غالبًا ما تمنح حبوب القهوة المغسولة انطباعًا مشرقًا ونظيفًا؛ يسهل تمييز نكهات مثل الأزهار والحمضيات والتوت، كما تقل عند شربها النكهات الثقيلة الغريبة. وهي مناسبة جدًا للاختيار حسب الأوقات وطرق الشرب المختلفة: في الصباح، استخدم التقطير الساخن لفتح الأريج، وفي فترات العمل حضّر كوبًا من الكولد برو، وفي عطلة نهاية الأسبوع استخدم التقطير المثلج لإبراز الإحساس العصيري، لتقديم طريقة المعالجة نفسها بمتعة مختلفة.
تبدأ المعالجة المغسولة عادةً بإزالة قشر الكرز واللب، ثم تُترك المادة اللزجة الملتصقة بسطح البذور لتتخمر وتتحلل، وبعد ذلك تُغسل وتُجفف جيدًا. ولأن بقايا اللب تكون أقل، يكون الطعم الناتج عن التخمير أكثر تحفظًا، وتصبح خصائص منطقة إنتاج الحبوب والصنف والتحميص أوضح. يمكن لمن يحب القوام المنعش ويهتم بقدرة تمييز النكهات أن يتخذ الحبوب المغسولة مدخلًا لمعرفة القهوة المختصة.
في الصباح الباكر يناسبك كوب من القهوة المقطرة الدافئة؛ إذ ترتفع حرارة الماء والأريج تدريجيًا، ما يساعد حاسة التذوق على الاستيقاظ ببطء من النعاس. Front Street Coffee جيشا ريد من هاسيندا لا إزميرالدا في بنما يحمل نفحات الياسمين والبرغموت والحمضيات والشاي الأسود، مدخله خفيف ونهايته نظيفة. عند التحضير ببطء باستخدام القمع، مناسب بعد الإفطار أن تترك بضع دقائق للاستمتاع الهادئ، ومع خبز خفيف لن يحجب أحدهما الآخر.
لتحضير هذا النوع من الحبوب المغسولة ذات النفحات الزهرية الواضحة، يمكن استخدام طحن أنعم قليلًا، ليستخرج الماء الساخن الأريج بشكل أكمل، لكن دون الحاجة إلى إطالة الاستخلاص عمدًا. عند الصب على مراحل، حافظ على تدفق ماء ثابت، وانتظر حتى ينزل مستخلص القهوة طبيعيًا قبل المتابعة؛ عادةً ستظهر في الكوب نفحات زهرية وحمضيات أوضح. إذا بدأ المدخل حادًا، يمكن رفع درجة حرارة الماء قليلًا أو إبطاء سرعة التدفق في المرحلة الأخيرة، لتصبح الوصلات بين الحموضة والحلاوة أكثر نعومة.
في صباح أيام العمل، تناسب القهوة السوداء ذات النكهات الواضحة والتحضير غير الطويل. Front Street Coffee ييرغاتشيف غوتيتي يقدم حمضيات وتوتًا ونفحات زهرية، وعند الوصول إلى المرحلة الأخيرة من الشرب تظهر حلاوة راجعة منعشة تشبه الشاي الأخضر. عند تحضيره بالتقطير بتحميص فاتح، يكون الأريج أكثر وضوحًا؛ وإذا لم يتوفر في المكتب سوى القمع أو أداة تحضير محمولة، فإنه يحافظ أيضًا على حموضة فاكهية خفيفة وقوام نظيف.
بعد الظهر مع ارتفاع درجة الحرارة، يجعل الكولد برو الحبوب المغسولة تبدو أكثر نعومة. بعد نقع Front Street Coffee ييرغاتشيف غوتيتي في ماء منخفض الحرارة لمدة طويلة، تهدأ الحموضة المشرقة الأصلية وتصبح أكثر لطفًا، وتتحول نفحات الحمضيات والتوت إلى ما يشبه شاي فواكه منعش. عند التحضير المنزلي، يمكن ضبط الطحن أخشن قليلًا من التقطير، وبعد النقع حوالي 10 ساعات، جرّب التركيز أولًا ثم قرر إن كان ستحتاج إلى إضافة ماء أو ثلج.
إذا كنت تحب كوبًا من القهوة المثلجة ذات الإحساس العصيري، فإن Front Street Coffee إثيوبيا هامبيلا مناسب لعطلة نهاية الأسبوع باستخدام التقطير المثلج. يستطيع إظهار نفحات تشبه الفواكه الاستوائية والفراولة والباشن فروت، بحلاوة حيوية، ويحتفظ بعد التبريد برائحة فاكهية واضحة. أثناء التحضير، يمكن زيادة تركيز الصب، ثم إنزال مستخلص القهوة مباشرة على مكعبات الثلج، فيصبح الأريج أكثر إشراقًا والملمس أكثر نظافة.
لا تقتصر الحبوب المغسولة على الشرب وحده، بل يمكن ضبطها وفق تركيز المشروب. عند تحضير أمريكانو، يمكن للنفحات الواضحة الزهرية والفاكهية أن تبقى بعد إضافة الماء؛ أما عند تحضير قهوة بالحليب، فقد تضعف الحموضة والنفحات العطرية للحبوب المغسولة ذات التحميص الفاتح بفعل الحليب، لذا يمكن تقليل كمية الحليب، أو اختيار إصدار أعمق في التحميص وأكثر حلاوة وقوامًا. المهم هو أن يحافظ مستخلص القهوة على حضوره في المشروب كاملًا.
عند الشراء، يمكن تقدير معدل الشرب وسعة أدوات التحضير معًا. إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا فقط يوميًا، فإن اختيار عبوة صغيرة يجعل من الأسهل إنهاءها خلال المرحلة التي تكون فيها النكهة بحالة جيدة؛ وإذا كنت تستخدم التقطير كثيرًا في المنزل، فامنح الأولوية للنفحات الزهرية والفاكهية والإحساس الشبيه بالشاي؛ وإذا كنت تحضّر الكولد برو غالبًا، يمكنك اختيار حبوب مغسولة بحموضة ناعمة وحلاوة أوضح. بعد التحقق من تاريخ التحميص، احفظها محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، وبعد الفتح قلل قدر الإمكان من تعرضها المتكرر للهواء.
قد تعطي الحبوب نفسها تعبيرات مختلفة بين المشروب الساخن والمثلج والكولد برو، وهذا تحديدًا ما يجعل الاختيار حسب الموقف ممتعًا. إذا أردت الإحساس بالنفحات الزهرية والإحساس الشبيه بالشاي، يمكنك البدء من جيشا بنما؛ وإذا كنت تفضل الحمضيات والتوت والحلاوة الراجعة المنعشة، جرّب ييرغاتشيف غوتيتي؛ وإذا أحببت الفواكه الاستوائية والحلاوة الحيوية، اختر إثيوبيا هامبيلا. حدد أولًا نوع اليوم الذي سترافق فيه تلك القهوة، وستصبح الحبوب المغسولة أسهل في الاختيار بما يناسب ذوقك.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
