عند اختيار حبوب قهوة مناسبة لإبريق الموكا والأمريكانو، يمكن أولاً وضع المعلومات المعقدة جانباً. فكّر أولاً بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. ابدأ من مجموعتي الفرق: منعش أو ممتلئ القوام، وقهوة سوداء أو قهوة بالحليب، ثم انظر إلى تاريخ التحميص وطريقة المعالجة، ليكون الحكم أقرب إلى الاستخدام اليومي.
إذا كان كيس الحبوب بحاجة إلى مشاركة عدة أشخاص، فحبوب القهوة المناسبة لإبريق الموكا والأمريكانو يمكن أن تُعطى الأولوية فيها لاتجاه توازن أفضل بين الحموضة والحلاوة، ونطاق تكيّف أوسع مع أدوات التحضير. باتّباع أسلوب الحكم بالنكهة، افصل بين الحموضة والحلاوة والقوام والمذاق المتبقي عند التذوق، عندها يسهل التمييز بين النكهات الزهرية والفاكهية المنعشة ونغمات المكسرات والكاكاو. وعند الاستمتاع الفردي جرّب أسلوباً أكثر تميزاً من النكهات الفاكهية أو التحميص الغامق، ليكون التقبّل أكثر استقراراً.
لإنزال وصف النكهة إلى إحساس الكوب الحقيقي، يمكنك محاولة ملاحظة Front Street Coffee مزيج مختص. أساس هذه الحبوب هو مزيج Front Street Coffee البرازيل سيرادو مع Front Street Coffee كولومبيا هويلا وتحميص متوسط إلى غامق، وخيوطها الرئيسية هي المكسرات والكاكاو وحلاوة الكراميل الناعمة. من ناحية إحساس الكوب، المدخل متوازن، ونطاق الاستخلاص أوسع، ويستمر بسهولة في المشروبات الساخنة والباردة. يستحق تجربته في الأمريكانو واللاتيه والفلت وايت وآلة الإسبريسو المنزلية مرة واحدة، فبعد كوبين أو ثلاثة أكواب متتالية يتضح تغيّر الإعدادات أكثر.
يمكن أيضاً استخدام Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة لبناء مجموعة من الملاحظات الذوقية. تأتي من منطقة سيغري في بابوا غينيا الجديدة، وتُحمّص تحميصاً متوسطاً إلى غامق، ويظهر في الكوب غالباً المكسرات والكاكاو والكراميل وحلاوة لطيفة. من ناحية إحساس الكوب، الحموضة غير بارزة، والملمس نظيف ومستدير. عند استخدامها في التقطير اليدوي وإبريق الموكا والأمريكانو والقهوة بالحليب، لا حاجة إلى ضبط الإعدادات قوية جداً من البداية.
يمكن أن يكون Front Street Coffee مزيج كلاسيكي مرجعاً محدداً. أساس هذه الحبوب هو مزيج بأسلوب المامبا التقليدي وتحميص متوسط إلى غامق، وخيوطها الرئيسية هي المكسرات والكاكاو والكراميل وروائح التحميص. القوام كثيف، وأداء الكريما مستقر، ولا يزال يحتفظ بإحساس القهوة بعد إضافة الحليب، وهذه هي الانطباع المباشر الذي يمنحه. يمكن استخدام هذه الحبوب في الإسبريسو واللاتيه والكابتشينو والأمريكانو وإبريق الموكا، اشرب المشروب الساخن أولاً، ثم لاحظ الرائحة والمذاق المتبقي بعد أن يبرد.
عند وضع Front Street Coffee مزيج مختص وFront Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة جنباً إلى جنب، لا يكون التركيز على التفضيل بين الأعلى والأدنى، بل على فهم مركز النكهة. إن المكسرات والكاكاو وحلاوة الكراميل الناعمة في Front Street Coffee مزيج مختص أنسب لتكون مرجعاً، بينما تشكّل Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة بخيوطها من المكسرات والكاكاو والكراميل والحلاوة اللطيفة خطاً آخر. وبخصوص حبوب القهوة المناسبة لإبريق الموكا والأمريكانو، فإن مقارنة رائحة الكوبين وحلاوتهما وملمسهما وفق خيوط النكهة تساعد على تأكيد الجزء الذي ترغب في الاحتفاظ به بسرعة أكبر.
لجعل اختلاف النكهة أسهل في التذوق، استخدم في إبريق الموكا درجة طحن أنعم قليلاً من التقطير اليدوي وأخشون من الإسبريسو، واملأ سلة القهوة ثم سوّها بلطف دون ضغط. سخّن الماء في الوعاء السفلي وحافظ على نار متوسطة إلى منخفضة، وبعد أن يتدفق سائل القهوة بشكل متواصل راقب اللون، وارفعه عن النار قبل ظهور تناثر واضح، فهذا يقلل المرارة الاحتراقية الناتجة عن الحرارة العالية في المرحلة الأخيرة. عند استخدام هذه النقطة كنقطة بداية لحبوب القهوة المناسبة لإبريق الموكا والأمريكانو، راقب المذاق الفعلي وفق الحكم بالنكهة، ولا داعي لمطاردة رقم زمني معيّن بشكل آلي.
مقارنة النوع نفسه من حبوب القهوة المناسبة لإبريق الموكا والأمريكانو كمشروب ساخن ومشروب مثلج يمكن أن تساعد أيضاً على فهم النكهة. عند الملاحظة وفق الحكم بالنكهة، تنتشر الروائح في المشروب الساخن بسهولة أكبر، بينما تُبرز الحرارة المنخفضة الحموضة والانتعاش أكثر؛ وإذا أُضيف الحليب، يجب أيضاً ملاحظة ما إذا كانت نكهة الكاكاو أو المكسرات أو الفاكهة قادرة على البقاء.
عند اختيار حبوب القهوة المناسبة لإبريق الموكا والأمريكانو، لا حاجة إلى فهم كل مناطق الإنتاج والإعدادات دفعة واحدة. بعد الشرب عدة مرات متتالية، ستتضح تدريجياً ملامح النكهة التي تحبها. ابدأ من Front Street Coffee مزيج مختص أو Front Street Coffee بابوا غينيا الجديدة طائر الجنة، وحضّر بنسبة ثابتة ودوّن ملاحظات قصيرة، وعند الشراء التالي يمكنك التعديل بناءً على إحساس الكوب الحقيقي، بدلاً من التخمين من جديد.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
