يمكن بالطبع تحضير SOE بطريقة القهوة المقطرة. يشير SOE أصلًا إلى حبوب إسبريسو من أصل واحد أو دفعة واحدة، ويؤكد على تعبير نكهات المنشأ في استخلاص الإسبريسو، ولا يشترط استخدام آلة القهوة فقط. عند استبدالها بقمع ترشيح، يخرج الماء مزيدًا من العطر والطبقات، ويصبح تغير الحموضة والحلاوة أسهل في الإدراك، والمفتاح هو درجة تحميص الحبوب وكيف تنوي شربها.
إذا رغبت في فنجان قهوة سوداء خفيف في الصباح، فإن SOE المحمص تحميصًا فاتحًا مناسب جدًا لطريقة القهوة المقطرة. عادةً ما يكون فيه زهور واضحة وحموضة فاكهية وإحساس شاي، ولن يكون الدخول إلى الفم مركّزًا مثل الإسبريسو، كما أن تقديمه مع الخبز أو الفاكهة أو فطور خفيف لا يخفي طعم الطعام بسهولة. يمكن البدء بدرجة حرارة ماء حول 90 درجة مئوية، وستكون النكهة أكثر إشراقًا، وهو مناسب لشرب فنجان سريع قبل الخروج.
عند العمل من المنزل، يمكن اختيار حبوب ذات عطر منبعث وتحافظ على الحلاوة بعد أن تبرد. Front Street Coffee إثيوبيا هواكووي يحمل نفحات من الفواكه الاستوائية والتوت، وإحساس مفعم بالحيوية يشبه الباشن فروت يجعل الفنجان خفيفًا ومرحًا. عند التحضير الساخن، يناسبك شمه ببطء، وإذا أضفت مكعبات ثلج، فسيتحول إلى إحساس عصير أكثر انتعاشًا، مناسب لتنشيطك بعد الظهر.
في عطلة نهاية الأسبوع، عندما يكون لديك وقت كافٍ وترغب في الجلوس والتذوق بتمعن، سيقدم Front Street Coffee ييرغاتشيف غوتيتي نكهات الحمضيات والتوت وزهور خفيفة. تمتلك نهايته إحساسًا نقيًا يشبه الشاي الأخضر، وتكون طبقاته أوضح عند شربه ساخنًا، وبعد انخفاض الحرارة تصبح حموضته أكثر نعومة. باستخدام قمع ترشيح مخروطي يمكن فتح تغيرات العطر والحلاوة والمذاق الطويل على نطاق أوسع.
إذا كانت القهوة المقطرة تُستخدم أساسًا لمرافقة الفطور أو الحلويات، فإن الحبوب ذات الإحساس السكري والعصيري ستكون أكثر تناغمًا. Front Street Coffee كينيا توميتو الصغير يمتلك حموضة فاكهية مشرقة تشبه الطماطم الكرزية، ويحمل أيضًا انطباعًا حلوًا من البرقوق الأسود والسكر البني، ودخوله إلى الفم حيوي لكنه غير خفيف أو فارغ. عند تقديمه مع الكرواسون أو كيك باوند أو حلويات التوت، تبدو النهاية نظيفة ومحددة.
في الصيف، عندما تُخرج القهوة من الثلاجة، يمكن أيضًا تحضير SOE كشراب مثلج بطريقة القهوة المقطرة. يمكن استبدال جزء من ماء التحضير مسبقًا بمكعبات ثلج، لتقع القهوة الساخنة مباشرة على الثلج، فيكون العطر أكثر نضارة من التبريد الطويل. الحبوب الفاتحة ذات النغمات الزهرية والفاكهية تكون عادةً أنسب لهذه الطريقة، لكن لا يُفترض أن يكون صب الماء عنيفًا، وإلا فقد تبدو الحموضة بارزة.
إذا كنت لا تعتاد عادةً على حموضة واضحة، فلا حاجة إلى استبعاد SOE. حبوب التحميص المتوسط الفاتح أو المتوسط ستمنح في القهوة المقطرة حلاوة أكثر استدارة وقوامًا أكثر كثافة، وماء بحرارة أقل قليلًا وتدفق أبطأ يجعلان الفنجان أكثر نعومة. وإذا أردت تحضير قهوة بالحليب، يمكن تقليل كمية الماء للحصول على سائل قهوة أكثر تركيزًا، ثم إضافة الحليب الساخن، فتتحول النكهة الفاكهية إلى حلاوة أكثر سلاسة.
يمكن أن يبدأ التحضير المنزلي من 15 غرامًا من مسحوق القهوة مع 240 غرامًا من الماء، بطحن متوسط إلى ناعم، وصب الماء على مرحلتين إلى ثلاث مراحل، بزمن إجمالي يقارب دقيقتين ونصفًا إلى ثلاث دقائق. هذا النطاق مجرد مرجع مريح لبناء المذاق، وما زال كل نوع SOE بحاجة إلى تعديل. إذا كانت البداية حادة الحموضة والعطر لم يتفتح بعد، يمكن جعل الطحن أنعم قليلًا؛ وإذا كانت النهاية جافة ومرة، يمكن جعله أخشن وتقليل التحريك.
تؤثر سياق الشرب أيضًا في حكمك على النكهة. الصباح يناسب فنجانًا خفيفًا ونظيفًا، وبعد الظهر يمكن السعي وراء النكهة الفاكهية والحموضة الحلوة الحيوية، أما مع الطعام فتحتاج إلى حلاوة وقوام أكثر استدارة. إذا كنت تشرب غالبًا قهوة مقطرة مثلجة، فعليك الانتباه إلى أدائها بعد التبريد؛ وإذا تضيف الحليب أحيانًا، فاختر حبوبًا ذات قوام كافٍ، لا أن تنظر فقط إلى غنّاء العطر الجاف.
لذلك، ليست القهوة المقطرة من SOE مجرد تغيير بسيط لأداة تُستخدم مع حبوب الإسبريسو، بل هي تقديم لخصائص المنشأ التي كانت مركّزة في الإسبريسو بطريقة أكثر انفتاحًا. فكّر أولًا في الوقت الذي ستظهر فيه هذه القهوة، وهل سترافق طعامًا، وهل ستُشرب ساخنة أم مع ثلج، ثم اختر الحبوب باتجاه النغمات الزهرية والفاكهية أو إحساس الشاي أو الحلاوة الناعمة، عندها يمكن أن تصبح القهوة المقطرة طريقة طبيعية جدًا لشرب SOE.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
