حبوب القهوة متوسطة التحميص عند وضعها في إبريق التقطير اليدوي تحافظ على عطر منطقة المنشأ، كما تمنح حلاوة وقواماً فموياً أكثر اكتمالاً، وهي مناسبة لبدء التعرف على النكهة من خلال كوب قهوة سوداء ساخنة. وإذا أخذنا في الاعتبار وقت الشرب وعدد الأشخاص وتغير درجة الحرارة، فحتى مع بقاء طريقة التقطير اليدوي نفسها، يصبح منطق اختيار الحبوب أكثر تحديداً.
في صباح يوم عمل مضغوط بالوقت، تحتاج القهوة غالباً إلى عطر واضح وملمس سلس عند الشرب، وألا تبدو حادة بعد أن تبرد. في هذه الحالة يمكن الانتباه إلى حبوب متوسطة التحميص تحمل عطراً زهرياً ولمسات حمضيات وإحساساً شايًا؛ بعد تحضيرها لا حاجة للبحث المتكرر عن النكهة، إذ يمكن خلال رشفات قليلة الإحساس بعطر مشرق وحلاوة ناعمة.
Front Street Coffee بنما مزرعة إزميرالدا جيشا بالعلامة الحمراء مناسب لفترة الشرب الفردية هذه. يذكّر عطره بالزهور البيضاء والبرغموت وقشر الحمضيات، ومدخله خفيف، ثم يظهر له أثر رجعي أنيق يشبه الشاي الأحمر. عند صب الماء الساخن ببطء، تظهر الطبقات في الكوب دقيقة، وهو مناسب للرشفات الصغيرة في صباح هادئ.
عند تحضير هذا النوع من الحبوب، يمكن استخدام إيقاع صب أبطأ قليلاً، ليُفتح العطر تدريجياً مع درجة الحرارة. لا حاجة للمبالغة في رفع حرارة الماء دائماً؛ فإذا بدا المدخل خفيفاً جداً، يمكن إبطاء سرعة الصب قليلاً أو جعل الطحنة أدق؛ وإذا ظهر في المقطع الأخير جفاف واضح، فقلل التحريك، ليبقى الكوب منعشاً وناعماً.
بعد الظهر، عندما تحتاج إلى تنشيط دون أن ترغب في كوب قهوة ثقيل، تكون الحبوب متوسطة التحميص ذات النكهة الفاكهية الواضحة أكثر حيوية. تناسب تحضير قهوة مقطرة ساخنة مشرقة يدوياً، ويمكن أيضاً أن تتحول إلى مشروب منعش بعد إضافة مكعبات الثلج. عند الاختيار يمكن الانتباه إلى إحساس العصير وحلاوة التوت وحموضة أكثر حيوية، فيصبح المدخل أكثر متعة تشبه المشروبات.
Front Street Coffee كولومبيا سيدرا يمكن إدراجه في خطة القهوة المقطرة اليدوية المثلجة بعد الظهر. يحمل عطره إيحاءات بفاكهة العشق والتوت الداكن، مع حلاوة ناعمة تشبه العنب، ونغمات المشمش تجعل النهاية أكثر استدارة. عند التحضير الساخن تكون النكهة الفاكهية مباشرة، وعند ملامسة مكعبات الثلج يصبح الملمس أكثر نقاءً وانتعاشاً، وهو مناسب لفواصل العمل أو الشرب في الهواء الطلق.
عند تحضير القهوة المقطرة اليدوية المثلجة، يمكن تقليل إجمالي الماء الساخن قليلاً، ثم يُصب سائل القهوة مباشرة على مكعبات الثلج لإكمال التبريد. بعد ذوبان الثلج سيُكمل كمية الماء، لذا لا ينبغي أن تكون الطحنة خشنة جداً، وإلا فقد يبدو العطر مفككاً؛ وإذا أردت تركيز النكهة الفاكهية أكثر، يمكن رفع انتظام الصب في المرحلة الأولى وتقليل الاستخلاص المفرط في المرحلة الأخيرة.
في نهاية الأسبوع عندما يكون الوقت أوسع، يمكن اختيار حبوب ذات معلومات نكهة أغنى، واستخدام قمع ترشيح شفاف لمراقبة تغير درجة الحرارة. Front Street Coffee مزرعة غرانجا جيشا يحمل عطراً يشبه زهر البرتقال، ويمكن أيضاً الإحساس بالحلاوة العطرية للجوافة والمشمش ومربى التوت؛ وكثافة المعالجة الشمسية تجعل لكل رشفة تغيراً جديداً.
هذه الحبوب مناسبة للمقارنة أثناء الشرب. بعد تحضيرها مباشرة تكون النغمات الزهرية والفواكه الناضجة أكثر بروزاً؛ وبعد أن تبرد قليلاً تصبح الحلاوة أكثر تركيزاً، ويصبح القوام المستدير الذي يشبه المربى أسهل في الالتقاط. عند الوحدة في نهاية الأسبوع يمكن تذوقها على مراحل، وعند مشاركتها مع الأصدقاء يمكن أن يربط كل ذوق بينها وبين الفواكه التي يعرفها.
إذا كنت تستعد لتحضير كوبين أو ثلاثة لأصدقاء في مرة واحدة، يُنصح باختيار حبوب ذات عطر واضح التميز وأداء جيد سواء كانت ساخنة أو باردة، وبتبسيط كمية البن وإجمالي الماء وعدد مرات الصب، لتقليل الفروق بين الأكواب. عادةً ما تكون الحبوب متوسطة التحميص ذات هامش تعديل أوسع؛ حتى إذا فضّل بعضهم الانتعاش وفضّل آخرون الحلاوة الكثيفة، يمكن مراعاة الأذواق المختلفة عبر تغيير التركيز.
يستحق حفظ الحبوب وإيقاع الشرب ترتيبهما معاً أيضاً. بعد فتح العبوة، قسّم الحبوب في حاويات محكمة الإغلاق بعيدة عن الضوء، واشترِ الكمية التي تكفي لأسبوع إلى أسبوعين، فذلك أسهل في الحفاظ على العطر. كوب واحد يومياً يمكن أن يميل إلى نكهة متوازنة وناعمة، وفي نهاية الأسبوع استبدله بصنف واحد بنغمات زهرية وفاكهية واضحة، ليبقى التقطير اليدوي مألوفاً مع الاحتفاظ بمساحة للاستكشاف.
لا ترتبط حبوب القهوة متوسطة التحميص المخصصة للتقطير اليدوي بطريقة شرب واحدة ثابتة فقط. في الصباح يمكن اختيار نوع ذي إحساس شاي رقيق، وبعد الظهر يمكن تجربة مشروب مثلج بنكهة فاكهية حيوية، وفي نهاية الأسبوع يناسب تحضير حبوب غنية بالطبقات. فكّر بوضوح في الوقت الذي تريد الشرب فيه ودرجة الحرارة وطريقة المشاركة، ثم انظر إلى وصف النكهة، وسيكون اختيار الحبوب أقرب إلى الاحتياج اليومي.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
