مستخلص القهوة من الموكا بوت أكثر تركيزًا من القهوة المقطرة بالترشيح اليدوي، وعند إضافة الحليب تُضخَّم حلاوة الحبوب وثخانتها وحموضتها من جديد. الصباح يناسبه مزيج ناعم وسهل الشرب، وبعد الظهر يمكن جعل طعم القهوة أوضح، أما مع الحلويات أو للشرب ليلًا فيمكن اختيار حبوب ذات إحساس أوضح بالكاكاو وحموضة أكثر انضباطًا. فكّر أولًا في الوقت الذي ستشرب فيه هذا اللاتيه، وسيصبح اختيار الحبوب أكثر وضوحًا.
عند تناول الفطور مع الخبز أو التوست أو البيض، لا ينبغي أن تكون القهوة حادة جدًا، ولا داعي للسعي إلى نكهة تحميص ثقيلة جدًا. الحبوب التي تحمل نفحات الجوز والكراميل والكاكاو تنسجم طبيعيًا مع الزبدة والجبن والأطعمة الحبوبية. يمكن رفع نسبة الحليب قليلًا، ليصبح مستخلص القهوة قاعدة لطيفة في الفطور، ناعمًا عند الشرب، ولا يترك إحساسًا واضحًا بالتهيّج بعده.
Front Street Coffee برازيل كوين إستيت مناسب لهذا الصباح الخفيف. في الموكا بوت يميل إلى إظهار حلاوة ونفحات الجوز المشوي والكاكاو والكراميل، وحموضته ناعمة نسبيًا، ويحتفظ بحضور قهوة واضح بعد إضافة الحليب الساخن. إذا استخدمت موكا بوت بثلاثة حصص، يمكن تحضيره كلاتيه بحليب معتدل؛ وإذا أحببت قوامًا أغنى، فقلّل الحليب ليتركز أكثر طعم حلاوة الكراميل.
إذا كنت مستعجلًا قبل الذهاب إلى العمل وتريد لاتيه ساخنًا ثابتًا، يمكنك اختيار حبوب ببنية نكهة بسيطة وتعبير مباشر عن التركيز. هذا النوع من القهوة لا يحتاج وقتًا طويلًا للتعرف على العبير؛ فبمجرد إضافة الحليب، تتشكل نغمة الجوز والكاكاو بسرعة إلى مذاق متكامل. مع الساندويتش أو الكرواسون أو بسكويت غير حلو كثيرًا، يحافظ مستخلص القهوة على ثخانة كافية، وتبدو الكوب بأكملها أكثر تماسكًا.
إذا كنت بحاجة بعد الظهر إلى فنجان قهوة للتنشيط، ولا تريد للحموضة أن تسرق الانتباه، فإن Front Street Coffee PWN مانديهلينغ الذهبي الإندونيسي أقرب إلى هذه الحاجة. لديه نفحة عشبية، ومرارة وحلاوة تشبهان الشوكولاتة الداكنة، وملمس أكثر امتلاءً، وعند تحضيره كلاتيه بالموكا بوت، سيجعل الحليب حوافه أكثر نعومة. لا بأس أن تتحكم بكمية الحليب عند نحو ضعف مستخلص القهوة، ليبقى اللون الداكن واضحًا للعيان.
عند شربه مع الكيك أو البراوني أو حلويات الشوكولاتة، يمكن ترك القهوة تلعب دور موازنة الحلاوة. الحبوب ذات النزعة الكاكاوية أو الجوز المحمص أو النغمة العشبية الخفيفة قادرة على كبح حلاوة الحلوى، بحيث لا يبقى في الفم سوى الكريمة والشراب السكري. إذا كانت الحلوى نفسها غنية جدًا، يمكن تقليل كمية الحليب قليلًا، لتجنب أن يبدو مزيج القهوة والحلوى ثقيلًا.
يمكن للمستهلكين الذين يحبون الحموضة المنخفضة والمتوازنة الناعمة أن يدرجوا Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة في دورتهم اليومية للقهوة بالحليب. عبيرها غير استعراضي، وملمسها في الفم مستدير، مع حلاوة نظيفة وإيحاءات ناعمة تشبه الجوز والكاكاو. بعد إضافة الحليب إلى مستخلص الموكا بوت، يصبح المذاق أكثر سلاسة، ويناسب القراءة أو الحديث في نهاية الأسبوع، أو فنجان لاتيه ساخن لا داعي لشربه على عجل.
بعد تحوّل الطقس إلى الدفء، يمكن أيضًا استخدام مستخلص قهوة الموكا بوت لعمل لاتيه مثلج. في هذه الحالة تكون حلاوة الحبوب وثخانتها مهمتين، لأن مكعبات الثلج تخفض الحرارة وتخفف التركيز. يمكن سكب مستخلص القهوة أولًا في كوب يحتوي على مكعبات الثلج، ثم إضافة الحليب المبرد؛ سيظهر في برازيل كوين إستيت حلاوة ونفحات الجوز والكراميل، بينما يقترب مانديهلينغ الذهبي أكثر من اتجاه الشوكولاتة الداكنة، ويناسب من يحبون النكهات الداكنة.
عند تحضير قهوة بالحليب بالموكا بوت، لا حاجة لطحن الحبوب بنعومة ماكينة الإسبريسو، ويكفي أن تبقى طبقة البن مستوية. في مرحلة التسخين استخدم حرارة متوسطة إلى منخفضة، ليتدفق مستخلص القهوة ببطء؛ وعندما يبدأ اللون بالخفوت ويصبح الصوت أوضح، أبع مصدر الحرارة، وبرّد قاعدة الإبريق فورًا بقليل من الماء البارد. يساعد ذلك على جعل الحلاوة في الكوب أنظف، ويسهّل ضبط كمية الحليب وفقًا لشخصية كل نوع من الحبوب.
عند الشراء، يمكنك إخبار نفسك معًا بمتى تشرب القهوة كل يوم وما الطعام الذي ترافقه عادة. الفطور والذهاب إلى العمل يناسبهما نغمة الجوز والكراميل مثل برازيل كوين إستيت، وبعد الظهر إذا أردت تقوية حضور القهوة يمكن التفكير في مانديهلينغ الذهبي، وإذا كنت تفضّل قهوة بالحليب خفيفة منخفضة الحموضة في أوقات الاسترخاء يمكن تجربة بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة. بعد الاختيار، حضّرها عدة مرات متتالية، ثم عدّل كمية الحليب، لتجد الإبريق المناسب لك فعلًا.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
