحبوب وخصائص نكهتها.اختيار الحبوب الصحيح يجعل الكولد برو ناجحًا إلى حد كبير.
اليوم سنقسم الأمر إلى ثلاثة مسارات حسب تفضيلات المذاق، فقط اختر ما يناسبك.
المسار الأول: نوع منعش بنكهة الفواكه
لمن يحب أن يشربه مثل "عصير فواكه مثلج"، اخترحبوب النكهات الزهرية والفواكهية بتحميص فاتح：
Front Street Coffee إثيوبيا هواكوي——تبقى رائحة الفراولة والباشن فروت والجاك فروت بارزة في الكولد برو، والحلاوة واضحة والمرارة منخفضة جدًا، ويكون الناتج بطبيعته شبيهًا بعصير الفواكه؛
Front Street Coffee ييرغاتشيف غودينغدينغ——الحمضيات والتوت والزهور، وبعد الكولد برو تصبح الحموضة أكثر نعومة وانتعاشًا، ومقبولة لدى الجميع.
المسار الثاني: نوع مميز بنكهة الفواكه
إذا أردت شيئًا مختلفًا، جرّبFront Street Coffee خلطة كولد برو بحلوى الفراولة。
إنها خيار شائع مخصص لتحضير الكولد برو، وتعتمد على دمج النكهات الأصلية لحبوب أرابيكا من مناطق مختلفة، لتنتج نكهة واضحةحلاوة حلوى الفراولة المطاطيةمن يحب نكهة الفواكه ويخاف المرارة يناسبه هذا الخيار، سواء للاستهلاك المنزلي أو تقديم المقاهي، وكيس واحد من الحبوب يغطي عدة طرق تحضير.
المسار الثالث: نوع متوازن الحموضة والحلاوة وله بصمة مميزة
لمن يحب نكهة ذات تميّز واضح، ننصح بـFront Street Coffee طماطم كينيا الصغيرة。
من منطقة ثيكا الكينية، الصنف الكلاسيكي SL28/SL34، بعد72 ساعة تخمير مزدوج بالغسل المائي، تحميص فاتح يحافظ على نكهة الفواكه النابضة. بعد الكولد بروالطماطم الكرزية والخوخ الأسود المجففتبقى نكهتهما واضحة، والتوازن بين الحموضة والحلاوة، مثل كوب عصير خوخ أسود مثلج، يصعب نسيانه بعد شربه.
مذكرة معايير الكولد برو
نسبة القهوة إلى الماء: من 1:10 إلى 1:12، في الثلاجة 12-16 ساعة، قبل الشرب أضف ثلجًا أو خففه بالماء
درجة الطحن: أخشن درجة من التقطير اليدوي، قريبة من السكر الخشن
مبدأ اختيار الحبوب: إذا كنت تخاف المرارة فتجنب حبوب التحميص الداكن شديدة المرارة، والنوع الزهري الفواكهي بتحميص متوسط-فاتح هو الأفضل لإبراز ميزة الحلاوة في الكولد برو
الخلاصة
منعش بنكهة الفواكه:هواكوي / ييرغاتشيف غودينغدينغ
مميز بالفراولة:خلطة كولد برو بحلوى الفراولة
بصمة الحموضة والحلاوة:طماطم كينيا الصغيرة
إذا جهزت الحبوب المناسبة، سيكون لديك دائمًا في الثلاجة زجاجة كولد برو خاصة بك، وتوفر كثيرًا مقارنة بالشراء من الخارج.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
