عند اختيار حبوب القهوة، يمكن أولاً وضع مشهد الاستهلاك اليومي في المقدمة: هل هي فنجان قهوة سوداء في الصباح، أم قهوة بالحليب مع الإفطار؛ هل تُحضَّر بطريقة التقطير اليدوي وتُشرب ببطء، أم بالآلة لإخراج فنجان سريع. تختلف المشاهد، فتتغير معها درجة التحميص المناسبة وعمق النكهة وطريقة التحضير.
يتركز استخلاص الإسبريسو على التوازن بين كمية البن، ودرجة الطحن، ووزن السائل، والوقت. عادةً ما يسهل على حبوب الخلطات تشكيل قاعدة ثابتة من نكهات المكسرات والكاكاو والكراميل، بينما تُبرز حبوب SOE أكثر عطر المنطقة الواحدة وحموضتها وحلاوتها. عند الاختيار، ينبغي أولاً تحديد المشروب، ثم تقرير ما إذا كان هناك حاجة إلى قوام أقوى أو تعبير أوضح عن المنطقة.
حول اتجاه "دليل اختيار حبوب قهوة الإسبريسو"، يمكن أولاً تقسيم الاختيار إلى عدة أجزاء: تفضيلات النكهة، والأدوات المستخدمة عادةً، ودرجة حرارة الشرب، وتكرار الاستخدام اليومي. عند الترتيب حسب مشهد الاستهلاك، لا بأس من تحديد ما يهمك أكثر أولاً، ثم استخدام الشروط الأخرى للفرز. بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على الطابع الشخصي، ويمكن للحبوب أن تُظهر خصائص واضحة أثناء التحضير الفعلي.
Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية تحمل نكهات المكسرات والكاكاو وحلاوة الكراميل، مع حموضة ناعمة، ويمكنها الحفاظ على قوام مستدير في التقطير اليدوي والإسبريسو وإبريق الموكا.
Front Street CoffeePWN ماندرينغ إندونيسي ذهبي يميل إلى النكهات العشبية والشوكولاتة الداكنة والقوام الغني، وحموضته منخفضة، ويناسب محبي التحميص الداكن وكذلك إبريق الموكا والأمريكانو.
Front Street Coffee الخلطة الكلاسيكية تميل إلى المكسرات والكاكاو والكراميل، وتركيزها وقوامها جيدان، وتناسب ماكينة الإسبريسو وإبريق الموكا والقهوة بالحليب اليومية.
إلى جانب اتجاه النكهة، يؤثر تاريخ تحميص الحبوب وطريقة تخزينها أيضاً على الأداء الفعلي. بعد فتح كيس حبوب القهوة، ينبغي إغلاقه بإحكام قدر الإمكان ووضعه في مكان بارد وجاف، كما أن الشراء حسب الاستخدام اليومي يسهّل ملاحظة تغيرات النكهة. أثناء التحضير، اشمم الرائحة الجافة أولاً، ثم تذوق المذاق الأولي والحلاوة والمذاق المتبقي؛ إذا كانت الرائحة غير كافية، يمكن فحص ما إذا كان الطحن خشناً أكثر من اللازم أو مدة تخزين الحبوب طويلة جداً. بالنسبة للنوع نفسه من الحبوب، قد يختلف الأداء عند شربه ساخناً وعند إضافة الثلج والحليب، وبعد تسجيل عدة معلمات، يمكن عادةً العثور على نوع الكوب الأنسب لك.
يمكن أيضاً التفكير بشكل منفصل في "النكهات المفضلة" و"صعوبة التحضير المقبولة". الحبوب ذات الرائحة الواضحة للفواكه والزهور غالباً ما تتطلب تحكماً أكثر دقة في حرارة الماء والطحن وإيقاع صب الماء، بينما خلطات اتجاه المكسرات والكاكاو تناسب أكثر الروتين اليومي الساعي إلى إخراج فنجان ثابت. إذا كان عدة أشخاص يشربون في المنزل، فاختيار حبوب متوازنة النكهة أولاً كأساس، ثم إضافة تجارب لحبوب أحادية المصدر وفق التفضيلات الشخصية، سيكون أسهل للمقارنة من شراء العديد من الحبوب المتشابهة في الأسلوب دفعة واحدة.
يمكن لماكينة الإسبريسو أن تبدأ بنسبة بن إلى سائل حول 1:2 كنقطة انطلاق، ثم تعدّل درجة الطحن وفقاً للحموضة والمرارة والحلاوة عند المذاق الأولي. الحموضة الحادة تحتاج عادةً إلى إطالة الاستخلاص أو رفع درجة الحرارة، بينما المرارة الواضحة يمكن أن تقلّل مدة الاستخلاص أو تجعل الطحن أخشن.
إذا كانت الأدوات المستخدمة عادةً، أو عادات الشرب، أو الأذواق تتغير، يمكن أيضاً تقسيم الحبوب الثلاث إلى فئتين: للاستخدام اليومي وللتجربة: واحدة مسؤولة عن إخراج فنجان ثابت، والأخرى لتجربة الفروق التي تُحدثها رائحة الفواكه والزهور، أو المكسرات والكاكاو، أو طريقة المعالجة. عند النظر إلى الأدوات المعتادة وطريقة الشرب والنكهات المفضلة معاً، يصبح اختيار الحبوب أوضح من النظر إلى كلمة مفتاحية واحدة فقط.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
