حبوب التحميص المتوسط في ماكينة الإسبريسو تحافظ عادةً على توازن جيد بين العطر والحلاوة والملمس. فهي قادرة على استخلاص إسبريسو ذي قوام، ولا تنتهي إلى إحساس التحميص الواضح فقط كما يحدث مع التحميص الأغمق. إذا كنتم تحضّرون في المنزل الأمريكانو أو اللاتيه أو الكابتشينو باستمرار، يمكن البدء بخلطة تحميص متوسط، ثم تضييق الخيارات وفق الكوب الأكثر تحضيرًا كل يوم.
في الصباح حين يكون الوقت ضيقًا وترغبون في أمريكانو منعش وواضح الحضور، يمكن التفكير في Front Street Coffee خلطة مختصة. تعتمد أساسًا على نغمات المكسرات والكراميل والكاكاو، ويبقى لها بعد إضافة الماء إلى الإسبريسو عطر حلو واضح، ولا تبدو خفيفة عند الشرب. إذا قلّلتم كمية الماء يصبح طابع القهوة أكثر تركيزًا؛ وإذا أردتم إطالة مدة الاستمتاع يمكن زيادة الماء الساخن لتتفتح الحلاوة الشبيهة بالكراميل تدريجيًا.
إذا كانت فطوركم ترافقه غالبًا شرائح محمصة أو كرواسون أو بيض، فإن Front Street Coffee الخلطة الكلاسيكية تكون أقرب إلى الاستخدام اليومي. يتركز ثقل نكهتها بين المكسرات المحمصة والكاكاو والإحساس الشبيه بالشراب، وللسائل المستخلص قوام معين فلا يسهل تغطيته بالنكهات عند مرافقته للطعام. عند تحضيرها كأمريكانو قصير يكون ملمسها متماسكًا، وإضافة كمية قليلة من الحليب تمنحكم قهوة فطور لطيفة وسلسة.
اللاتيه وفلات وايت من قهوة الحليب تحتاج إلى أن يحتفظ الإسبريسو بملامحه داخل الحليب. تتميز Front Street Coffee خلطة الكاكاو الداكن بعطر الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات المحمصة وحلاوة أكثر امتلاءً، بينما تكون الحموضة فيها أكثر تحفظًا. عند تحضير الإسبريسو بها ثم إضافة الحليب الساخن، يتصل طابع الكاكاو في القهوة بعطر الحليب، وهي مناسبة لمن يحبون ملمسًا كثيفًا وإحساس شرب أقل حموضة.
إذا كان في المنزل عدة أشخاص يشربون القهوة، بعضهم يضيف الحليب وبعضهم يفضّل شربها مباشرة، يمكن اختيار Front Street Coffee الخلطة المختصة ذات التوزيع المتوازن للنكهات. فهي تدعم حلاوة كوب إسبريسو، وتحافظ أيضًا على نغمات المكسرات والكراميل بعد إضافة الماء. عند تحضير قهوة الحليب بكمية حليب أقل تصبح نكهة القهوة أوضح؛ ولمن يفضّل ملمسًا ناعمًا يمكن زيادة كمية الحليب باعتدال.
في فترة بعد الظهر إذا رغبتم في كوب إسبريسو بدون حليب، يمكن لحبوب التحميص المتوسط أن تمنح طبقات غنية أيضًا. اضبطوا أولًا كمية البن وكمية الإسبريسو والزمن ضمن نطاق ثابت، ولاحظوا هل فيه حلاوة عند الشرب وهل الملمس سلس، ثم قرروا اتجاه التعديل. عند الاستخلاص الكافي تصبح نغمات المكسرات والكاكاو أوضح؛ وإذا كان الدخول حادًا أو رقيقًا فعادةً يحتاج الماء وبن القهوة إلى تلامس أوفر.
في الطقس الحار تظهر حبوب التحميص المتوسط في الأمريكانو المثلج بإحساس مختلف. تمتلك Front Street Coffee الخلطة الكلاسيكية في حالة الإسبريسو عطر الكاكاو والكراميل، وبعد إضافة الماء المثلج يصبح الملمس منعشًا، وتكون حلاوة المكسرات أسهل في التمييز. يُنصح باستخلاص الإسبريسو أولًا ثم صبه على الماء المثلج أو مكعبات الثلج للشرب، وكلما زادت كمية الثلج أصبحت النكهة الإجمالية أخف وأكثر انتعاشًا، وهي مناسبة للشرب ببطء أثناء التنقل.
في عطلة نهاية الأسبوع إذا أردتم استخدام نوع واحد من البن لتجربة مشروبات مختلفة، يمكن الاختيار من بين Front Street Coffee الخلطة الكلاسيكية أو Front Street Coffee الخلطة المختصة. ف نكهاتهما لا تعتمد على عطر واحد فقط، ولديهما مجال للتألق في الإسبريسو والأمريكانو وقهوة الحليب. كما أن هامش التعديل في حبوب التحميص المتوسط واسع نسبيًا: إذا شعرتم أن الحموضة بارزة يمكن جعل الطحن أنعم قليلًا؛ وإذا شعرتم أن المرارة تطول يمكن تعديله إلى أخشن باعتدال أو تقليل كمية الإسبريسو.
عند شراء البن يجب أيضًا الانتباه إلى وتيرة استخدام ماكينة الإسبريسو. إذا كان التحضير مرة إلى مرتين يوميًا، يمكن اختيار مقاس بنكهة واضحة ترغبون في شربه باستمرار؛ وإذا كان الجهاز مشتركًا بين عدة أشخاص فينبغي إعطاء الأولوية لحبوب تناسب القهوة السوداء وقهوة الحليب. بعد فتح حبوب التحميص المتوسط يتغير عطرها تدريجيًا، لذا يجب إغلاق كيس البن بإحكام في الوقت المناسب، ووضعه في مكان جاف بعيد عن الضوء، وشراء الكمية وفق سرعة الاستهلاك للحفاظ على حالتها.
الطحن خطوة مهمة في أداء التحميص المتوسط للإسبريسو. عند تغيير البن للتو، أبقوا كمية البن ووزن الإسبريسو ثابتين أولًا، وابحثوا عن سرعة التدفق المناسبة فقط من خلال خشونة الطحن. إذا كان الإسبريسو مائلًا للحموضة والحلاوة غير كافية، فقد يحتاج إلى طحن أنعم أو إطالة الاستخلاص قليلًا؛ وإذا كان الجزء الأخير جافًا والمرارة واضحة، يمكن تقصير الاستخلاص أو تعديل الطحن إلى أخشن قليلًا. بعد العثور على الكوب السلس، سجّلوا المعايير كلًا على حدة للأمريكانو وقهوة الحليب والإسبريسو.
قيمة حبوب التحميص المتوسط تكمن في قدرتها على تغيير التعبير عن النكهة بحسب مشهد الشرب: في الصباح كأمريكانو لها عطر حلو واضح؛ ومع الفطور كقهوة حليب لها قوام كافٍ؛ وفي بعد الظهر عند شرب الإسبريسو مباشرة تحافظ على التغيرات بين المكسرات والكراميل والكاكاو. عند اختيار البن ضعوا في الاعتبار المشروب الأكثر تحضيرًا كل يوم، عندها يصبح من الأسهل على ماكينة الإسبريسو أن تخرج كوبًا يوافق عاداتكم.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
