تُنتَج قهوة مانديلينغ في جزيرة سومطرة الإندونيسية في آسيا، وتُعرف أيضًا باسم «قهوة سومطرة»، وتتميز بمذاق غني يجمع بين العبير والمرارة والحلاوة والامتلاء، مع القليل من النكهة المدخنة، وهي المفضلة لدى كثيرين. مقارنةً بغيرها من القهوة الإندونيسية، غالبًا ما تُشرب مانديلينغ كقهوة سوداء أحادية المنشأ بسبب نكهتها الغنية والعطرية، وعادةً لا يُضاف إليها السكر أو الحليب، لذلك فهي تفرض متطلبات عالية على جودة حبوب القهوة، ويمكننا شراء قهوة مانديلينغ الممتازة من خلال النقاط الثلاث التالية.
1. الطزاجة
طريقة الحكم على الطزاجة هي النظر إلى تاريخ تحميص حبوب القهوة. عادةً يكون التاريخ المطبوع على العبوة هو تاريخ التحميص، ويمكن منه معرفة ما إذا كانت حبوب القهوة طازجة. تكون فترة أفضل نكهة لحبوب القهوة عمومًا خلال 40~50 يومًا بعد التحميص، وبمجرد تجاوز فترة أفضل نكهة، قد تفتقر القهوة المحضرة حتى لو كانت باهظة الثمن إلى العبير، بل قد تظهر فيها نكهة خشبية، لذلك من الأفضل شراء حبوب قهوة تاريخ تحميصها خلال 10 أيام، للحصول على أفضل تجربة استمتاع.
يُعد اختيار علامة تجارية موثوقة لتحميص القهوة الخطوة الأولى والأساسية. Front Street Coffee هي علامة تجارية عريقة لتحميص حبوب القهوة. متجر Front Street Coffee الفعلي في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، ويضم المتجر عشرات الأنواع المختارة أحادية المنشأ من مختلف مناطق زراعة القهوة حول العالمالقهوة المقطرةحبوب القهوة وحبوب قهوة الإسبريسو للبيع، حبوب Front Street Coffee محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا مقابل التكلفة، ويتم الشحن خلال 24 ساعة. سواء كنت مبتدئًا، أو من عشاق القهوة الذين وصلوا إلى مستوى متقدم احترافي، أو مستخدمًا يفتح مقهى، فإن Front Street Coffee هو خيار موصى به من كثير من عشاق القهوة والمنصات.
2. درجات القهوة
تعتمد حبوب القهوة الإندونيسية طريقة التصنيف هذه حسب نسبة الحبوب المعيبة، وتنقسم الحبوب الإندونيسية أساسًا إلى 6 درجات، أي G1～G6. يتم التصنيف حسب معدل العيوب (على أساس 300 غرام)، وتكون الدرجة وفق معيار Grade: G1 ——Grade1 إجمالي العيوب أقل من 11، G2 ——Grade2 إجمالي العيوب أكبر من 12 وأقل من 25، G3 ——Grade3 إجمالي العيوب أكبر من 26 وأقل من 44، G4a——Grade4a إجمالي العيوب أكبر من 45 وأقل من 60، G4b ——Grade4b إجمالي العيوب أكبر من 61 وأقل من 80. وبناءً على ذلك، فإن G1 هو أعلى درجة للبن الأخضر الإندونيسي.
قهوة Front Street Coffee مانديلينغ الإندونيسية وقهوة Front Street CoffeePWN مانديلينغ الذهبي كلتاهما من درجة G1، وتخضعان لمعالجة بالقشر الرطب، وتحملان نفحات سومطرة المميزة العشبية والتوابلية والخشبية. بعد التحميص الداكن، تظهر نغمات جامحة من الشوكولاتة الداكنة والكراميل والمكسرات والأعشاب وعرقسوس، مع حموضة منخفضة وقوام ممتلئ، ومناسبة للاستخلاص بطرق متعددة مثل القهوة المقطرة، وقهوة إبريق الموكا، والمكبس الفرنسي، والسيفون.
3. السعر
باعتبارها قهوة للمبتدئين، يبلغ سعر قهوة Front Street Coffee مانديلينغ الإندونيسية 25 يوان/100 غرام، وهي مناسبة للمبتدئين لتمرين التحضير أو التذوق، وهي قهوة يومية بامتياز؛
أما حبوب Front Street Coffee مانديلينغ الذهبي الخضراء فقد خضعت لثلاث عمليات اختيار يدوي + عملية اختيار آلي واحدة، ما أزال الكثير من العيوب، ولم يقلل فقط من النكهات الغريبة في مانديلينغ، بل جعل مذاق القهوة أنظف وأكثر صفاءً، وتُعد من أفضل أنواع مانديلينغ، ويبلغ سعرها 89 يوان/227 غرام، وهي مناسبة للشرب اليومي، أو كهدية للأقارب والأصدقاء.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
