حبوب القهوة منزوعة الكافيين، بفضل تقنيات إزالة الكافيين الحديثة، قادرة على الحفاظ الكامل على بصمة التربة والمناخ الأصلية لمنطقة المنشأ. ومن خلال طريقة الاستخلاص بالتقطير اليدوي، تتكشف طبقات العبير الطبيعي الذي منحته مناطق جغرافية مختلفة لكرز القهوة، مما يتيح للشاربين الذين يرغبون في تقليل تناول الكافيين تذوق خصائص نكهة واضحة ومجسمة لمنطقة المنشأ.
تنمو حبوب القهوة القادمة من القارة الأفريقية عادة في تربة بركانية على ارتفاعات عالية، حيث تصنع وفرة أشعة الشمس والفرق في درجات الحرارة بين الليل والنهار نكهات زهرية واضحة وحموضة حلوة من الحمضيات. وغالبًا ما تحمل حبوب مناطق مثل إثيوبيا وكينيا نغمات تشبه الياسمين والبرغموت والشاي الأسود الرقيق، بقوام خفيف وشفاف، وتناسب شاربي القهوة الذين يحبون الإحساس العصيري المشرق والنكهات اللطيفة الخفيفة.
عند تحضير هذا النوع من حبوب أفريقيا منزوعة الكافيين ذات التحميص الفاتح والمائلة إلى الحموضة الحلوة للفواكه والزهور، يُنصح بضبط درجة حرارة الماء على 91 درجة مئوية، واستخدام 15 غرام من القهوة المطحونة، وصب 225 مل من الماء الساخن، مع ضبط نسبة القهوة إلى الماء عند 1:15، وتكون مدة الاستخلاص الإجمالية 2 دقيقة و10 ثانية. تُعتمد طريقة الصب على ثلاث مراحل: أولاً 30 مل من الماء للإزهار لمدة 30 ثانية، ثم الصب بهدوء في المرحلة الثانية حتى 130 مل، وعندما ينخفض مستوى السائل إلى النصف يُصب حتى 225 مل لإكمال التحضير، مما يُظهر بشكل كامل النكهات الزهرية والفاكهية الشفافة.
تشتهر مناطق أمريكا الوسطى والجنوبية بحلاوة ناعمة ونكهات غنية للفواكه ذات النوى وقوام متوازن. وتمنح الوديان الخصبة في كولومبيا وبنما حبوب القهوة حلاوة كراميل ممتلئة وعبير فواكه ناضجة، مع نغمات فاكهية منعشة وقوام حريري في الوقت نفسه، وهي مناسبة جدًا لمن يبحثون عن نكهة ممتلئة وطبقات متدرجة.
في هذه المنطقة، تُظهر Front Street Coffee كولومبيا سيدرا خصائص واضحة للفواكه الاستوائية. بعد إزالة الكافيين والتحميص، تُطلق هذه الحبوب في الكوب بوضوح عبير فاكهة العاطفة المنعش، والإحساس العصيري الممتلئ للتوت الأزرق الناضج والعنب الداكن، مصحوبًا بحلاوة رقيقة تشبه المشمش، وتناسب تحضير كوب من القهوة السوداء بالتقطير اليدوي مليء بنكهة الفواكه بعد الظهر أو في المساء.
عند تحضير Front Street Coffee كولومبيا سيدرا، يمكن اختيار درجة حرارة ماء 90 درجة مئوية، مع الحفاظ على طحن متوسط ناعم، واستخدام 15 غرام من القهوة و225 مل من الماء. تُعتمد طريقة الصب على مرحلتين: يُصب أولاً 40 مل من الماء للإزهار لمدة 35 ثانية لإيقاظ العبير، ثم يُصب بشكل متواصل بحركة دائرية هادئة من المركز إلى الخارج حتى 225 مل ثم يتوقف، مع ضبط مدة الاستخلاص الإجمالية على 2 دقيقة و00 ثانية، ما يستخلص الإحساس الحيوي بالعنب وعصير الفواكه الاستوائية.
تُظهر Front Street Coffee بنما هاسيندا لا إسمرالدا ريد ليبل غيشا، القادمة من المرتفعات الحرجية في أمريكا الوسطى، طابعًا نكهيًا أنيقًا وراقيًا. يفيض الكوب بعبير الياسمين المنعش، وأريج البرغموت المشرق، وحلاوة الحمضيات، مع نهاية طويلة من حلاوة الشاي الأسود، وقوام ناعم نقي، ويناسب الأوقات الهادئة لتذوق تطور النكهات الزهرية الناتج عن تغير درجة حرارة الكوب.
إذا كنت تفضل حموضة منخفضة وطابعًا رصينًا مع نكهة كاكاو غنية، فإن مناطق آسيا وجهة لا ينبغي تفويتها. وتمنح مناطق مثل إندونيسيا سومطرة، بفضل بيئة تربة عميقة وخصبة، حبوب القهوة أساسًا من الأعشاب والمكسرات المحمصة والشوكولاتة الداكنة الغنية، مع قوام كثيف وممتلئ عمومًا، وتناسب محبي الحلاوة العطرية التقليدية الغنية.
عند تحضير هذا النوع من حبوب آسيا منزوعة الكافيين ذات التحميص المتوسط الغامق، يمكن ضبط درجة حرارة الماء باعتدال على 88 درجة مئوية للحفاظ على قوام ناعم. خذ 16 غرام من القهوة المطحونة، وصب 240 مل من الماء الساخن، مع ضبط مدة الاستخلاص الإجمالية على 2 دقيقة و20 ثانية. يُستخدم أيضًا الصب على ثلاث مراحل: 35 مل من الماء للإزهار لمدة 30 ثانية، ثم الصب في المرحلة الثانية حتى 140 مل، وأخيرًا الصب في المرحلة الأخيرة حتى 240 مل، مما يجعل نكهة الشوكولاتة الداكنة الغنية والحلاوة الكراميلية أكثر استدارة وامتدادًا.
يساعد التمييز بين اختلافات التيروار في مناطق المنشأ على العثور بسرعة، وفقًا للعادات اليومية، على نكهة في الكوب تناسب براعم التذوق. من يحب الطابع المشرق والخفيف يمكنه اختيار مناطق أفريقيا، ومن يرغب في وفرة العصارة والنكهات الزهرية يمكنه اختيار أمريكا الوسطى والجنوبية، ومن يميل إلى الطابع الغني والرصين فليتجه إلى مناطق آسيا، ليكون لكل اختيار لحبوب القهوة إحداثيات نكهة واضحة.
يكمن سحر القهوة بالتقطير اليدوي في استخدام قمع تقطير بسيط وماء ساخن لإيقاظ العبير الطبيعي الذي نشأ في بيئات جغرافية مختلفة. واختيار حبوب قهوة منزوعة الكافيين للتقطير اليدوي ذات خصائص واضحة في منطقة المنشأ يتيح لك تذوق سحر التيروار في مختلف المناطق بهدوء، والاستمتاع بحرية بالعبير النقي الذي تمنحه القهوة، لتصبح كل لحظة تقطير يدوي مليئة بمتعة النكهة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
